掌握男友喜歡吃的家常菜做法！

另外自己多做創新，只要做得好，男朋友絕對不會不吃。

喜歡吃辣的，你非做甜的給他吃，我不知道會有什麼結果……

喜歡吃酸的，你非要做油膩的，我也不知道啊會怎麼樣？

湖南人自然喜歡湘菜的多，四川的喜歡川味的多，廣東的一般喜歡粵菜啦。

所以，掌握家常菜，要看是什麼地方的人。當然，你能變成精通中國8大菜系的大廚，那肯定誰都沒有意見啦。

不管怎麼說，先從簡單的做起吧。下面的西紅柿炒豆腐，零基礎的技術要求，一做就會，哈哈。

這個有很多啊。

1、山藥炒木耳

山藥能健脾益胃助消化,降低血糖,有組織血脂在血管壁沉澱的功效。秋天養生的最佳食物,山藥炒木耳能夠降燥潤肺,還很開胃消食。

用料：山藥350克、木耳（發好）250克、青紅椒（點綴用，適量就好也可不放）、小蔥1根、鹽適量

做法：

1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片，青紅椒切片，山藥切片，沒入水中，蔥切成蔥花

2、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳和青紅椒炒兩下

3、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了

2、排骨蓮藕湯

蓮藕含有大量的維生素和微涼元素,能夠強健胃粘膜,改善腸胃還能預防貧血,協助肝臟的運動。秋天煲點蓮藕排骨湯來喝,清甜滋潤又很有營養,最適合對付乾燥的天氣。

用料：排骨（約700g）、蓮藕2節、生薑1塊

做法：

1、生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了

2、蓮藕去皮，切滾刀塊

2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入蓮藕和足夠量的清水，水量要沒過排骨蓮藕還略高1cm左右。——因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

3、燒開後加蓋轉小火燉1小時左右

4、待肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可

3、絲瓜炒肉片

絲瓜有潤膚美,有防止面板老化的功效,還能美容去皺紋,有止咳化痰、涼血解毒的作用。秋天用絲瓜炒肉片,簡單又很有營養,這樣的家常菜應該多做來吃,美容效果很好。

用料：蒜一粒、絲瓜一條、瘦肉200克、鹽一羹匙、生粉半羹匙

做法：

1、先把肉洗乾淨，切片，用油和生粉醃，好讓肉片更嫩滑。

2、絲瓜削皮，滾刀切塊。蒜，拍爛剁容。

3、紅鍋下油先爆香蒜容，再放肉片炒至變色，最後放絲瓜。絲瓜變色後就可以調味了

4、西紅柿炒雞蛋

秋天多吃雞蛋可以補水還可以美容護膚,番茄健胃消食還清熱解毒,用西紅柿炒雞蛋美味又簡單,營養還相當豐富,適合秋天食用哦！

用料：西紅柿、雞蛋、料酒、水、油、鹽、蔥花

做法：

1、西紅柿洗淨切塊

2、雞蛋打入碗內，在雞蛋裡面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好

3、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出

4、再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之後放入西紅柿翻炒

5、西紅柿變軟流出湯汁之後再放入成型的雞蛋

6、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點，起鍋，裝盤，再切點蔥花兒裝點一下即可

溫馨感極強的一個問題，非常懂生活，能夠提出此問題，說明已經是非常值得珍惜的一個女朋友啦！恭喜你！那位小帥鍋！

年輕人一般還是喜歡重口味的，如川菜中就有很多值得選擇的，不過要根據自己目前的做菜水平進行選擇：麻婆豆腐、夫妻肺片、宮保雞丁、水煮肉片、酸菜魚、回鍋肉、鹽煎肉、辣子雞、涼拌雞塊、油酥花生米（兩人可以下酒），還要會點北方的硬菜、南方的煲湯、早餐的熱粥、等等。要想找點浪漫情調，那西餐西點是必不可少滴，煎制牛排、蔬菜沙拉、紅酒燴牛肉、烤箱製作一些披薩、烤翅等等。

