想到「照顧腸胃」，許多人都會聯想到吃益生菌，這也讓益生菌一躍成為很受歡迎的營養保健品之一，無論是做成粉狀服用、加到各種調味飲料中，只要有「益生菌」，大家就覺得自己似乎就更健康了，但我們真的知道益生菌是什麼，它是怎麼保護我們的腸道嗎？

臺灣大學醫院營養師呂孟凡表示，依據世界衛生組織的定義，益生菌是一種「攝取足夠量後，可以促進宿主健康的微生物」的統稱。常見的菌種，包括了比菲德氏菌、乳酸菌、龍根菌等等。

除了改善腸道，益生菌還有這些功效

呂孟凡指出，目前的研究顯示，益生菌功效除了改善腹瀉或便秘這個廣為人知的功能，還有其他像是改善慢性腸道發炎疾病、調節免疫、減少過敏、降低血脂肪、降低大腸癌風險。

益生菌怎麼保護我們的腸道呢？

呂孟凡表示，許多疾病的病原菌會黏附到腸道細胞上，而益生菌同樣喜歡黏附在腸道細胞上，因此益生菌就可以與病源菌競爭黏附到腸道細胞的位置。「就跟廣告詞『好菌多，壞菌就少』的道理一樣，沾黏在腸道的益生菌多，病原菌的黏附機會就少了。」

除了競爭在腸道細胞上的位置，益生菌還會跟病原菌搶食物，益生菌將食物吃完了，病原菌就更難存活了。另外，益生菌會促進免疫細胞發射補體，去捕捉外來的物質。

並且，黏附在腸道細胞的益生菌可以形成腸道的保護屏障；且益生菌本身就會產生一些抗菌物質，這些因素，讓益生菌能夠對腸道起到正面的影響。

適當補充益生菌

「腸道是人體免疫相當重要的一環，促進腸道健康，對人體的健康狀態都是有益處的，」呂孟凡表示，若是要補充益生菌，建議採用粉狀或是錠劑形式的益生菌，純度較高。 「酸奶、多多類的飲料雖然也可以補充益生菌，但因為加了非常多的糖，像是100c.c.的多多就有15公克的糖，因此，飲用時要控制量，以免造成肥胖問題。

如今很多益生菌飲品都會用益生菌的含量做文章，動輒就是益生菌含量高達“X百億”。作為消費者在選購益生菌的時候，難免不被這些廣告詞所吸引，是不是益生菌含量越多，效果就越好呢？補充了的益生菌，就真的一定會起到作用嗎？

2001年聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）對益生菌的描述是：適量攝入時能夠對健康產生益處的活的微生物。

在這個定義中，所規定的內容也是目前行業內生產、使用益生菌需要滿足的最基本的條件，拆開來看一共3個：攝入一定劑量；對健康有益；活菌。

其實益生菌的多少固然重要，但是“活菌”更為重要。那麼買到了富含“活菌”的益生菌飲品就一定能達到期望的神奇效果嗎？當然不是！益生菌的補充也是有講究的，如果補充的不對，照樣“活菌”變“死菌”。

如果您希望這些“活的益生菌”能儘可能活著到達腸道，那就要保持它在40℃以下的環境被飲用！簡單來說，如果是菌粉，要用不超過40℃的溫水衝調。

另外，益生菌的服用時間，也是有講究的。很多產品不耐胃酸，若是空腹服用，益生菌很難順利透過胃到達腸道，所以儘量在飯後服用，當然，若是選擇的是耐胃酸的益生菌，那就什麼時候吃都可以了。其次，很多時候，再吃益生菌的同時，會搭配抗生素，大家都知道，抗生素是一個盲人殺手，它不具有選擇性，同時服用會將益生菌和體內的壞菌一起殺死，所以，這種情況要先服用抗生素，間隔兩小時以後再吃益生菌。

益生菌真的很矯情，它的儲存條件也很苛刻。很多菌種都需要低溫儲運，而像酸奶，飲品等，很難保證始終都是冷鏈運輸，所以，你喝下去的含有益生菌的飲品，很有可能早就成了死菌，並無作用。選擇的時候，還要看看能否常溫儲運才好。

