土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，既然是煎餅，當然是需要用到麵粉的，而雞蛋是可加可不加，不過如果想要做的好吃，還是建議放上雞蛋的。

既然說土豆絲餅即簡單又好吃，首先因為原料簡單，土豆，家家都愛吃的一種食材，營養豐富還不貴。另外做法也簡單，搭配雞蛋、麵粉、鹽、清水混合在一起就可以製作成好吃的土豆絲餅。最後製作的工具也很簡單，一個平底鍋就可以製作了，當然用電餅鐺也是可以的。我家的早餐也出現過很多次的土豆絲餅，基本上都是我早上沒時間做其它主食的時候，就會拿家裡常年都會囤的土豆來製作，十來分鐘就能做出一家人的營養早餐主食，非常的方便。

下面來分享一下我自己製作的土豆絲餅的食譜吧！

所需要的原料：土豆、雞蛋、麵粉、清水、鹽、食用油；

製作過程：

1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，如果不太會切，或者切不細，可以用擦絲器代勞；

2、把切好的土豆絲放在小盆裡，放上雞蛋，我這裡是兩個小土豆，放了兩個雞蛋；

3、倒入一杯麵粉，適量清水，麵粉的量可以自己控制，清水的量建議一點一點的加；

4、加一點鹽，把小盆裡的食材拌成糊狀；

5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲麵糊倒進去，用勺底在麵糊上轉圈，使它成為一個餅狀，可以一個鍋裡做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成一個整的；

6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，儘量鋪薄一點，這樣方便土豆絲煎熟；

7、煎好的土豆絲餅香噴噴，金黃色的，外焦裡嫩，煎的時候就能聞到很香的味道；煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下，確保煎餅的中間熟透；

把做好的土豆絲雞蛋煎餅盛到盤中，就可以開吃了。土豆絲餅外焦裡嫩，香軟可口，製作起來又簡單快手，營養價值也很好，當早餐餅非常合適哦。怎麼樣，看完了多媽的製作過程，你學會做土豆絲煎餅了嗎？

大部分人做土豆絲餅都會加入雞蛋和麵粉，這樣做出的土豆絲餅更易成型，而且營養豐富，並且其做法簡單快捷，所以很多人把土豆絲餅做為早餐的重要角色。

做土豆絲餅時，為了營養多樣化也為了豐富口味，除了加入雞蛋和麵粉，我們還可以加入一些其他蔬菜。特別是家裡有小孩子的，我們可以加入一些顏色豔麗的蔬菜以引起他的食慾，如青紅椒、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、香腸、臘肉等。

黃瓜紅椒土豆絲餅的製作

所需材料

主料：土豆

配料：黃瓜、紅椒、小蔥、芝麻

佐料：鹽、胡椒粉

製作方法

土豆絲餅的製作方法

所需材料

主料：土豆

佐料：椒鹽

製作方法

哈咯大家好！土豆是很常見的食材，我超級愛吃的，竟可以做菜還可以當主食，兩全其美呀！在日常生活中也超愛吃餅類的美食，土豆絲餅就是其中的一個。下面我為大家分享一個我自己做過的做法吧！

首先需要準備的食材如下：

土豆1個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根（大家也可以根據自己的愛好對食材進行更換）、麵粉、胡椒粉、鹽、雞蛋、油

土豆絲餅的做法：

第一步：先把土豆、胡蘿蔔、黃瓜切成絲，然後將三種絲放在一個較大的容器中，往裡面加顆雞蛋，加入適量麵粉增加粘性，再加入放鹽，胡椒粉調味，然後全部食材混合均勻。

【主料】：土豆2個

【配料】：雞蛋2個、麵粉小半碗

【調料】：植物油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥2根

下面是製作步驟：

朋友們看到這裡，是不是發現土豆絲餅很簡單啦，想要煎的好吃還是要記住以下重點的哦

***小黑板敲的就是重點啦***

重點1：切好的土豆絲一定要放在水裡漂洗一下，去下澱粉，這樣做是為了讓土豆絲的口感清脆。

重點2：雖然是土豆雞蛋餅，但是記得一定要加點麵粉哦，麵粉和土豆混合在一起，可以更好的讓餅成型，麵粉通過油煎過後發出它獨有的香味， 麵粉不宜加的太多，太多的話就搶了土豆的味道，加的時候注意一下，基本上面粉和土豆融合能黏在一起就可以了。

重點3：煎的時候火不用太大，中小火就可以了，火大容易造成外面糊了，裡面沒熟。

你好，我是小胖手。

土豆絲餅，我做過很多次，至於怎樣做好吃？不同的做法有不同的口感，每個人喜歡的味道不一樣，所以不能一概而論，建議你多嘗試幾種做法，看看自己最喜歡哪一種，每個人的美食就是這麼來的。

接下來分享一下我自己最喜歡的做法。

【第一步】：

先做好準備工作，土豆切成細絲（切絲這件事我不擅長，所以一般都用擦絲器），放在一個稍微大點的容器裡，放一點點鹽、一點十三香、加一點雞精醃製一下，然後打入一個雞蛋（雞蛋根據你自己的用量加）打散，最後再放麵粉攪拌成糊。

