有，那就是火鍋！超級喜歡四川的火鍋，特意去了一趟重慶。

火鍋的革命聖地在重慶，空氣中始瀰漫著一股牛油的香味。巴族後裔所創出的火鍋真諦，辣要辣得像火一般狂熱，不過不用擔心上火，用多種香料配製的秘製鍋底中辣椒早已經過精心焙制，吃起來辣而不燥。

吃火鍋時往往會忘記主食，或者在肉殘湯濃的時候才下一點麵條、小餃子或年糕片。這種做法的結果就是肉類吃得過量，澱粉嚴重不足，體內產生大量廢物。正確的做法是在開始吃肉時便吃少量澱粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護胃腸健康，同時有益營養平衡。

火鍋裡的蔬菜

幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處，但其中對身體最為有益的當屬綠葉蔬菜。綠葉蔬菜可以供應維生素C和胡蘿蔔素，也能部分消除大量吃肉帶來的種種不利影響。蔬菜中的纖維素可幫助打掃腸道中黏附的脂肪和蛋白質廢物，還能減少脂肪和膽固醇的吸收。按照膳食平衡的原則，吃1份肉類，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。

不光是那道菜吸引我，更是因為那裡有我與你的一切回憶。

如果有機會，我願回到那座城市。記得那年開學的第一天，看你幫助同學的身影，我以為你是輔導員助理。而這時我嘴裡嚼著口香糖。

如果有機會，我願回到那座城市。記得我們在班級上做自我介紹，你幽默的話語和活潑的身影，給我留下深刻印象。早上剛吃完燒餅夾雞蛋的我，還在思考第幾個上去自我介紹。

如果有機會，我願回到那座城市。記得我很榮幸，我們在學生會的同一個部門，在第一次的聚會上，我記得當你點菜的時候，你說什麼都行，讓大家先點。而這時的我早已餓得飢腸轆轆。

如果有機會，我願回到那座城市。記得第一次的班級活動，我們出去租了一間房，20多個人在房間裡面做飯，做遊戲。感覺像是一家人，你在廚房裡忙裡忙外，不亦說乎。而我這時懂事的幫你打了兩個雞蛋在碗中。

如果有機會，我願回到那座城市。記得最後一次吃飯，大家都在說以後要到哪裡去，你說你們走吧，我在這裡等著你們回來，而我這時去留問題猶豫不定。

如果有機會，我願回到那座城市，就見一面也好。。。

為一道菜去一座城

這個其實就像我們平時所說的詩與遠方的感覺，有一種寧靜，一種奮不顧身，還有一種不一般的執著！

如果說“為一道菜去一座城”的經歷，菊子姐姐還是有的，不過只有一次！

現在菊子姐姐其實蠻想去北京吃北京烤鴨的，一直沒成形，因為擔心吃了北京的烤鴨後，是不是和現在福建或者貴州、四川這些地方的北京烤鴨店的味道是一樣的，並不是自己想象中的北京烤鴨的味道，所以並沒有一股腦兒的就去吃了！！！！！

菊子姐姐曾經為了吃傷心涼粉，在四川成都，成都這個城市其實並不傷心，美女特別的多，城市也繁華，說的話其實和貴州話也是相通的，所以其實沒啥違和感！以前一聽到傷心涼粉，就覺得是不是這道美食有讓人傷心的悽美故事！後面才發現，原來是因為涼粉裡的辣椒太辣，不會吃辣的親們，把眼淚給辣出來了，所以才叫傷心涼粉，總之，故事雖然不一樣，但是涼粉那種冰爽通透的感覺還是一直喜歡吃，到廈門後，經常去一些類似的川菜館，比如蓉李記或者漁王川菜之類的地方，也都會點一份傷心涼粉，也叫川北涼粉，雖然口味會差一些些，總也還是想吃的！

現在，自己也能做傷心涼粉了，甚是滿意，啥時候自己要做下烤鴨！

Get 豌豆涼粉製作流程

1、食材

準備1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例調配（有沒五行八卦得感覺^_^配料是直接調製的，放到最後步驟展示）

2.加工

先用一碗水把豌豆粉調勻

調勻後再把另外的五碗水倒入一起調勻

把調勻的豌豆粉倒進鍋裡，小火熬製，這個過程要不停的攪動，不然豌豆粉會結塊喲（就是要攪一攪更健康^_^）

準備容器裝熬好的豌豆粉，在容器裡倒入少許油抹勻，這個步驟是為了讓凝結後的豌豆粉更好倒出（細節哦，記牢啦）

熬製15分鐘左右，看到透明狀就可以起鍋裝進準備好的容器裡，需放涼1個小時左右備用，再把凝固好的豌豆粉用盤子反扣回來，就可以切啦！您也可以用專用的涼粉刮把涼粉刮下來（工具，工具）

準備調料汁：蔥花，蒜蓉，姜沫，老乾媽油辣椒，準備一個小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少許鹽，雞精，一起調勻 淋上即可開吃