益生菌，命名是就是針對其於身體有益的特點來取名的，所以是有益於身體的，具有提高免疫力、促進消化吸收等作用。

很多觀點認為益生菌被胃酸殺死，無法到達腸道定植，從而發揮作用。但有研究表明，益生菌隨食物一起使用，可以少部分進入腸道。因為食物會稀釋胃液，將胃內的的ph提高到4，酸奶中的菌類大部分屬於耐酸菌，益生菌可以和食物一起到達腸道。不過，這要求酸奶的攝入量為250g。

此外，需要益生菌在腸道治療疾病的，醫生會採用腸溶膠囊等製劑，讓益生菌到達腸道才發揮作用。

益生菌想必大家都聽說過，已有研究證實益生菌能夠調節腸道菌群平衡，抵抗外來細菌的侵襲，增強機體的免疫功能，促進消化吸收，幫助合成維生素、脂肪酸等多種營養物質，糖尿病、肥胖症、高血壓等慢性疾病都與益生菌有關。

因此，近些年來，我們一直誤認為，益生菌一定是好的細菌，有病可以用來治病，沒病可以用來保健，甚至濫用了益生菌。

益生菌被WHO（世界衛生組織）定義為：攝入足夠量對機體健康有益的活的微生物。其實，益生菌想發揮作用，沒有您想象的那麼簡單，首先，腸道菌群數量巨大，如果沒有吃到足夠量的益生菌，益生菌是無法在腸道發揮作用的；其次，益生菌要想到達腸道發揮作用，必然要經過胃酸、腸液、消化酶的洗禮；最後，也許益生菌剛剛到達腸道，還沒有定居下來，就隨大便排出了。

所以，想靠服用益生菌來保健，強身健體是不靠譜的。另外，還有研究已證實，服用益生菌對腸易激綜合徵、兒童乳糖不耐受、便秘以及肥胖症的幫助是有限的。

但是在臨床上，益生菌可以參與一些疾病的輔助治療：

急性胃腸炎：益生菌能夠增強腸道的屏障功能，減輕炎症，能夠減輕腹瀉的嚴重程度，縮短腹瀉的持續時間。幽門螺旋桿菌感染：輔助使用益生菌可提高幽門螺旋桿菌的清除率。抗生素相關性腹瀉：益生菌能夠預防抗生素相關性腹瀉，降低抗生素相關性腹瀉發生率。過敏性鼻炎：益生菌能夠調節免疫功能，緩解鼻塞、鼻癢、流鼻涕等過敏性鼻炎症狀。炎性腸病：益生菌可以輔助治療炎性腸病，但仍需要更多的臨床研究來證實。

也許您不知道，益生菌也是有不良反應的，它能促進有害物質的代謝、過度刺激免疫、發生胃腸道反應、引起基因轉移，甚至導致膿毒血癥等嚴重不良反應，因此，免疫不成熟、免疫抑制或低下，有中心靜脈置管、腸上皮屏障損害和重症患者應避免使用益生菌。

益生菌不是“萬能神藥”，更不是多多益善，益生菌固然重要，但要好好利用才能發揮其最佳療效。

參考文獻：

微生態製劑兒科應用專家共識（2010年版）

中國消化道微生態調節劑臨床應用共識（2016年版）

劉菲, 郝萱語, 李東陽. 益生菌在臨床應用中的毒副作用研究進展[J].山東醫藥,2016,56(20):106-108.

