相信很多人在準備學西餐的時候都要進行一些前期的考察，讓自己對西餐行業有所瞭解。西餐的品種很多，比如法國、義大利等他們的菜都會有點不一樣，那麼西餐烹飪的特色是什麼呢？針對這個問題我們詳細的為大家解答。第一、取材豐富，用料講究。西餐的原材料可謂是相當的多，比如說鵝肝、果蔬類、野味類、穀物類、西餐在取材上面豐富，在用料的時候也是很講究的。第二、西餐烹飪注重營養。而西餐的烹飪會盡可能的保護食材的營養不被破壞掉，讓每一個顧客吃的營養健康。第三、調料講究品種多樣。西餐的調料有：香茅、檸檬草、胡椒粉、芹菜、洋蔥、等等這些調料在一個大廚手上，可以將一個很普通的食材變成一道氣味迷人的菜，另外一些菜還必須要用上洋酒。第四、工具的不同使用。西餐在處理食材的時候，不同的食材有不同的工具，工具的靈活應用是必須要掌握的。第五、小量操作，工藝細緻。在西餐裡面是特別講究裝盤的，做一道菜的工序是也非常複雜的，它需要經過多道工序，細緻擺盤菜會端到餐桌上。西餐作為全球化的美食，在各個國家都是非常受歡迎的，學西餐未來前途無量。

形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便，烹調講究、注重火候，做一道菜的工序是也非常複雜的，它需要經過多道工序，細緻擺盤菜會端到餐桌上。西餐作為全球化的美食，在各個國家都是非常受歡迎的，學西餐未來前途無量，推薦可去蘭州歐米奇西餐專業諮詢！