寧德俗稱閩東，位於福建省東北部沿海。有“中國太子參之鄉”（柘榮）、“中國大黃魚之鄉”（蕉城）、“中國鱸魚之鄉”（福鼎）、“中國海帶之鄉”（霞浦）、“中國紫菜之鄉”（霞浦）、“中國晚熟龍眼之鄉”（蕉城）、“中國南方葡萄之鄉”（福安）等美譽。細心的小夥伴肯定看出來了，都是吃的。

然而，最讓我難忘的是當然是寧德的福鼎肉片啦！福鼎肉片很Q，吃起來爽滑。而且這個肉片完全沒有肉的味道，一度被懷疑是不是肉做的。肉片從福鼎傳遍福建各地的小吃密集地，深得人們稱讚。福鼎肉片製作的整個過程都是手工操作。所以，喜歡吃肉片的可以自己製作。

福鼎肉片的做法：

1、首先，你需要買一塊瘦肉，然後剁碎，當然也可以用絞肉機絞。

2、在肉餡放入鹽，料酒，生抽，胡椒粉，雞精，然後用手揉搓，同時可以往肉餡裡放小蘇打水，直到肉餡粘乎乎的，能自然地粘手方可。

3、其次，在搓好的肉餡裡放入一定比例的澱粉（肉和澱粉的比例差不多是10:6左右），繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。

4、最後，把處理好的肉片下鍋。下鍋的時候，一定要把水燒開才能放肉片，這樣肉片湯會很清，不然肉片湯就會渾濁了。

5、等所有肉片都浮起來的時候，就可以起鍋了。

福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味。在盛湯前或盛好肉片之後，往碗里加點醋，加點辣椒，或者再往碗裡撒點紫菜、香菜。這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的紫菜、香菜之味，這才是人間美味，絕對讓人垂涎欲滴！

喜歡吃福鼎肉片的，可以自己動手做，味道更好哦~

寧德最難忘的美食還是屬於寧德家常美食，比如肉丸，草藥燉牲畜，大黃魚，寧德年肉，螃蟹，米酒，血酣，不管你是做什麼的，什麼地方的，來到這裡都會受到本地朋友熱情的招待，感受不一樣閩東風情。