益生菌可能是一種讓消費者很迷惑的東西。含益生菌成分的食物和營養品在市面上日益增加，是否要使用或者購買這些產品才健康？

專家指出，人們對於益生菌的使用、益處以及它們在增進健康和治療疾病方面的角色都存在誤解。益生菌的一部分問題出在它們被宣傳的方式，沒有任何含有這些益生菌的營養品或食物被證明能夠預防或治療特定疾病，但廠商卻被允許做出廣義上的健康宣告。 例如，食品生產商可以宣稱他們的產品 “有助消化”，可這是一種沒有被清晰定義的模糊表達方式。

關於益生菌，還有很多問題有待解答。儘管對這些產品的深入研究前景光明，但結果尚未浮出水面。 這些問題包括人們具體需要攝入多大量的益生菌產品才能對人體健康產生可見的有益影響，益生菌在體內究竟如何工作，以及在特定的身體狀況下，何種微生物的何種劑量效果最佳等。

人們並不理解不同生物體之間的細微差別。當病人向醫生尋求建議時，要為病人從所有益生菌中選出合適的，對於醫生來說都是一件很費解的事情。

為了把事實和猜想區分開，下面會講到食物和營養品中關於益生菌的誤解。

所有的益生菌營養品都基本相同 這是完全錯誤的。 理論上，市場上供應的每一種益生菌營養品都與另一種不同。有些益生菌產品中只含有單一菌株，有些則包含幾種。同一菌種中的不同株係也許都是有所不同的，可能對健康有著不同影響。 微生物的濃度在不同產品中變化也很大。因為這些不同的生物可能對身體造成不同的影響，科學家們很難將它們對健康的確切益處以及它們的工作機制一一弄清。 面對數以百計的益生菌種類，研究者尚未將它們全都研究過。“我們需要了解某些益生菌所具有的那些有助於預防或治療疾病的重要特徵。

益生菌可以取代藥物治療 儘管一些人可能更偏愛自然療法，但研究益生菌是為了配合藥物治療，而非用其取代藥物治療的。 我絕不會提倡停止藥物治療而換成使用益生菌。相反，人們應該把益生菌作為他們已有的治療程式的輔助，或者將其用作預防手段，這樣將來他們也許不至於走到藥物治療的一步。

食物和營養品的標籤上提供了精確的微生物數目 實際情況並不總是如此。食物標籤通常並不會告訴消費者食物裡到底有多少細菌，它們可能只會簡單標註食物內含有“活性菌”。成分錶也許會提供關於食物中益生菌的更多資訊，比如它們的屬名和種名。 絕對存在一些並不會提供真實或確切的微生物成分的益生菌產品。一般來說，規範生產商生產的高質量營養品會提供相對可靠的微生物數目，也會表明益生菌的屬名、種名和株系名稱。但是一部分營養品可能只會提供“生產時產品中的活菌數目”——這並不能保證你在購買或服用該產品時活菌數目仍能保持不變。 而有些不含活性菌的產品也會在標籤上生成含有益生菌，或者標註的益生菌含量比實際要高。 調查機構 調查發現19種益生菌營養品中，有5種實際含有的微生物比聲稱的要少。有些產品的益生菌含量僅有成分錶上的56%，最少的只有表上聲稱的16%。

大多數酸奶都是益生菌的優質來源 僅僅因為它是乳酪，並不意味著就有益生菌在裡面。 有些成分表上寫著 “活性菌” 的一些酸奶的確提供會數以十億計的益生菌，但並不是所有的酸奶都會有。 所有含活性菌的乳酪都含有保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus），但是一些生產商會在進行巴氏滅菌之後加入其它益生菌，比如嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）、鼠李糖乳桿菌（L. rhamnosus）以及乾乳酪酸桿菌（L. casei）。

攝入益生菌有利於預防感冒，人們經常會尋求那些可以幫助他們免疫系統運作的產品，以減小患病機率。儘管有一些初步資料提示益生菌可能有助於抵擋感冒，但目前還並沒有強有力的實驗結果支援這一觀點。 我們還沒有證據，研究者仍然在嘗試尋找益生菌有益於免疫系統的具體機制，並從更廣泛的角度弄清益生菌對什麼狀況最為有效。

現在關於益生菌產品到底對的身體有益還是有害，大家好像各執己見，形成了兩個派別。其是所有的問題都要用馬克思辯證的觀點來看：“一分為二”看待問題才是最全面的.

