有食用酒精和食品新增劑的白酒，屬於固液法白酒或液態法白酒，通常屬於低端產品，價格基本上在百元以內。

之所以用食用酒精和食品新增劑，主要是出於成本考慮，既要成本低，感官和理化指標，又需要達標。

正規酒廠生產的白酒，按國家規定原料一欄中，都必須寫清楚，一目瞭然，對此比較關注，可以購買時看清楚。

至於有食用酒精和食品新增劑的白酒，質量如何？很難一概而論。大體上有兩種比較方法，其一與同等價格無新增的相比，其二不同品牌同樣價格的對比。

決定質量高下，一方面看食用酒精和食品新增劑的優劣，食用酒精和食品新增劑也有三六九等之分。其二就是生產廠家，水平的高低，同樣的原料，出來的成品酒質量是不一樣的。

正規廠家生產，符合國標的，均可以放心飲用，一分價錢，一分貨，價格相差不多時，能感知的質量差別通常很小。

只要是經過檢驗合格的產品是沒問題的！酒的需求量大，全靠純良釀造也不現實！還有就是酒精是怎麼製作出來的？

一文價錢一文貨，想要十幾塊錢喝上純良釀造的？不太可能！除非自家釀！

這種不叫釀造酒，這種收勺兌酒精 ，不能喝，喝了話對身體傷害好大，為了自己健康，是對家人的負責，不能過量飲酒。開車不喝酒 ，喝酒不開車！

這是液態法或者固液態法白酒，也被行業稱之為新工藝法白酒。這是在建國初期，糧食產量不足的背景下，參考前蘇聯威士忌的釀造方式衍生出來的。

正規廠家生產的液態法或者固液態法白酒，符合國家食品安全標準和白酒生產標準，對人體的不利影響是在可控範圍內的。

但是這種有食用酒精和食品新增劑的白酒，和純糧固態發酵的糧食酒最大的區別，就是不能長期儲存。純糧食酒動輒可以儲存10年、20年，甚至更久，但是這種有食用酒精和食品新增劑的白酒，最多不能超過五年，有質量差的放一年，裡面的酒精和食品新增劑揮發、過期之後，口感會變得難易入口，而純糧食酒卻會越陳越香，口感也越來越柔和。從這方面可以看出，這種酒的適量是不如純糧食酒的。

但是，白酒很多人更注重口感，白酒的口感是由酒廠的調酒師來決定的，一個優秀的酒體勾調師，是一個酒廠的靈魂。所以，即使是這種使用食用酒精和食品新增劑勾兌的白酒，只要酒體勾調師的水平足夠高，也可以調出口感非常好的白酒，比如現在市場上銷量非常好的15元一瓶的牛欄山二鍋頭，就是一款典型的這樣的酒，年銷售額達12億，其銷量之大，可見一斑。

所以，嚴格意義上來說這種酒是不如糧食酒的，但是如果只是從口感的層面來說，也有很多口感不錯的。但是還是建議喝純糧食酒，適量的飲用純糧食酒，對身體有一定的保健意義。