我是國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：

很多消費者認為市面上賣的所有的原漿酒都是真正糧食好酒。其實這是不對的。市面銷售的所謂“原漿酒”都不是真正的原漿酒，而是經過勾兌的成品酒。

何為“原漿酒”，通俗的講就是從甑桶中蒸餾出來的，未經過任何的勾調和調配的原酒。

真正的原漿酒需要經過在陶壇或在不鏽鋼罐中進行一定時間陳釀和熟化之後才能飲用。

因為新酒當中含有很多對人身體有害的物質，而且酒體燥辣爆口、氣味刺鼻、風味不平衡、不協調，滋味寡淡且有邪雜味（主要是硫化物、甲醇等揮發性化合物）而這些物質需要在陳化的過程中才能逐漸的揮發、分解、轉化。

同時，酒在儲存熟化的過程中，滋味和風味也不斷的轉化、豐富、平衡。滋味更復雜。

市面現在說所的原漿酒絕大部分都不是原漿酒。都是經過儲存、勾調並達到一定風格標準的成品酒。

雖然現在市場上有一些酒莊和作坊進行品質釀造，少勾調或不勾調，自行儲存熟化一定時間後在進行上市銷售，但畢竟是極少數。

原漿酒被偷換了概念，消費者須明確這一點。

如果是真的原漿酒，則不存在勾兌的環節。

如果說有勾兌的痕跡或者經過勾兌了，則就不是原漿酒。

如果說勾兌嚴重，則說明可能酒的品質比較低，外新增的呈香呈味物質比較多。

如果是用酒勾兌酒的方式進行勾調，則酒的品質會不錯，而品酒師則不會認為是過度勾兌。

很多人認為勾兌的酒都不是好酒。其實這個觀點是不對的。

首先勾兌是白酒釀造過程中一個必不可少的工藝。很多酒企為了達到既定的標準和品質，以及確定的風格和風味，且每個批次都保持一致性，則必須進行勾兌保證品質和風格的穩定和一致。

這裡和用工業酒精和香精香料勾兌的假酒要劃清界限，這種假酒要堅決予以打擊。

如果是真正的一滴水都沒有加的原漿酒，資深品酒師說勾兌嚴重，則品酒師不可信。

如果是偷換原漿酒的概念，是經過勾兌的成品酒，則有可能出現勾兌嚴重的問題，則品酒師具有一定的可信性。