微生物學家對益生菌的研究從來沒有停止過。一開始主要是對其積極方面進行研究。研究的結果顯示益生菌可以促進消化，增強免疫力，調理腸道菌群，從而改善腸道菌群相關的疾病，例如肥胖，糖尿病，代謝綜合徵等。

另外值得我們注意的是過量的服用益生菌，可能會導致身體產生益生菌依賴症，孕育“超級病菌”醣類與脂肪的代謝功能以及免疫功能失調等等。

實際上對於正常的人類來說身體攝入新鮮的蔬菜水果產生的益生菌足夠我們使用。

只有在生理性的腹瀉、使用抗生素期間或之後的短期內等情況下才需要補充益生菌。

國家認證營養師，致力於細菌、真菌等微生物與健康方面知識的傳播。

當然好，起碼沒壞處。有人說益生菌會被胃酸破壞，那我問一句，難道乳酸菌不是在酸性環境裡生長的嗎？還有人說腸道是鹼性環境，不利於益生菌，會被搞死，那我再問一句，腸道里那萬億個益生菌是怎麼活下來的？為防止胃酸破壞，我們可以在餐後胃酸被食物中和後再吃益生菌不就得了。

先說結論：真的好。

為什麼益生菌對身體好呢？

你也許不知道，我們的身體裡有非常多的微生物，即細菌，甚至連肺裡都有。其中，腸道里微生物的總重量能達到2公斤，差不多有1000萬億個細菌。其中有好的細菌，也有壞的細菌。

而益生菌，就是對人體有益的細菌。

補充對人體有益的細菌，有利於體內、特別是腸道內菌群平衡，讓有益的細菌佔據主導地位，自然有利於健康。

因此適當補充益生菌對身體是很有好處的。

那麼，補充益生菌有什麼好處呢？

1.為腸道供給能量

許多益生菌都可以給我們的腸道做個保養，它們自帶的基因能製造小分子的脂肪酸，比如丁酸鹽，這對於腸道絨毛來說簡直就像是做精油護理一樣。

護理過後的腸道絨毛生長得更茂盛也更健康。腸道絨毛越茂盛，吸收起營養、礦物質和維生素來就越給力；腸道絨毛越健康，對有害物質的阻擋就越嚴密。

所以吃了這類益生菌的結果就是，身體得到的營養物質增多，有害物質減少。

2.製造維生素

除了透過食物獲得維生素，細菌也能產生維生素，比如白菜做成酸菜後維生素的含量大大增加，就是細菌的作用。

3.分解消化不掉的食物

細菌能幫助消化食物，比如酸奶就是由細菌部分消化了的牛奶，牛奶裡的大部分乳糖都被分解轉化成了乳酸和較小的糖分子，所以酸奶在口感上會比牛奶酸一些也甜一些，也更容易被吸收。