注意這個麵糊是不加水的哦，因為土豆會自己析出水分，而雞蛋也可以使面成糊。

【第二步】：

平底鍋刷油，燒熱，然後舀一勺拌好的土豆絲麵糊放進去，等到麵糊凝固，在上面的一面刷油，然後翻面，繼續加熱，等兩面都變得金黃，就可以出鍋了。

【第三步】：

給做好的土豆絲餅撒上一層黑胡椒粉，再擠一點番茄醬蘸著吃。

這樣做出來的土豆絲餅，外焦裡軟，可鹽可甜，軟香酥脆，甚至有種吃炸薯條的感覺，當然，這種土豆絲餅的熱量也是超低的，因為前後用油很少，麵粉也不多，土豆具有較強的飽腹感，減肥和健身人士也可以吃。

至於網上很紅的不加麵粉，只用土豆絲，中間臥一個雞蛋的方法，我也試過，個人認為，這種口感相當於炒土豆絲+煎蛋，並沒有什麼特別之處，只是外觀上會比較好看而已。

土豆真是一道神奇的食材，既美味又便宜，可以做菜，也可以替代主食。最神奇的地方在於下至小兒，上至老朽，似乎沒有人不喜歡土豆的，至少我所認識的人中還真沒有。難得有一樣食材可以得到絕大多數人的喜愛，所以對於土豆，不同國家不同民族不同地域熱愛美食的人發明了很多烹製土豆的方法，恨不能十八般武藝通通用在它身上。

土豆絲餅是一道非常家常的小點，相信很多人都愛吃。一般來說做土豆絲餅還是需要加少許麵粉和雞蛋的，麵粉的加入讓土豆絲餅容易成型，防止煎的時候土豆絲散開；雞蛋可以增添餅的風味。做法也很簡單，可以算得上是一道快手菜，下面就介紹家常土豆絲餅的做法。

配料:

土豆 麵粉 雞蛋 鹽 十三香 香蔥

做法:

1.土豆切細絲，淘洗兩遍，衝乾淨表面的澱粉，瀝乾，加食鹽拌勻。

2.靜置一會兒，加了食鹽的土豆絲會出水，土豆絲也會變軟。這時候加入麵粉，雞蛋，十三香，蔥花，土豆絲呈麵糊即可。(注意麵粉不要加太多，主角是土豆絲，不是麵粉。)

3.平底煎鍋熱油，油溫70度左右，舀一勺土豆絲麵糊，均勻攤開至1釐米的厚度，太厚了中間不容易煎熟。全程小火慢煎，待一面焦黃後翻面，兩面焦黃，表層的土豆絲髮脆就可以了。

我喜歡外脆裡糯的口感，喜歡偏軟口感的可以煎的時間短一些，土豆絲餅熟透就可以了。

土豆是我最近經常吃的東西，主要是用來代替米飯作為主食，土豆有更全面的營養、更多的膳食纖維和相對更低的熱量，對於減肥來說算是有些輔助作用的。而土豆絲餅算是早餐一個不錯的選擇，當然前提是有個擦絲器或者是熟練的刀工，不然光是切絲也夠忙活一會的了，這次我們就來分享一下土豆絲餅的做法吧。

——土豆絲餅（不加雞蛋和麵粉的簡潔版）——特點：簡單、焦香。

【準備材料】：土豆、鹽、胡椒粉、食用油和蔥花。

【製作步驟】：

【製作步驟】：

那麼以上就是這次關於土豆絲餅的分享內容了，如果土豆絲餅吃膩了，也可以加些胡蘿蔔絲等其他食材調劑一下，只要不是水分含量特別高且沒那麼難熟的食材，其他基本都是可以的。

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土豆是很常見的食物，既可以做主食，也可以當菜吃，土豆絲餅也有幾種做法。

第一種做法，是加雞蛋和麵粉做；第二種是用土豆絲直接做。

第一種做法：

把土豆切成絲，可以切細一點。

碗裡倒入麵粉，打兩個雞蛋，不喜歡吃雞蛋的朋友，也可以不加雞蛋，加水把麵粉調成麵粉糊。

加入切好的土豆絲和適量鹽攪拌，拌成土豆絲麵粉糊。

鍋裡面倒少許油，把一部分土豆絲麵粉糊倒進去，用鍋鏟攤開，煎到金黃色時，翻一面繼續煎，另一面煎到金黃色就可以出鍋了

用同樣的方法把剩下的煎完即可。

第二種做法：土豆切成細絲，不要用水沖洗，不然會把土豆的澱粉沖洗掉。把土豆絲裝入碗中，撒上適量的鹽和辣椒麵拌勻。

鍋裡倒入油，量多一點，待油稍熱時，把拌好的土豆絲倒進去，用筷子慢慢攤平，不要來回攪拌，不然會散開。

等土豆絲都結在一塊時，翻面繼續炸，炸至金黃色即可。

這個方法是利用土豆身的澱粉，讓土豆絲粘在一塊。