秋天哪些人不能吃地瓜及食用禁忌？

雖然在幾十年前用地瓜當作主食讓很多老年人至今記憶猶新，如今，人們的生活已經得到了明顯的改善，但是人們卻沒有拋棄地瓜這種美味的食物。中醫講藥食同源藥補不如食補，在瞭解到前文“地瓜的功效與作用及食用方法”後，吃地瓜是否人人都適合呢？

　　哪些人不能吃地瓜及食用禁忌是怎樣的？地瓜塊根中醫認為味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；可補脾益胃，生津止渴，通利大便，但脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結者，須嚼食該品。

地瓜食用禁忌古方中醫食療具體介紹如下：

　　地瓜食用禁忌1：地瓜表面出現黑褐色斑塊，表明受到黑斑病菌(一種黴菌)汙染，排出的毒素有劇毒，不僅使地瓜變硬、發苦，而且對人體肝臟影響很大。這種毒素，無論使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破壞。因此，有黑斑病的地瓜，不論生吃或熟吃，均可引起食物中毒。

　　地瓜食用禁忌2：地瓜不能多吃，地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。地瓜裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　地瓜食用禁忌3：地瓜忌與柿子同吃

　　地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　古方中醫食療提醒：地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，地瓜最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完地瓜後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

地瓜中的營養豐富多樣，它有通便、補中益氣、增強身體免疫力等功效，重要的是還有抗癌和抗衰老，吃地瓜的好處真的非常多，那麼吃地瓜的危害有哪些呢?

吃地瓜的危害。吃紅薯我們一定要煮熟透了吃，不然很不利於我們的消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。紅薯中的含量糖量大，身體一時半會吸收不掉，剩下的糖分會留在腸道中發酵，讓腸胃很不師傅，所以溼阻脾胃、氣滯食積的人不要吃紅薯。紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以透過其他膳食加以補充。

地瓜的營養價值1、和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益;2、寬腸通便：蒸煮的紅薯比生的紅薯增加了40%左右的食物纖維，它有促進腸道的的蠕動，使得排便容易。3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症;4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。

適用人群

1、一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;

2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。

注意事項

1、紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

2、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

地瓜的營養豐富而且好處，但是也是有一定的危害的，所以我們要正確合理的吃地瓜，不要過多的食用，讓身體感到不舒服，經常吃地瓜對我們的身體還是有特別多的好處的。今天我做了烤地瓜，味道很贊

地瓜富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低，地瓜還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，容易產生飽腹感，很多女性把它當成減肥的首選食品。下邊讓我們來詳細瞭解下秋天吃地瓜的好處和食用禁忌吧。

1、有利減肥。

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，而地瓜脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮地瓜僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。此外，地瓜還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。

2、預防膽固醇過高。

地瓜抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊地瓜。

3、輔助控血糖。

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

4、降低中風風險。

地瓜是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，地瓜等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、輔助降血壓。

地瓜的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養護關節。

地瓜中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

7、防癌抗癌。

地瓜提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟地瓜的抑癌率高於生地瓜。

1、空腹吃地瓜燒心

因為地瓜的含糖量非常高，因此在空腹的時候最好不要吃，因為空腹吃地瓜會產生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺。而且除此之外，地瓜還含有氧化酶，如果吃的過多，會在腸道中產生氣體，導致腹脹、打嗝的現象出現，對於腸胃功能不好的人來說，影響特別大。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2、吃地瓜別忘減主食

因為地瓜富含澱粉，熱量較高，等量的紅薯和大米能量相當，如果吃了地瓜又吃大米，能量難免超標。建議用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。

3、用餐不可單吃地瓜

單吃地瓜缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。比如在吃地瓜時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收；還可以搭配一些鹹味菜餚，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

4、地瓜忌與柿子同吃

如果您在食用地瓜過後，短時間內就食用了柿子，那麼地瓜的糖分會在胃部發酵，導致胃酸過多，而柿子中的鞣質、果膠會和地瓜反應發生沉澱凝聚，出現腹部硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

以上內容僅供參考，希望對您有幫助。

紅薯，原產於南美洲等地，現中國各地都有種植。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15％-20％。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。1.通便排毒紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。2.輔助降壓紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。3.輔助控血糖研究發現，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，並能延緩餐後血糖升高，硒元素能輔助調節血糖。4.保護心血管紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化；鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。5.增強免疫力紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。6.抗衰老紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。7.抗癌防癌人的體內葉酸含量過低容易加重得癌症的風險，常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，預防便秘和結腸直腸癌的作用。

