展開全部鵝肉湯：鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。所需材料：

1.主料:鵝肉(250克)豬肉(瘦)(250克)

2.輔料:山藥(30克)北沙參(15克)玉竹(15克)

3.調料:鹽(3克)味精(1克)料酒(5克)胡椒粉(1克)大蔥(10克)姜(5克)雞油(10克)鵝肉湯的做法：

1.先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。營養價值

1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.

2.鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。食譜相剋鵝肉:鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；與雞蛋同食損傷脾胃。

燒洋芋仔鵝煲的製作材料： 主料：仔鵝半隻,土豆3個,香菇,青椒片,紅椒片各適量。

調料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,香油,蠔油各適量。教您洋芋仔鵝煲怎麼做，如何做洋芋仔鵝煲才好吃 1.仔鵝洗淨斬塊，入鍋中煮熟；土豆斬塊，入油鍋炸熟。2.油鍋放蔥、姜煸香，倒入高湯、原料燒開，調味即可。 淮山鵝肉瘦肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜

把白鵝肉切成塊；

2. 將白蘿蔔切成塊；

3. 洗淨冬瓜子；

4. 將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內；

5. 加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋；

6. 先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止；

7. 再加入鹽、蔥、味精即成。

鵝肉湯 ：鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。

所需材料：

1.主料:鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)

2.輔料:山藥(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)

3.調料:鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)

鵝肉湯的做法：

1.先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。

2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。

3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。

4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。

營養價值

1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.

2.鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

鵝肉:鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；與雞蛋同食損傷脾胃。