一：鷹嘴豆泥

這個算是中東人的開胃小吃吧，就像我們的辣椒醬吃法一樣

1:鷹嘴豆500g，需要提前水裡泡8個小時左右泡發，然後在開水裡煮2個小時左右(煮一個小時後放適量鹽入味)。最後撈出控出水。

2：將控幹水分的鷹嘴豆、和大蒜加入料理機攪拌，攪拌細膩看不到顆粒的程度，大約 2 分鐘，然後盛出加入芝麻醬(沒有找到中東的芝麻醬，只好拿中國的芝麻醬代替了)，撒點孜然粉和檸檬汁，攪拌均勻。

說下口感：個人感覺就是芝麻醬的味道，其中摻雜的味道個人吃不習慣，不愧是奇葩飲食

二：葡萄葉肉卷

葡萄葉肉卷是土耳其人喜歡吃的肉卷，就像我們吃的用粽葉包裹卷的肉粽子相似。

1:沒有破損的葡萄葉洗淨，放入鹽水中煮10分鐘左右，撈出放入涼水中放涼，控出多餘水份待用。

2:牛肉餡適量，加入洋蔥沫適量，加入寖泡20分鐘的大米在盆中攪拌。加入適量鹽、胡椒粉、辣椒粉、番茄醬，最後加入一勺化開的黃油，攪拌均勻。

3:將葡萄葉去把鋪開，把牛肉大米餡做成長條狀放在葡萄葉上，兩遍向中間疊上一部分葉子，最後從中間裹起來。

4 :最後將葡萄葉卷放在鍋中，倒入煮汁(水加適量番茄醬和味精)，像煮粽子一樣，大約需要煮40分鐘左右即可出鍋。

葡萄葉肉卷個人還是蠻喜歡吃的，就跟牛肉粽子似的美味。

以上就是我做的中東人的兩種奇葩美食。