喝咖啡對消失的影響沒聽說過 只聽說影響睡眠和心臟 有人會在喝過咖啡後心髒跳動過快 有心慌的感覺 睡眠就是喝咖啡引起的興奮感

　　今天週一，來點輕鬆話題，我和同事頭腦“瘋”暴，在做內容選題。同事告訴我，在網上看到個有趣的話題，說討論咖啡，酒，大麻對大腦的影響。嗯，有點意思，我們正好來聊聊這三者，都有影響神經的功能，不過政府可以接受前兩者，對大麻卻是嚴打，做點小研究，看看他們的大概“暈腦”程度的區別。　　於是同事的探索開始，有點不滿意WF網站的解釋理論，於是又找到國內學術氣氛很濃的殼網和鼠網，做了挖掘，終於可以讓我們簡單總結一下咖啡、酒精和大麻對大腦的影響。　　注意關鍵詞，“簡單”。我們只是 葡萄酒線上-WINEONLINE.CN 團隊，一個葡萄酒資訊分享者，並不是要做詳細的科學論述報告，只想與你大概探討這三種讓我們興奮的物質都能讓我們興奮到什麼程度。　　先來看理論：　　果殼說，“在你的大腦中，咖啡因完美地模仿了一種叫做腺苷的化學物質。無時無刻，神經元都會在被觸發時產生腺苷，腺苷產生得越多，你的神經系統就越不活躍。” 而咖啡因透過阻滯這些感知腺苷的受體打亂了神經系統對腺苷水平的監測，使神經系統保持興奮狀態。所以昏昏欲睡時一杯咖啡是有效的，但同時也釋放了腎上腺激素，使人焦慮、易怒。當然了，如果你身體對咖啡因已產生了抗受性，這些都是白講。　　酒精是一種化學物質，促進多巴胺的分泌，抑制乙醯膽鹼的傳遞，刺激你的下丘腦，即調節內臟活動和內分泌活動的較高階神經中樞所在。 現在讓我們換成聽的懂的話來說：它影響著，比如飢餓感、體溫、恐懼、和對性的需要，能夠減少你的焦慮和痛苦感，削弱了大腦的抽象概括能力、理性選擇能力等等。過度的酒精攝入影響代謝，傷害肝臟，對人體有害。　　松鼠會告訴我們，大麻里起到作用的主要是四氫大麻酚（簡稱THC），“大腦中有某些區域對THC的刺激會產生反應，這些區域被稱為大麻酚敏感區，而產生的反應會給吸食者‘high’的感覺，尋求這種‘high’的刺激感正是人們吸食大麻的目的所在。” 一棵摻入了大麻的香菸會帶來妄想和飄飄欲仙的幸福感，並引發短暫的失態。長期吸食大麻會致癮。當然，我們 葡萄酒線上-WINEONLINE.CN 團隊在這裡表明立場，我們是要堅決抵制黃賭毒的。　　松鼠會在談及大麻利弊的時候談到了一個有意思的例子，美國總統奧巴馬在被問及是否吸食過大麻的時候，回答道：”是的，我吸過大麻，而且是經常性的。”並非是他實在，這個用數億競選資金和強大智囊團包裝起來的總統候選人，必須對每一個問題給出最恰當的答案。如果他否認，選民們會認為他太官腔刻板。美國民眾對於大麻的態度其實並沒有比我們開放多少，絕不提倡擁護，也罪不至死，他們對於犯過錯之後發誓洗心革面的人更容易產生同情感和擁護心態。紙牌屋裡賓州民主黨深受酒癮困擾的議員彼得?羅素競選時走的就是這個路線。　　Wine Folly在一篇文章裡也談到過它們的區別，並給出了一些有意思的圖片：　　駕駛時　　喝咖啡的：感覺在駕駛高鐵，前面的，讓開都讓開　　喝酒的：撞樹　　抽大麻的：還開車幹什麼，世界不是正在以1000英里/時的速度在轉動嗎？　　工作：　　喝咖啡的：備忘錄上的工作一樣接一樣的完成　　喝酒的：檔案扔掉都扔掉，誰在乎！　　抽大麻的：我其實正在往前趕，只是你看不到。　　關於XXOO　　喝咖啡的：沒時間幹這個了　　喝酒的：哦姑娘，你看起來好像很好吃　　抽大麻的：Amazing！　　在朋友圈作了些調查，以下是小夥伴們回饋給我的答案：　　喝了咖啡之後：如打雞血/隨時準備打架/原地復活，滿血滿藍/能在咖啡館安心的看完一本書/你以為我為什麼半夜還能跟你聊天/利尿潤腸，效果好過碧生源。　　喝了酒之後：像聽了一場金屬樂/頭痛/想跟喜歡的人好好說一會兒話/終於有勇氣出門罵街/渾身毛孔張開一樣舒暢/有點暈又有點醒，感覺很好　　抽了大麻之後：。。。（朋友圈和諧，沒有人

咖啡中含有豐富的興奮劑就是咖啡因，它的作用就是促進腸胃的血液迴圈並使之興奮，對有消化道病患者有刺激作用。所以一般情況下，空腹、兒童、有腸胃疾病的人，是不易喝咖啡的。(奇門道法養生)

咖啡內因含有咖啡因，進入人體後會促使交感神經興奮，因而能消除睡意、改善血液迴圈，使人不覺得疲勞，所以有“提神”效果。 但是交感神經受到刺激、會使胃部的胃酸分泌增加，刺激空胃，對有消化道疾病如有胃潰瘍等患者不利胃粘膜的修復痊癒。就算是沒有腸胃疾病的人，經常喝咖啡也會增加患胃潰瘍等疾病的機率。所以不要經常喝咖啡，即使要喝也只能在飯後有節制性的喝，有消化道潰瘍病患者更是要慎重。

