1、比如東北吃春餅配酸菜燉肉、土豆絲、蔥絲、大醬、炒粉絲、豆芽。

2、比如北京，但我認為北京這裡的吃法最正宗最好吃，在這就說說北京習俗：就說說菜，炒綠豆芽，炒肉絲幹芥菜絲，炒肉絲幹豆角（扁豆角）絲，地伢子韭菜炒雞蛋，炒肉絲酸菜粉，炒土豆絲，或再加紅燒肉，這才叫正宗的春餅。

3、比如山西，蔥白驢肉，長子豬頭肉，涼拌豆芽,粉絲拌菠菜,還有黃瓜啦,涼拌莜麵等等,裹在春餅裡一起吃。特別是驢肉和豬頭肉，那才是真正的美啊。

4、另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。

我個人比較喜歡點京醬肉絲、豬頭肉，黃瓜拌粉絲，薄薄的春餅捲上豬頭肉再來點黃瓜，那美味簡直不可言語。總之根據自己的個人的喜好就可以了。

這要看個人喜歡了，我就喜歡吃葷菜，不原吃素菜，有的人喜歡素的，有的人喜歡葷素搭配，這個說不清楚，還要看店裡有什麼菜在作決定。

最主要是土豆絲，雞蛋醬（肉醬），香菜，小嫩蔥。卷在一起起吃特香。還有炒綠豆芽的菜，不吃土豆絲。也是首選。在來一碗菜湯，吃鹹了喝點最好了。

我認為肯定是點自己平時比較喜歡吃的，而且又不是家裡經常做的，我比較喜歡吃辣的，我肯定會點帶辣椒多點的，味道比較烈的，吃起來才過癮（我是個無辣不歡的人），比如雙椒炒肉絲，而且辣椒一定要辣!才夠味！嘿嘿！涼拌豬耳朵、滷菜，冷盤統統都可以，肉食吃太多也可以搭配一些蔬菜，卷春餅也是非常好吃的。一句話，只要你喜歡統統都可以！

我會點一盤蔥，一盤雞蛋炒韭菜，一盤肉絲酸菜，一盤肉絲炒豆牙。這是我記憶裡的味道。姥姥總是把春餅打的很薄很圓。我要幫忙，她總是拒絕，怕我做壞了，丟了她的手藝。看著大家多吃些，姥姥總是很開心。

東北人，吃春餅也是很有講究的，在東北春餅和筋餅是不一樣的。春餅在東北，是兩塊面劑子沾上油杆成餅，烙成的餅子很勁道，有嚼頭。我們東北人都是非常熱愛這個美食。不管是在家裡還是在餅店，春餅的配菜很多的，一般常見的就是，炒土豆絲、魚香肉絲、榨菜絲炒肉、醬炒雞蛋辣椒、拆骨肉絲。另外再加上蔥絲、香菜絲，等餅上來以後，配上這些菜，一卷那味道老難忘。我就是特別喜歡春餅，每年立春，我都在家裡做一些春餅，不過我給改良了，我一般會放些醬牛肉、香腸等，這樣春餅更加好吃。

這個要根據個人的喜好吧 比如我們東北人 就偏愛一些蘸醬菜的 會點蔥絲 黃瓜條 各種蘿蔔條 生菜葉等等 熟菜就是 土豆絲 豆芽炒韭菜 炒肉絲 雞蛋絲炒火腿腸絲 這些都是比較喜歡的 總之各個地方的口味不同 點的菜肯定是不一樣的