我最討厭這樣說話的人，明顯的崇洋媚外！

但是話又說回來，中國的食品確實出過一些問題，而且華人喜歡以訛傳訛，完成了國內對中國產食品的一些誤解。

並不是所有的國外食品就是安全的，比如2011年的雀巢奶粉芽孢桿菌超標被曝光，同樣存在安全問題！

在我看來這就是造成國內食品與華人的一種悲劇

中餐的味道雖是大多數華人心頭喜，但隨著越來越多的問題湧現，中餐的某些“糟粕”也該引起重視了。

“垃圾食品”的說法最早起源於歐美，所以人們熟知的“垃圾食品”就包括：漢堡包、比薩餅、糖果、汽水、高果糖飲料、油炸馬鈴薯片、油炸薯條以及醃漬品等等。由於這些食品往往是快餐工業所提供的，很多時候人們就把“垃圾食品”等同於了“洋快餐”。

但如果僅以“提供單調的熱量或提供的某些營養素遠超人體所需”這兩條標準看，實際上許多常見中餐也脫不掉“垃圾食品”的帽子。“洋快餐”的危害性並不在於它是西餐，而是其營養單調，更有高溫加工產生的有毒有害物質。而中式食品製作中煎、炸、烤、烘、爆炒等高溫工藝的運用實際上也不比“洋快餐”遜色。

此外，華人熱衷於用熱量、膽固醇這樣的指標來指責“洋快餐”，卻很少用相同的標準來衡量中餐本身。這種忽視使得中餐帶上“健康”的假象，以一些常見的中餐為例，只在熱量這一指標上，中餐就不輸“垃圾食品”：香腸、臘腸這類風乾醃製類肉食含有的熱量大約是283大卡/100克，相當於6塊洋快餐的炸雞塊（286大卡）；東坡肉這類食物的熱量更是高達534大卡/100克，相當於10塊油炸雞塊或者1個大份炸薯條；再看相對清淡的白切雞和水餃，每100克的雞肉熱量也會接近200大卡，而常見的豬肉水餃20個左右熱量也會接近800大卡；而諸如年糕，湯圓，糖醋排骨，梅菜扣肉這類常見菜的熱量也都較洋快餐更甚。

早在2007年，美國的一家消費者協會公共利益科學中心就公佈了一項報告，其中就告誡在西方的中餐愛好者：“中國菜熱量高，應該忌口”。該中心的營養研究主管利伯曼具體解釋道：“中餐雖然有很多蔬菜，但並不代表就一定有利健康。一份炒青菜有900大卡以及2200毫克的鈉。這個結果不符合很多人的印象，因為很多人都以為蔬菜的卡路里都很低，但因為油和鹽的過量使用，卻使得其甚至超過了一般的煎炸食品的熱量。而一些中國小吃也有很高熱量。6個豬肉蒸餃的熱量為500大卡，幾乎等同於煎炸食品的熱量。”2010年，英國也頒佈了一個類似的報告，報告顯示，如果選擇中餐中使用煎炸炒等烹飪方法制作的食物，一份普通份量的中餐外賣將含有相當於一酒杯容量的脂肪，約有2823大卡；而一般的外賣食物平均約含1500大卡。

與西方的食物不同，傳統中餐被認為較少使用動物性食材，因而也更健康。不過，雖然傳統中餐較少使用動物食材，但對口味的追求卻使得中餐鍾愛於使用油和大量的調味料。

根據衛生部發布的《中國居民營養與健康狀況調查報告》，城市居民平均每天高達85.5克的脂肪攝入中，其中一半多（44克）是透過烹調油攝入的。可以說，中餐重“油”當之無愧，而重鹽重調料的情況也類似，華人的人均鈉攝入量也遠超推薦攝入量。

現在，隨著物質的豐富，華人獲得動物性食材變得越來越容易，但“大油大味”的烹飪方式卻沒有變，甚至變得變本加厲。而這種對“大油大味”的追求實際上還有科學論證，2009年哈佛的一項研究表明，攝入過多的高能量食品將觸發大腦中類似上癮一樣的神經反應，這會阻礙多巴胺釋放。換句話說，吃的高能量快餐越多，我們產生相同快感所需要的多巴胺也就越多。該研究指出，這跟吸毒和肥胖症擁有相同的機制。

正是基於這種生理反應，很多餐館也透過不斷的“營養載入”滿足食客的需要。根據《健康報》2010年的報道，一項北京、上海、廣州餐館就餐者飲食狀況的調查表明，選擇在餐館就餐者的膳食結構非常不健康。主要表現是，穀類食物少，動物性食物多，能量、脂肪、鈉的攝入量均顯著高於推薦攝入量，導致脂肪供能比高達47%（合理比例是小於30%）、碳水化合物供能比卻僅有29%（合理比例是55%~65%）。

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此外，在中國文化裡，食物還承載著很多食物之外的意義。比如，小蔥拌豆腐、番茄炒蛋這類食物，被約定俗成地定義成了“平民食品”和“家常菜”，很難想象，一個人能請客人吃這些食物。而魚翅燕窩、雞鴨魚肉，就成了身份和地位的象徵。而在西方社會里，食品就是食品，沒有那麼多的含義。在很高檔的飯店裡，牛排之外上一整個烤好的土豆或者紅薯也很平常。這種對食物意頭的講究，也使得華人更容易使用高熱高油的食物。

另外，對豬肉這類“紅肉”的喜愛，偏愛高膽固醇的動物內臟，也使得華人的飲食越發不健康。根據哈佛大學公共衛生學院釋出的一項研究結果：吃紅肉與較高的早逝率有關係。特別是會加大患心臟病、結腸癌和其它癌症的風險

偏愛高溫的烹飪方式也使得中餐營養的豐富性受到影響且不環保。

中餐是偏愛高溫烹飪的，尤其是“炒”，但這種方式卻很容易使得蔬菜等食材的營養流失，喪失大量的維生素。而根據香港食物安全中心釋出的報告，用高溫油炒或者幹炒，都會使得食物產生疑似致癌物丙烯醯胺，其中土豆和蔬菜含量最高。（歐美快餐採用的油炸土豆方式也會產生此物質，但由於其蔬菜多采用生吃的方式，並不會產生此物質）

炒菜不健康？誰說的？暴打之！

鹹菜、酸菜之類的，哪個國家沒有？老美就特愛啃酸黃瓜！

下面說說中國那些不健康的，我覺得好多人心，心態不健康，造謠、傳謠，貶中華揚外邦，病倒無腦、壞的缺鈣，該打！

主要是由於人家本地的餐飲食品的要求很高，而且懲罰力度很大。像有些國家，如果發現你賣假貨，基本罰的你傾家蕩產。基本沒有翻身的機會。所以人家那沒有假貨，加上產品質量的嚴格要求。造成了華人認為歐洲食品就是健康食品的代言詞。據我所知，同樣的東西，國內的要求就比國外的低很多。國內的企業很多出口的話，必須改進提高標準才能出口。。。。。我也是醉了。。。