胃是消化道的重要組成之一，主要負責接納食物、儲存食物和分泌胃酸消化食物、能夠把人們吃進去的食物磨碎，然後和胃酸攪拌在一起，最終結果是初步消化食物形成食糜。

從上面可以看出，胃主要負責儲存和初步消化食物，所以人們發生胃癌，和餐桌上的飲食肯定脫不了干係，當然了除了飲食，胃癌的發生還和先天遺傳、癌前疾病、癌前病變以及幽門螺旋桿菌感染密切相關。

1、黴變食物，少部分黴變如釀酒、生產藥物是有好處的，但是在現實生活中大部分黴變是有害的，不僅可以導致食物變質 ，而且產生強致癌的真菌毒素，如長期進食被黃麴黴素汙染的花生油、花生、玉米、大米等食物。

2、富含亞硝胺的食物:臘肉香腸、鹹菜、榨菜、腐乳、火腿腸、鹹魚、醃製煙燻食品。真菌毒素和亞硝胺共同引起癌變，真菌能夠促進亞硝胺的合成。

3、長期共同進食過於粗造、過燙、過於辛辣刺激食物的食物，長期刺激胃黏膜引起癌變。

4、長期食鹽過重或者進食含鹽比較高的醃製食品。

5、長期共同進食油煎油炸食品，油炸油煎食品色香味俱全，非常的誘人，長期大量的進食對胃腸道的損害也是不容忽視的，食物在油炸油煎過程中會產生許多致癌物質，如亞硝胺等強致癌物質，另外油炸油煎食品含有較多的油脂，而透過油炸油煎，食物的維生素容易破壞而導致微量元素比例失調也會引起胃癌。

6、共餐引起幽門螺旋桿菌感染，幽門螺旋桿菌感染可以導致慢性胃炎，部分慢性胃炎可以發展成萎縮性胃炎，而部分萎縮性胃炎進一步發展成胃癌。

1、吞嚥異物感

2、噁心嘔吐

3、飯後泛酸燒心

4、腹瀉黑便

5、上腹部疼痛

6、食慾減退、食慾不振

天氣逐漸開始變涼了，胃部沒有疾病的人，可以多喝點溫熱水暖暖胃，雖然沒有養胃的效果，但是對於胃部有疾，根本毫無作用，我們可以在開水裡放一些搭配的養胃、除菌、消炎的食物，《千金翼方》裡面就記載了這麼一個食療方——仰味靈茶

丁香、蓮子：養胃、暖胃、清掃幽門螺旋桿菌

猴頭菇、芡實：增加腸胃蠕動力、修正受損黏膜

山藥、山楂：健脾、開胃、養胃、疏通胃的脹氣

我6種食物，打碎、配置成茶包，在需要的時候，開水沖泡即可，午飯經常喝，可以清掃胃內幽門螺旋桿菌，修整好受損的胃黏膜，並且還可以養胃、健脾，預防各種胃部疾病。

胃癌重在預防，預防的關鍵是保持良好的生活飲食習慣，規律三餐，營養均衡，糖類、脂肪、蛋白質、新鮮蔬菜水果堅果以及粗糧等合理安排搭配，不挑食不偏食，少吃醃製食品、少吃油煎油炸食品，儘量避免黴變食品和預防糧食發黴，避免幽門螺旋桿菌感染，戒菸戒酒，保持良好的心態~

常吃並不是說天天吃歺歺吃，我媽媽是農村老大婆，窮苦出身，是那種戀農節約型女人，常吃腐乳，黴莧菜，黴芋艿，黴毛豆，黴南瓜，黴千張，酒糟魚乾，當然不是天天吃，一星期總要吃二三回，講也不聽，而她的回答似乎也有點道理，說我又不長吃多吃，多吃就是水也會喝死，少吃就是砒霜還可以治病呢！弄得我們哭笑不得。她活到九十一歲，無病無痛走了，發病到走四個小時。而我家鄰居四十八歲胃癌走的，他也是農民，西瓜季節長期在西瓜田頭一個人日夜管理，白天管肥管蟲管採摘，晚上管小偷。他死後在他的臨時房裡竟發現一百多隻泡麵合子和幾十個腐乳瓶，這時大家才明白他為什麼會得胃癌。