3、擺臺

醬汁重要，豌豆粉重要，擺盤也很重要，帶感喲好吃

儘管地圖上的距離遙遠，也阻擋不了歐陽來潮汕吃潮菜的執著。

我像很多到過潮汕的外地人一樣，在品嚐了一系列潮菜之後，都對它情有獨鍾！

在全國的八大菜系中，並沒有潮菜的一席之地，但在粵菜系中，潮菜卻獨佔鰲頭。

可能與地理環境有關，潮汕地區海岸線長，海灘寬廣，物產比較豐富，因此潮菜用料甚廣，河海魚鮮，配以禽畜，幾乎無所不用，但偏重魚鮮。

潮汕美食品類豐富到我在這裡待了7天吃了7天，卻可以不重樣。

真的，我很喜歡這裡的美食，如果一定要說哪一道菜讓我還想在去汕頭這座城市，我想應該就是桃粿。

潮汕地區有各種粿，桃粿是其中之一，有些地區又叫它“紅殼桃”，因為像取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。

桃粿內包有大米，香菇，雞米或白豆，紅豆等豆沙，可蒸可煎，清甜香韌，吃完唇齒留香。雞肉、香港芹菜等配料在糯米散開，一口咬下去回味無窮。

潮汕牛肉火鍋、牛肉丸、潮汕砂鍋粥是我們對潮汕美食的最初認識，但如果你只是吃過這些，千萬別說你吃過潮汕美食，因為那只是冰山一角。只有真正到過潮汕，才叫吃過潮汕美食。

因為三杯雞，所以去了江西贛州

三杯雞這道菜是江西贛州的傳統名菜，已有數百年的製作歷史。

其獨特之處在於烹製：把宰殺至淨的雞斬成小塊，至於砂缽中，不放湯水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油同煨而成，故名“三杯雞”。

此菜色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃。因肉質酥嫩、原汁原味、濃香誘人、味道醇厚而聞名於世。

其實三杯雞我最愛的不是雞肉，而是醬汁，把醬汁單獨留開，加上辣醬和肉末，最後勾芡收汁，澆在熱騰騰的米飯上，拌的時候一定得自己動手，這樣才能知道它到底有多美味。

家常三杯雞的做法：

材料：土雞一隻、米酒80ml、醬油60ml、食用油30ml、洋蔥、九層塔、姜、蒜、鹽、雞精適量。

1、土雞洗淨斬成小塊，薑切片，洋蔥洗淨切片；

2、鍋裡倒入“一杯”食用油，放入姜蒜爆香；

3、放入洋蔥和雞塊，翻炒至變色；

4、倒入“一杯”醬油，炒至上色；

5、倒入“一杯”米酒，加入適量鹽和雞精調味；

6、大火煮開後轉小火慢燉半個小時；

7、收汁前放入九層塔拌勻即可。

其實三杯雞我最愛的不是雞肉，而是醬汁，把醬汁單獨留開，加上辣醬和肉末，最後勾芡收汁，澆在熱騰騰的米飯上，拌的時候一定得自己動手，這樣才能知道它到底有多美味。

您好很高興能夠回答您的這個問題，我喜歡旅遊，因為旅遊不但能夠開闊我的視野，更重要的是能夠吃到各地不同特色的美食，我是一個餐飲行業工作者，喜歡做菜，更喜歡吃，每到一個地方都要先逛一下當地的菜市場，然後到處品嚐一下當地的特色美食，說起這為了一道菜去一座城，開始一聽是很任性，其實對於一個十足的吃貨來說這就不是任性而是真愛了，說起為了一道菜就去一座城的經歷，我一定要說說山城重慶，我喜歡川渝美食，很多人都說在北京吃不到正宗的川渝美食，因為食材到了北京由於各種原因都變了口味，沒有真正在當地吃的美味。就因為這個我買了機票來到山城重慶。

我一共在山城呆了三天，這三天我就愛上了這座城市，甚至有想在這裡買一套房子養老的衝動，重慶從民國開始就是著名的美食之都，舌尖上的中國美食顧問二毛老師在民國吃家一書中介紹過，八大菜系最終定型，區域中的交流更加頻繁，這種地域性的特點在體現在比較有代表性的四座城市上，南京、北京、上海、重慶，它們可以說是民國時期的四個“美食之城”重慶美食多的數不清，連吃數天也吃不完全，如果非要說為了一道菜來到一座城，那麼一定就是這裡的牛油火鍋了。

我到重慶後的第一頓飯吃的就是火鍋，為了這頓火鍋我打車橫跨了兩條江，據說這家店從開業到現在幾乎天天都排隊，大概一個小時的車程從南濱路到了沙坪壩，下車後來到了一條小巷子，這條巷子熱鬧至極，門口排滿了人，我等了好長時間才等到座位，點了一大桌子，毛肚、小酥肉、青筍、藕片、紅紅火火，辣的過癮不，應該說是香的過癮，吃完後門口來一碗冰粉立刻就能解辣，這可是高人告訴我的妙招呦，大家下次可以試一下，好了今天我的回答就到這裡了，謝謝大家。