在目前看來，作為一名優秀的女友做菜要掌握中西合併、相互融合。（哈哈，要求有點高，可以專門學習學習）

作為優秀小女友，最基本要掌握的就是做葷菜，實在不會大鍋燉，只要有肉，小男友還能不喜歡！

醬香雞爪

看著一鍋的膠原蛋白，你能忍住不吃？！用小砂鍋小火燉的，超級入味！

所需食材：雞爪10個，花椒2克，香葉1克，小茴1克，桂皮2克，蔥姜 適量，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，冰糖1湯匙，鹽適量。

步驟一、雞爪淖水。冷水下鍋，水開煮5分鐘撈出。

步驟二、雞爪撈出用涼水反覆沖洗至涼透。冰糖打碎備用。

步驟三、鍋中放油，放入冰糖，小火炒至融化。

步驟四、倒入瀝乾水的雞爪迅速翻炒。

步驟五、加入生抽、老抽。

步驟六、加入豆瓣醬。

步驟七、反覆翻炒，炒出醬香味。

步驟八、加入沒過雞爪的清水。

步驟九、連同湯汁倒入砂鍋，放入蔥姜大料。

步驟十、大火煮開，轉小火燜25分鐘。

步驟十一、大火收點汁，不要收幹。留一點兒湯汁更好吃！

加點蔥花點綴一下，食慾滿滿！

雞爪還有豐富的鈣質和滿滿的膠原蛋白，不僅可以美容，還能軟化血管！但是不能多吃、貪吃，適可而止！

白菜素雞燉排骨

準備食材：小排400克，素雞半個，白菜適量，薑片5片，蒜頭3瓣，生抽1湯匙，白糖半湯匙，鹽適量，食用油適量。

1、小排淖水洗淨備用，素雞切塊，姜蒜切好，白菜切好。

2、鍋中放油，油熱倒入姜蒜炒出香味。

3、倒入小排翻炒至表面微黃。

4、加入正好沒過小排的清水，加入生抽、白糖。

5、連同湯汁倒入小平煲。

6、大火煮開，轉小火燉。

7、燉至排骨熟透，用筷子可以輕易插入。

7、加入素雞，繼續燉10分鐘。

8、加入白菜。繼續燉5分鐘即可，根據口味放入適量鹽調味。

素雞是一種豆製品，可能每個地方叫的方法不一樣。用來燉肉，非常好吃。

有菜有肉，就著米飯吃，一個菜就足夠了！話說這小平煲確實挺實用！

作為一隻優秀的小女友，應該掌握的家常菜有哪些？推薦一道----紅椒秋葵

經常聽人們說，秋葵是個好東西，要多吃。這不特意去菜市場找了一圈，買了一把回來炒了吃了，口感還不錯，做起來也是挺簡單的。

秋葵吃起來口感很好，營養也是很豐富的。經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。含有多種維生素，有益於視網膜健康、維護視力。

秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

1、食材準備：秋葵一把，紅椒一個，蒜粒幾顆。紅椒洗淨切碎，蒜粒拍扁切碎。

2、先用鹽水將秋葵清洗一下，去掉表面的小絨毛。

3、然後將秋葵放在沸水中加一點油焯水，過涼水冷卻，切成一小段一小段。

4、熱鍋熱油將紅椒和蒜粒加鹽和生抽翻炒出香味，關火，倒入秋葵翻炒均勻即可。

炒秋葵的小技巧：

1、焯水加點油，是為了保持秋葵的顏色不變色，

2、翻炒秋葵不需要開火，因為本身秋葵就熟了，翻炒一下只是為了裹上作料。

紅燒肉

美美家的廚房

“一直以來，潤滑多汁的紅燒肉就是我的最愛，每次去外面吃飯，我必點紅燒肉。打聽過紅燒肉的做法，一聽說要炒糖色我就立刻放棄了。第一次炒糖色差點連鍋都報廢了，所以炒糖色是我最害怕的事情呀。這次媽媽從朋友那裡學到了一個簡易版本的紅燒肉做法，興致勃勃地回來教我。抱著試試看的想法。週末我試著做了次，呀，味道和飯店裡吃的紅燒肉一摸一樣，做起來卻真的好簡單。有了這個方法，廚房小白都可以給家人露一手啦。”

用料主料五花肉一塊輔料油一勺鹽一撮糖一大勺紅燒肉的做法1.

