可以去炅爸爸小海鮮呀，他們家店主打海鮮大咖+秘製湘式辣醬，再加上長沙名菜，尤其是海鮮大咖豔壓群芳，成為炅爸爸開店品牌的爆品菜。當琳琅滿目的一盤海鮮端出來之後，先喝湯，因為所有的精華都熬到了湯汁裡；再品海鮮，從肥美的螃蟹開始，扒開外圍一圈蝦，最底下還鋪著一層花蛤，那肉質絲絲縷縷，鮮裡透著香甜；隨後，用湯汁撈飯，滋味鮮活，營養價值也特別高

海鮮怎樣烹飪才好吃？大概每個海濱城市出生的人，都會告訴你水煮、白灼上佳，這樣才能最大程度地保證食物原汁原味的鮮。

海味吃的不就是一個鮮嗎？如果用重口味掩去其與生俱來的優勢，不成了畫蛇添足？

——長沙人卻不這樣認為。

湘菜作為兩湖之地的八大菜系代表，自誕生之日起便以大開大合、生鮮香辣而聞名。是以當地烹飪海鮮此等外來之物，仍然沿襲的是自己的路子：永遠的香辣菜式。

小海鮮風靡大排檔，是近年來全國美食界的共同現象。長沙作為響噹噹一座美食之城，自然也不例外趕了這趟時髦。夜幕降臨，穿梭於長沙大街小巷，不時能聞到一陣撲面而來的生猛鮮香，那一定又是一家辣炒海鮮館。

長沙街頭的海鮮檔，原料也是內陸城市常見的幾種：花甲、文蛤、花螺、皮皮蝦、海蟹之類，做法卻是典型的湘式辣炒。

以最大眾化的花甲為例，通常是大火爆熱油鍋，下薑片、蒜粒、大蔥段、乾紅椒、豆瓣醬等一眾猛料爆香，再倒入清洗、吐乾淨泥沙的花甲，繼續猛火翻炒，加入獨家秘製的辣椒湯收汁。

一盤剛出鍋的辣炒花甲，光那香味便已讓人垂涎三尺。用筷子夾起一個，入口輕輕一抿，豐盈飽滿的汁水率先化在舌尖，既有辣椒的辛，又有花甲本身的鮮，一眾重口味醬料並沒有將海鮮的原味風頭蓋去，反而更好地襯托出了海味自帶的鮮甜。

當海洋滋味與湘式香辣相融合，只有一個詞能形容味蕾跳舞的感受，那就是：生猛。