對於不同的人來說，“有機”這個詞代表著不同的含義。目前，還沒有一個全球認同的“有機”定義。如：在美國，有機葡萄酒被定義為“使用有機栽培的葡萄進行釀造，不新增任何亞硫酸鹽的葡萄酒”。在歐洲，有機葡萄酒的定義則是“使用有機栽培的葡萄進行釀造，可以新增亞硫酸鹽的葡萄酒”。

你在現實中會遇的兩種宣傳的形式的“有機葡萄酒”，一種是“有機種植”，一種是“有機釀製”。兩者有什麼區別嗎？有。“有機種植”主要是注重葡萄的種植這塊管理種植時不使用化學肥料、化學殺蟲劑、化學殺菌劑或化學除草劑。至於釀製，除了少數例外步驟之外（如加入PVPP穩定劑）釀酒商們可以採用普通葡萄釀製中的任何一個步驟，但仍然稱他們的葡萄酒是有機葡萄酒。而“有機釀製”的話有嚴格的規定，但是根據不同國家的規定，會有些許不同（如二氧化硫的使用情況是極少使用還是不讓使用）。

這時候作為消費者的我們要睜大眼睛，你買的“有機葡萄酒”是“有機種植”還是“有機釀製”？

隨著食品安全問題頻頻發生，人們越來越注重飲食健康，綠色食品、有機食品等也受到熱捧。有哪些機構可以來檢查有機葡萄酒呢？

主流的有三個：歐盟有機認證、美國有機認證、中國有機認證

那麼會禁止用農藥的酒嗎？

近年葡萄酒界流行用比“有機”更高一級的“生物動力種植法”。這個方式完全使用原始的方式來種葡萄和釀製，同時也會根據月亮的圓缺管理酒窖，釀造、攪桶、裝瓶等等都會在適當的時機進行。

生物動力種植法更多的是一種耕種的哲學、種植、施肥、澆水等各個環節的時間點都遵循著月球的執行軌跡，神秘的天象運轉與近乎苛求的耕作方式呈現出一種葡萄酒的奇特變化。生物動力種植法是1924年奧地利哲學家兼教育家魯道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）提出的，控制耕作與肥料，使土地迴歸原始活力。

生物動力葡萄酒的產生從葡萄種植開始。從葡萄栽培，到修枝剪葉，再到收穫都要在生物動力日曆的指導下進行。這個日曆由德國女祭司瑪利亞·圖恩（Maria Thun）製作。瑪麗亞從事太陽、月亮、星座及行星的運動週期研究55年，她的生物動力學日曆根據月亮執行週期，算出植物各部位生長髮育的最佳日期，如對根部生長有利的“根日”、相對應的“花日”、“葉日”和“果日”等。現在，很多信奉生物動力學的園藝工作者、種植農都按照這套日曆進行播種、種植。星象方面，當12星座的黃道帶（每個星座期間為2.5天，可分為土象、風象、火象和水象星座）大致進入水象和土象星座時，適合種植農產品，進入風象和火象星座時，適合採收和耕耘，為種植者所借鑑。　　

果日：採收葡萄的最佳時間　　

根日：修枝剪葉的最佳時間　　

花日：不要去葡萄園干擾葡萄生長　　

葉日：葡萄園澆水的最佳時間　　

生物動力葡萄酒採用小規模細緻耕作的生產方式，對人工勞力的需求較大，所以生物動力有機葡萄酒比一般葡萄酒價格要貴，產量稀少，廣受追求高品質生活的葡萄酒愛好者追捧。