帶皮五花肉處理乾淨後放入水中煮熟，取出稍微放涼

2.

將煮熟的五花肉切成小方塊

3.

鍋裡放少量油，將稍微肥一點的肉放入鍋中，稍微煎幾分鐘，去掉多餘的油脂

4.

將其他所有的肉塊都倒進鍋裡，煸炒至大部分變色

5.

淋入適量生抽，快速翻拌均勻

6.

將糖倒進去，翻炒至糖全部融化

7.

放鹽調味

8.

拌勻即可出鍋

問這個問題的一看就是個妹子，是不是剛剛在一起不久準備做個飯在男票面前刷刷存在感~不用解釋，這波套路我還是懂的。雖然說現在都是男生做飯哄女孩子開心，但是藍豬坊覺得啊，女孩子還是應該會做一些家常菜，時不時的給心愛的TA 做一頓愛心晚餐，也是幸福滿滿的不是~

下面藍豬坊就跟大家安利一些簡單，容易上手的家常菜，每道菜的時間不長，而且步驟也比較簡單，很適合有一點基礎的廚房小白。

肉絲拉皮

一般飯前先來個小冷盤，給大家安利這道肉絲拉皮，不算是真正意義上的冷盤。但是作為飯前開胃菜還是沒有問題的~其實如果你要是不太想折騰的話，直接拉皮也放鍋裡炒一炒做成蓋飯也是可以的呢。記得上學的時候，學校外面就有一家餐館有肉絲拉皮蓋飯，人氣超級高

西紅柿炒雞蛋

家常菜的王者，簡單的步驟，下飯的口感深得各層次人民的喜愛。最近有個帖子不是在說西紅柿炒雞蛋的油其實很大，今天我們就來做一個少油版。

先炒雞蛋，雞蛋炒完後不盛出來，直接放西紅柿，這樣就少放了一次油。而且在攪拌雞蛋的時候可以放一點點的薑末，這樣就算是雞蛋涼了也不會腥呢~

可樂雞翅

不會做別的肉菜，可樂雞翅一定要會。好吃簡單，最主要的是不會出錯還拿得出手。從可樂雞翅開始，你可能會愛上肉菜。不僅給男票，給粑粑麻麻做也是可以噠~

同樣的依舊告訴大家一個小妙招，在做可樂雞翅的時候適量放一些檸檬汁，這樣做出來的雞翅沒有那麼膩，有淡淡的檸檬香，味道超級贊哦~

趣多多

有了冷盤熱菜湯，做個趣多多做餐後甜點~有些親可能搞不清楚每種食材的用量，這裡藍豬坊給大家列一個家常版的步驟。就是和在一起揉啊揉，然後放到烤箱烤一烤齊活~

材料：

低筋麵粉140g，玉米澱粉60g，黃油80g，可可粉30g，雞蛋2個，糖粉50g，巧克力豆適量

步驟：

1， 黃油融化後加入糖粉，全蛋液，用打蛋器打勻2， 玉米澱粉、可可粉和低筋麵粉過篩加入到黃油雞蛋糊中，和成麵糰5， 取適量麵糰，在手中搓成圓球后壓成餅，然後在上面蒽壓上巧克力豆6， 烤箱160度預熱，放入做好的餅乾烤15分鐘即可

關注藍豬坊，你想要的這裡都有~

優秀的小女友，應該掌握的家常菜，我覺得是非常非常多的！

不過我倒是希望你不僅僅是因為角色而掌握家常菜，而是因為真正的喜愛，真正的享受美食給你帶來的樂趣，並且沉浸於烹飪美食的過程中，積極分享關於美食的想法和心得，我覺得如果能這樣，那家常菜可就非常多咯！！！

正常兩口之家吃飯，菊子姐姐建議兩菜一湯，如果覺得不夠，再加個蛋，我覺得是極好的！當然偶爾也可以煮點水餃啊啥的，榨點果汁，搗騰點甜品，炸點小食，兩個人的生活就是有滋有味嘛！

