不只是拔絲蛋糕，香蕉蛋糕，紅棗蛋糕，青團，喜茶，各種酥。。。。只要是突然流行起來的東西，總會有人去排隊買，一部分是營銷策略，一部分是好奇心態

個人覺得是攤便宜，因為那個拔絲蛋糕買多少送多少，還有一個就是打的是個什麼鬼臺灣拔絲蛋糕，忽悠人。我們華人都喜歡湊熱鬧，哪裡人多就喜歡湊哪裡

一般這種店開業的時候會請好多人排隊，市民好奇心也重，看別人排隊也跟著排，人越來越多產生了從眾效應。當然這種情況也不會長久:

1.當人們都嘗過味道之後，也許是真的不愛吃，尤其是拔絲蛋糕這種，偏油膩，好多人吃完第一次就不會想吃第二次了也就越來越少人買了。

2.種類偏單一，就算真的好吃火爆的持續時間也不會太長，總有一天會吃膩的，就像以前的芝士姐姐叔叔阿姨什麼的，雖說好吃，但是隻有一個品種時間長了也就沒有了吸引力。3.同類門店太多，由於製作工藝簡單，很難不被仿製，一個城市裡開了一家以後瞬間開好多家出來，也就沒有了競爭力。就像需要嚴格控制火候和用料的糖油粑粑，一家做的好吃一定有和其他家不一樣的地方，別家也仿製不來擁有核心競爭力，自然不會倒閉。而拔絲蛋糕這種知道配方和製作方法，烤箱控制溫度，誰來做都沒那麼重要了，因此拔絲蛋糕這種店，到最後能剩下的沒一兩家。

老套路的營銷策略,因為華人喜歡湊熱鬧啊.產品若是真的做得好,那麼就會一直生意好,產品若是做得不好找人打噱頭,那撐不久的.

先不說營銷 就說我們這開的一家扒皮蛋糕 便宜啊 多少人買了 一朋友回家吃覺得不對勁 放水裡一看 都是棉花 這樣的店 營銷做的再好 就這品質 不說店開不了 官司就夠受了 我覺得 酒香不怕巷子深

我們縣裡也有賣拔絲蛋糕，店面在人流多的地方。剛開始店裡真的是人山人海，排老長隊了，大家都在好奇，到底有多好吃啊，這麼多人排隊。我去買了一份嘗，的確也還不錯啦！會拔絲的蛋糕相對來說也比較新奇，咬一口真的能看見拉絲！所以人排隊多東西比較新奇味道也很重要。

不過已我的經驗看，這種一開始排長隊的店一般一段時間過後就會很快冷清下來，甚至倒閉。之前有家綠豆糕也是這種情況，剛開始人山人海，之後門庭冷落，之後倒閉。大概人們只是圖一時新鮮吧。