4.操練免疫系統

細菌還能夠啟用免疫系統，從而加強免疫系統，提高抵抗力。

體弱多病的人也可以服用些益生菌，尤其是在容易感冒的季節裡。幾個針對老人和運動員做的研究顯示，經常服用益生菌可以幫助他們有效預防感冒。

怎麼補充益生菌呢？

1.購買益生菌產品

藥店裡有專門益生菌產品，比如益生菌粉，不同的益生菌能帶來不同的作用，比如我們體內的消化酶更喜歡的生產右旋乳酸的細菌。

2.購買羊酸奶

如果覺得藥店裡賣的益生菌產品價格太高的話，你也可以改成每天吃一盒羊酸奶。

正如之前所說的，酸奶富含益生菌，提前幫你消化了生乳，能更好吸收生乳裡的營養，並能幫你加強免疫系統。

而羊酸奶，不僅含有酸奶的營養，還具有獨特的養護腸胃的保健作用：

1.營養更高，更易吸收

羊奶富含免疫球蛋白及各類營養素，其配比結構更接近母乳，含有豐富的營養，可增強人體抗病能力，被譽為“奶中之王”。

羊奶的維生素總含量、微量元素總量均比牛奶高，此外鈣、磷含量不僅比牛奶高且，而且鈣、磷比例適當，對鈣、磷缺乏人群及生長髮育期的兒童效果更好。

羊奶脂肪球碳鏈短，是牛奶的1/3，直徑較小，大小均勻，易於消化吸收，減輕腸胃負擔。

2.溫性更舒服

羊奶為溫性，更溫補。而現代醫學也證明羊奶在胃中形成的凝乳顆粒細軟且呈鹼性，更溫和，且具有極大緩衝性，讓胃更舒服，適合身體虛弱人群。

3.富含獨特因子，促修復

羊奶還含有牛奶所沒有的表皮生長因子EGF，EGF具有促進細胞新生的作用，被證明對腸胃有保健意義，並且對滋養面板也有益處。

因此，益生菌對人體益處多多，如果有條件的話，可以有針對性地多補充一些益生菌。

您提的問題很好！首先我要說，人是離不開菌的。菌分好菌(相當於人體的警察)，中性菌(它是牆頭草)，壞菌(人體的致病菌，也是敵人)。有益菌多，人就健康。大腸是人體的最大免疫器官。大腸有益菌多人就很少生病。

人們的生活越來越好了，對飲食的要求也越來越高，不旦要求口感，成分也是很注重的，像酸奶，很多商家都會備註含有益生菌，益生菌是什麼？真的有那麼好嗎？

益生菌是透過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。透過調節宿主黏膜與系統免疫功能或透過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於宿主健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

1.改善腹瀉、便秘

益生菌作為一種從外部補充的有益菌群，在進入腸道之後，可以調節腸道內的菌群平衡狀況，從而使有腹瀉、便秘等症狀的人的情況得到好轉，並且在某種程度上會增加腸道的自我調節功能。

2.改善消化不良

益生菌產生的消化酶可以促進腸道的分泌，幫助人體吸收我們所需要的營養成分，從而更好的促進消化。

3. 提高免疫系統

腸道作為人體免疫系統的調節器官，有著非常重要的重要，腸胃一差，人體免疫系統跟著下降，益生菌的攝入不僅能夠幫助腸道蠕動，更能夠刺激人體免疫系統，增強免疫系統的功能。

4. 延緩衰老，排毒養顏

益生菌除了作用於腸道，還可以減少體內垃圾，延緩肌膚衰老，保持生殖系統的弱酸性環境，抑制致病菌滋生。

益生菌是對人身體不錯的，但不是每個人都適合的 ，適合什麼人群呢？

1.消化不良者

功能性消化不良表現為反覆發作或持續的上腹脹滿、厭食、燒心等症狀，檢查無胃肝膽胰疾病。益生菌可促進消化。

2.中老年人

人體腸道內雙歧桿菌等益生菌會隨年齡老化而減少。補充益生菌可作為老人一種保健方法。

3.腸炎患者

潰瘍性結腸炎雖然病因尚未明確，但補充益生菌可取得一定療效。

4.便秘和腹瀉人群

益生菌能夠促進腸道蠕動，增強腸道菌群平衡，從而有效治療便秘和腹瀉。

綜合上文，可以知道益生菌對人體是起到很好的幫助的，但是也不宜多吃，避免產生依賴。

人體​為​什‎麼需​要益生‎菌❓

健‎康‎的決​定因素，是​內部微‎生‎態​的​平‎衡

當腸道​內擁‎有​足‎夠​的‎益生菌時，人​就會‎處‎於​健​康的​狀‎態

但‎是​一旦‎體‎內‎菌​群​失​去平​衡‎，那‎麼‎便​秘、腹​瀉​、口‎臭​、過‎敏​、毛‎孔​粗‎大‎、皮‎膚​暗黃、長斑長痘、胃​口不‎佳​、疲​倦、免‎疫​力‎低​等‎一​系​列​病‎症‎就​會​隨之而​來​，人體‎的​健​康​就會亮紅燈

而補充‎益生​菌‎凍幹‎粉​，協​助體內‎菌​群重新‎達​到生​態‎平‎衡，由內​而‎外、從​根​本調‎理​，更‎徹‎底‎[拳頭]