好了，話不多說，菊子姐姐就給你推薦了，具體做法你可以參考菊子姐姐的文章

兩菜一湯標配

青椒肉絲+菠菜拌胡蘿蔔+乾貝蘿蔔排骨湯

同樣的絲狀美味，加上了營養美味的排骨湯，兩人餐足矣！

菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

菠菜和胡蘿蔔這兩種高營養的蔬菜結合，得到的不僅僅是美味，更是營養的加成！看這剛炒出的菠菜拌胡蘿蔔，忍不住吃一口^_^

兩菜一湯換種搭配，爆炒花蛤+乾煸四季豆+石斛山藥鴨湯

一點點海鮮，一點點山鮮，再加四季豆，是極好的！

兩菜一湯的搭配挺好的，當然還有很多，這邊僅供參考！！！！

雞蛋（苦瓜簡單+婆婆炒蛋足夠了！）

果汁甜品加小食，偶爾代替的主食可以用水餃！！！一天三餐不用再愁吃啥咯！！！

胡蘿蔔蘋果汁，是一種以新鮮胡蘿蔔加蘋果為原料壓榨而成的混合果汁，由於胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素等多種營養物質，因而具有明目、美容等多種營養價值。而蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。

能給他帶來“驚喜”的食物，比如長得像蘑菇的“糖包”（弄點兒甜的會不會更甜蜜…），還是能“開花”的蘑菇喲。

看起來像真的，摸起來…咦，怎麼是軟乎的，咬開一看…哈，原來是這樣！（有沒有逐步昇華(◔◡◔)）

麵粉里加乾酵母、白砂糖（喜歡的話）（如果擔心發酵不好也可以化在水裡再用）一點點加水，直接用手攪拌，乾粉逐漸抱團（不是一直加到團成一個大面團，那樣揉起來會發現…水加多了。加水攪拌到看不見乾粉，麵粉在攪拌的作用下逐漸成絮停止加水），用手團在一起，放檯面上搓揉光滑開始發酵。發酵到2-2.5倍高，手指扎孔觀察，孔洞不回縮、不塌陷或者略微塌陷就取出來，在臺面上揉出大氣泡，下劑子擀圓片包餡兒。

餡料可以買紅豆沙，也可以做南瓜。南瓜切片蒸透，倒去多餘的水（也可以直接喝了，甜呢），把蒸軟的南瓜放鍋里加熱，焙去多餘的水份，加白砂糖、食用油拌勻，繼續炒至濃稠，盛出晾涼包餡兒。

餡料有油，只放在面片中間（碰到周邊包不緊，會…露餡兒的），繞面片四周打褶捏緊，收口朝手心，把光滑的一面放進盛有可可粉的容器沾一下（也可以收口朝檯面，把可可粉篩上去），依次“佯裝”所有南瓜包，最後用點兒白麵團搓水滴形（充當蘑菇柄，蒸熟了扎個小孔連起來）。

收拾好所有面團，碼放到鋪了蒸籠布的蒸屜裡最後醒發20-30分鐘開蒸，一般蒸12-15分鐘就已經熟得透透的了，但是如果個頭大要多蒸會兒，蒸到能聞到成熟的面香關火燜3-5分鐘揭蓋，取出來誘惑他吧！

如果可樂雞翅你都會失敗，那我就沒辦法了！

一說起可樂雞翅，我就會想起那獨特又濃郁的香味。

可樂雞翅具有香和滑的獨特風味，透過騰騰的熱氣，那黃澄澄的皮閃著誘人的油光，光看見那皮，便會讓人食慾大增，垂涎三尺，那香味很遠就能聞見。

拿起雞翅一口咬開，濃濃的香味在口中瀰漫開來。

這道菜再簡單不過了，如果你這都不會，那我也沒什麼辦法了╮（╯＿╰）╭

可樂雞翅的做法：

材料：雞中翅8只、可樂一罐、姜、蒜、小蔥、鹽適量、醬油、老抽、料酒少許。

做可樂雞翅一定要要選雞中翅，烹調雞翅時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道。

可樂雞翅在燒製的過程中，要注意留湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒製可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。

