沒去過烏干達，具體他們的麵包是什麼樣，也不清楚，但是我們平時做麵包都是用的是高筋粉，做蛋糕用的是低筋粉。

然後中間可以新增一些其他的材料，比如麵包伴侶、牛奶香精什麼的，這些就形成了不同口味的麵包，我猜烏干達麵包也可能是添加了當地的一些其他市場，但是麵粉應該也是高筋粉。

高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5{bf}左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5{bf}以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。

烏干達沒去過，不知道啊。但同在地球，想必用的材料也差不多吧。

1、做麵包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以亂用的。

2、做麵包最好買麵包專用粉，實在沒有就買高筯粉，據說麵包粉是“金像”的最好，我自己沒用過，因為我這裡買不到。

3、麵包機做出來的麵包不會很好，多數人的麵包機都是用來揉麵。如果不是一時興趣的話，建議買個烤箱吧，會讓麵包的水平提升不少，

4、麵包的配方太多太多，建議去專門的烘焙論壇學習學習，會有很大收穫的。

5、外面麵包店裡通常都會新增劑的，比如麵包伴侶、牛奶香精什麼的，自己做就不要加了，畢竟健康是第一位的。