如今很多人都在吃蛋白粉這種膳食營養補充劑，但是經過調查發現，大多數人對於蛋白粉是什麼、蛋白粉的功效與作用有哪些，其實瞭解得並不是特別的清楚。

1. 蛋白粉是什麼

蛋白粉是採用提純的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，（如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的複合蛋白）構成的粉劑，其直接用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。想要了解蛋白粉的功效與作用，首先就要了解蛋白質對人體的重要性。

2. 蛋白質對人體的重要性

蛋白質是人體重要的營養素之一，正常人體中，大約有18%的重量是蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎，可以說，沒有蛋白質，就沒有生命。蛋白質對人體的作用主要體現在幾個方面：

①蛋白質是人體的構成成分。人體組織的基本單位是細胞，細胞從細胞膜到細胞內的各種結構，均由蛋白質與脂類等共同構成，在人體的生長過程中，包含著蛋白質的不斷增加，從人體的面板到頭髮，都包含著大量的蛋白質，因此，當蛋白質攝入不足時，人就會出現面板乾燥、頭髮脫落等生理現象。

②催化人體各種化學反應。人體就像一個複雜的化工廠，每時每刻都在進行著各種型別化的化學反應，如消化反應等，這些化學反應需要藉助高效的催化劑——酶。酶的化學本質就是蛋白質，因此，沒有蛋白質，人體的各種生理活動也會停止。

④免疫作用。人體的生活環境中存在著大量的微生物，如細菌、衣原體等，這些微生物時刻都能破壞人的機體，但是在人體中，含有大量的抗體，能夠抵禦外來微生物和其他有害物質的入侵。抗體的主要成分也是蛋白質。因此，當人體蛋白質攝入不足時，人體的免疫力也隨之下降。

3. 蛋白粉的功效與作用

瞭解了蛋白質對人體的重要性，蛋白粉的功效與作用也就不難理解了。當人透過食用蛋白粉補充大量優質蛋白後，不僅能夠減少脫髮、起皮等不良生理反應，同時還能夠提高人體免疫力，有需要時還可以為人體補充能量。

蛋白粉分為兩大類，一是植物蛋白，而是動物蛋白。

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植物蛋白通常為大豆提取，因為缺少人體所需要的氨基酸，所以相比於動物蛋白來說不易於消化和吸收，營養價值也較低。

但植物蛋白中含有大量膳食纖維，有著促進腸胃消化的作用，並且含有抗氧化成分，有一定延緩衰老和增強抵抗力的作用。

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市面上最常見的動物蛋白粉就是乳清蛋白粉了，蛋白質含量在80％左右，作用也很顯而易見，就是補充蛋白質唄。

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蛋白粉就只是提取出來的蛋白質而已，很簡單也很直接，所以沒有那麼誇張的功效和作用，也沒有一些人所說的那麼危言聳聽，那麼可怕。