謝謝邀答，很樂意回答，看到這個問題想起一句非常經典的話，要想不捕獲男人的心，先要抓住男人的胃，細琢磨有點道理，作為一個優秀的小女友，遇到自己喜歡的男孩兒，想學習廚藝露一手，也是增進感情的一種方式，我一直是這麼理解。家常菜最好是葷素搭配，一般男孩兒喜歡吃肉，雞鴨魚肉選他喜歡吃的，挑選一兩樣作為主菜，素菜或涼拌菜選一種就行了。那麼應該掌握的家常菜有哪些，我來分享一下。

京醬肉絲

這是我最先學會的一道肉類家常菜，準備食材，豬肉裡脊，蔥絲，甜麵醬，薑絲，料酒，食鹽，豆皮，澱粉，生抽，香油，食用油。

製作步驟：豬肉買現成切好的裡脊絲，初學者一般刀工不是很好，裡脊絲粗細不一樣也會影響口感和賣相；用料酒、薑絲，適量生抽醃製10分鐘入味，加入適量澱粉用手抓一下。豆皮切成方塊備用。蔥切成細絲放在盤子上備用，最好選擇山東甜蔥不辣。

熱鍋熱油，用姜試一下，變色說明油溫合適，放入豬肉裡脊絲，快速煸炒，變色加入適量甜麵醬，食鹽，淋入適量香油出鍋，盛在蔥絲的盤中上。吃的時候用豆皮卷肉絲很香。

雞蛋炒西紅柿

雞蛋西紅柿可以最常見的家常菜，第一次做是在中學時，現在也是餐桌必備的一道菜，原因是葷素都有，炒菜用時短，酸甜適口美味。準備食材，雞蛋，蔥姜，西紅柿，生抽，食鹽，食用油，白糖。

製作步驟：西紅柿切成小塊，可以放在開水中去皮，也可以不去，炒完皮自然脫落挑選出來即可。雞蛋剛入碗內，用筷子打散成雞蛋液，放入適量蔥末。熱鍋熱油，放入雞蛋液，攤成雞蛋塊取出備用；重新刷鍋，熱鍋放入食用油，放入薑末蔥末爆香，加入西紅柿煸炒，西紅柿炒出沙，加入適量白糖煸炒，加入雞蛋，少量生抽，食鹽煸炒出鍋即可。

紅燒排骨

做一道色香味俱全的紅燒排骨並不難，排骨選新鮮的小肋排，前面我的問答，有排骨是冷水下鍋還是熱水下鍋可參考一下。

製作步驟：新鮮的排骨洗淨，淋幹水份備用，熱鍋放入食物油，加入蔥段，薑片，八角，花椒肉寇爆香，放入新鮮的排骨，加入料酒，老抽，生抽，老抽和生抽比例為1：2，煸炒，加入開水沒過排骨三寸的樣子，大火，開鍋後轉為中火，排骨湯汁到一半時候，加入食鹽，冰糖，大約40分鐘，湯汁逐漸減少，最後大火收湯即可。火候，燉煮時間自己掌握好，不要糊鍋。

可樂雞翅

一般年輕人愛吃炸雞翅和烤雞翅，炸雞翅畢竟油多，烤雞翅最好有烤箱，微波爐也能烤雞翅但目前很少用。家常菜紅燒雞翅比較常見，可樂雞翅做起來比較簡單。

製作步驟：雞翅洗淨去毛備用，熱鍋熱油，放入適量花椒爆香棄之，放入雞翅煎兩面變色，放入料酒，薑片煸炒，加入生抽適量，加入可樂一罐，適量開水，可樂有甜度就不要放糖了，差不多20分鐘湯汁少了，大火收湯即可。

煮帶皮花生

雖然花生不算大菜，但一盤煮花生也可以給餐桌添色，帶皮花生洗淨，鍋中放入八角，花椒，桂皮，食鹽，放入花生，倒入開水，煮上25分鐘左右。事先放調料有利於入味。做菜之前先把花生煮上，煮熟後泡著更利於入味。

素菜可以選擇清炒綠葉菜，拍黃瓜，涼拌木耳。