肉冷藏三個月還可以吃，過三個月肉就不怎麼新鮮，最好少吃。冷凍肉保質期是六個月，一年最好不要吃，畢竟食品安全最重要。

如果凍的生肉，絕對沒有任何問題， 是可以吃的，如果是熟肉，口感的確沒有剛出鍋的好了，也的確有點不一樣的味道，但可以肯定沒有壞。

我們家，每年過年從老家拿回去好多豬肉，然後凍在冰箱裡，有時候熟菜也會凍一些。

不要說半個月，放上好幾個月的情況都有，尤其是生肉。

如果接受不了凍過的熟肉，那就儘量先做現吃，生肉的話是沒有問題的，如果有問題，建議檢查一下冰箱。基本上，如果冰箱的冷凍室溫度能有-18度，你放上一年都不會有問題的。

附帶我自己總結的小竅門：

1、生肉化凍，不要偷懶用微波爐，最好也不要用熱水，常溫解凍最好了，時間不夠的話，頭一天晚上把要化凍的肉放到冷藏室去，第二天就可以直接使用了。

2、生肉放進冷凍室之前，最好仔細洗一下，不能的話也要分割一下，按照自己的需要，一次的用量凍成一小塊，不要一大塊肉放進去，然後每次用的時候都要從上面弄一塊下來，反覆化凍解凍對肉是很不好的。

3、-18度以下，就基本上是速凍，按照理論，可以很好的保持食物的鮮美，細胞不會被破壞。速凍水餃就是這麼製作的。