這個話題有點大，只能簡單介紹。

咖啡之於人體健康大有一半是天使一半是魔鬼的姿態，突出的影響主要涉及中樞神經、心血管系統、對孕婦和兒童等特殊人群，運動和體溫調節等方面的影響。

咖啡對於消化系統主要是某些不良影響。這些不良影響是很次要的。比如，2015年歐洲食品完全域性審定咖啡安全性科學證據的超過百頁的檔案，對於消化系的副作用未著隻字。其實這些不良反應主要源自患者自我報告和通俗媒體的渲染，缺乏嚴謹的科學證據的支援。然後，醫生們順勢而為建議有消化道疾病的患者應該減少或避免喝咖啡——跟茶與消化道疾病的關係類似，並由此傳播開來。

從研究證據來看，咖啡對消化系統可能的實質性影響很少。

咖啡是最廣泛的具有藥理性的飲料。咖啡主要的藥效成分是咖啡因，咖啡因主要充作腺苷受體的拮抗劑發揮作用。

咖啡被發現具有刺激胃酸分泌的作用，然而作用機制卻是透過非腺苷途徑，作為競爭性非選擇性磷酸二酯酶抑制劑，提高細胞內cAMP，刺激胃酸分泌。

然而，又有研究發現，無論是脫咖啡因咖啡還是常規咖啡刺激胃酸的作用都顯著高於咖啡因本身。因此，咖啡刺激胃酸分泌的具體機制仍不十分明確。

咖啡能刺激胃酸分泌增加。醫學上曾經認為胃酸對於胃粘膜的自身消化是胃病的主要原因，即所謂“無胃酸不胃病”。在這種理念下，喝咖啡導致或加重胃病似乎就是天經地義的事。於是，早期的一些流行病學也得出支援咖啡導致胃病的結論。

具體涉及到的胃病有消化不良、胃食道返流病（早期也有研究認為咖啡降低食道下段平滑肌張力增加返流風險）、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

然而，胃病的原因眾多，研究中通常難以明確並一一調整其影響。尤其是，隨著幽門螺桿菌是胃病主要原因的發現，胃酸在胃病中的中心地位動搖，胃酸分泌一定程度的增加未必就會有胃病。

後來的流行病學更注重調整諸如吸菸、肥胖等其他因素的影響，結果與早期的發現相比實現大反轉。近年來的臨床研究和系統分析發現，咖啡與胃食道返流病、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等主要胃病之間不存在相關性。

就是說，喝咖啡不會引起也不會加重胃病。

也是本問答“為什麼有些人喝了咖啡就會上廁所？”問題的核心。

研究發現，咖啡可以增強結腸運動，而且在喝咖啡4分鐘後效應就可以顯現。這可以解釋“為什麼有些人喝了咖啡就會上廁所”。

因此，很多人把咖啡當成一種輕瀉藥來緩解便秘。但是，對於某些腸道比較敏感的人，比如腸易激綜合徵患者，咖啡也會造成腹瀉、腹脹腹痛等麻煩。

由於僅有4分鐘作用就顯現，因此不會是咖啡對結腸的直接刺激，只能是藥理性作用。然而，脫咖啡因咖啡也具有這種效應，具體作用機制不明確。

另一方面，也有的人經常喝咖啡反而增加便秘風險，機制同樣不明確。

與其他方面不同，適量的咖啡對幾乎所有肝病都表現出保護作用，而且所有的研究證據結論的一致性良好。具體表現在，可以降低肝酶，降低發生肝纖維化、肝硬化和非酒精性脂肪肝的風險。

曾經，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構把咖啡列為可能的致癌物（2B類）。直到去年釋出新的專項報告才解除這種警報，把咖啡調降為非致癌物（3類，可能是也可能不是）。

曾經有研究證據顯示，咖啡可以減少結腸癌、肝癌的風險。但是，也有的證據並不支援這種結論。因此，目前一般認為，總體上咖啡與這兩種癌症不存在相關性，雖然還是有人堅信咖啡可以降低結腸癌的風險。

咖啡與消化系癌症的大事件是咖啡與胰腺癌的故事。2011年，蘋果·喬布斯因為胰島細胞癌（非通常說的胰腺癌）死亡時，全球範圍內這種傳言又被熱炒，尤其是國內。

這是怎麼回事呢？

緣起國際著名流行病學家、長期執掌世界NO.1的哈佛大學流行病學系的Brian MacMahon教授，於1981年在著名的《新英格蘭醫學雜誌》發表了一篇著名的研究報告《一份關於飲用咖啡與胰腺癌關係的病例對照研究》，稱“飲用咖啡與胰腺癌之間存在明顯關聯，在對吸菸的影響做出調整後，每天飲用不超過2杯咖啡人群，男女兩性合併胰腺癌相對危險性（RR）為1.8，每天飲用超過3杯以上RR為2.7”。從而得出結論：“很大比例胰腺癌的發生歸因於飲用咖啡”。簡而言之，就是飲用咖啡增加胰腺癌的危險性增加2~3倍。

這份報告在咖啡高消費的西方世界引發軒然大波，一時成為世界輿論最大熱點。同時也激起更多的研究。

經過幾十年超過100項研究，直到新世紀的第一個10年這個大烏龍才得以澄清——咖啡與胰腺癌之間不存在關聯。