紅薯的危害

一、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

二、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以透過其他膳食加以補充。

三、 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

四、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

紅薯，又稱甘紅薯、芋頭、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區人們對它的稱呼也不同。

減肥，美容

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

抗癌

科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。[2]飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

有益於心臟

紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

預防肺氣腫

為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

抗糖尿病作用

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。

研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

禁忌症

1、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至可導致死亡。

2、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、紅薯要適量。

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

4、烤紅薯不吃皮。

還有現在大街小巷有賣的烤紅薯，離很遠就能聞到紅薯的香甜味了，所以有時候根本就抵擋不了誘惑吶，而烤紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。

因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

紅薯俗稱地瓜，屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。它含有膳食纖維、胡蘿蔔素，維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，有利於人體的酸鹼平衡，能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現代病”。

紅薯是可以代餐的，同樣的吃多了就會脹氣，很容易放屁，有些不太雅觀，紅薯雖好不要吃多。

秋天吃紅薯的好處

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

吃紅薯時要注意哪些問題

紅薯缺少蛋白質和脂肪，因此搭配一些蔬菜、水果一起吃，才不會導致人體的營養失衡。

最好是在中午的時候吃紅薯，因為紅薯的消化時間較長，並且在下午的時候更有利於人體對鈣質的吸收。

紅薯中含有的一些物質會在體內產生二氧化碳，從而出現排氣的尷尬現象。另外，紅薯吃多了容易導致腹脹等問題。

帶有黑斑或是褐色斑點的紅薯，是被病菌侵害過的，人體在食用之後有可能發生中毒的問題。

腸胃功能較差者在吃紅薯後會很難消化，因此建議少吃。一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適，糖尿病的患者一定要少食紅薯，最好不吃紅薯!

注意事項

1、紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

2、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

好處：

1、紅薯有益於心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用

2、常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效

3、吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現代病”

4、吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡

注意事項：

第一是儘量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性

第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃

第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食

哪些人群不宜吃紅薯?

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃

地瓜是非常不錯的食材，是一種非常適合在秋天食用的主食。

秋天的地瓜可是正當季節，味道肯定也非常的不錯，地瓜含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，還含有豐富的B族維生素。用地瓜代替一部分主食真的是非常不錯的選擇，可以幫助身體很好的減肥，或者控制體重！一塊熱乎乎的烤地瓜實在是太美味了！

有些人吃了地瓜會吐“酸水”，這些人群一般為慢性淺表性胃炎的人群，這些人群應該適當的少吃地瓜，在急性期應該避免吃地瓜，因為這類人群吃了地瓜之後會容易脹氣也很容易反“酸水”。

地瓜吃多了會長胖嗎？地瓜正常吃的話我們應該也吃不錯，正常情況不會引起身體發胖，還是要注意儘量每次吃半個到一個比較適宜。

秋天是一個豐收的季節，可以說是碩果累累。我們這的地瓜一般會在十一前後豐收了。

地瓜是非常好的食物，它的名字很多，也叫地瓜、番薯、白薯、甜薯等。紅薯的營養價值很高既含有蔬菜中的維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素，又可以作為主食，它的澱粉含量在20%左，營養價值超越主食。紅薯還被世界衛生組織評選為十佳蔬菜之首，紅薯既可以當蔬菜又可以當主食。

紅薯的能量相對比米飯要低，如果把紅薯當主食來吃的話是不會長胖的，130克米飯的能量和190克紅薯的能量相當，如果用紅薯替代主食不僅不會胖還利於減重呢。但是如果把紅薯當做零食或是蔬菜來吃那就一定會發胖的。尤其是拔絲地瓜高糖高油非常的糟糕。

紅薯特別適合蒸好或是烤好當做主食，除此之外還可以和穀類一起做米飯或是稀粥，但是紅薯有個問題就是非常容易脹氣，吃多了就會引發這種腹脹或是燒心，那麼不管什麼人群都要適量而且紅薯只是我門主師食物多樣化的一種不要超過三分之一，另外一些胃腸功能消化比較弱的人群吃的時候也應該注意。