家裡來客人，為賓客朋友倒酒做好以下幾點，不僅優雅還非常有面子

即使你不是做老闆不需要應酬、不是銷售員沒有那麼多飯局，也不是服務員不需要幫客人倒酒等，但你也總會遇到那麼幾次比較正式點的場合，例如家庭年會或者家裡來客人等情況。假如家裡來客人，作為主家當然要把家裡珍藏幾十年的珍貴紅酒奉上，還給客人倒酒，那麼關於倒酒，您知道多少呢？今天我們就好好交流分享一下。

（1）準備工作：我們事先除了要準備好出席的酒、開酒器及盛裝酒液體的杯子外，我們還需要備好乾淨紙巾或餐巾，以便倒完酒後擦拭瓶口，稍正式的場合更需要如此，另外如果是紅酒，還需要備上醒酒器。倒酒時，侍酒師一般將手托住酒瓶底部，將酒標正標朝上，主要是為了向客人展示美酒佳釀。

（2）倒酒順序：不同地方的餐桌禮儀及習俗會有所差異，因此為客人斟酒的順序也不會千篇一律。大家目前比較接受的其中一種是倒酒時先斟一些給主子品嚐，主子感覺可以後才按順序向客人斟酒，一般都是女士優先、老人優先，倒酒時注意酒標籤向上，一方面是為了向客人展示美酒、一方面是為了防止酒液浸溼標籤。當然，邀請不同的人做客，禮儀也會有所不同。

例如，邀請亞洲客人時，先斟男主賓位，再斟女賓位，最後為主人倒酒，以此代表主人對來賓的尊敬以及重視。若邀請的是歐美客人時，倒酒則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。記住倒酒前，要先用乾淨的布巾將瓶口拭擦一遍，同時用布巾將從冰桶裡取出的酒瓶也擦拭乾淨，然後進行包墊。這是為了防止手中的溫度傳遞給低溫的酒，影響口感。

（3）倒酒時機：不同的酒倒酒時間也會有所不同，因為桑葚或葡萄等果酒類需要注意醒酒時間，倒酒時間過早過晚都會影響酒的口感及品酒體驗（這個小編在前面的文章中有介紹過具體原因）。因此要分情況討論：①假如宴席用的是白酒、啤酒等酒時，應該在宴席之前倒好酒，然後再請賓客就坐。

假如宴席用的是冰鎮的酒或加溫過的果酒，則應先讓賓客上座，宴會開始與第一道菜上菜之間的時間內依次從右向左為賓客斟酒。宴會過程中需要添酒時機為：客人乾杯前後、每上一道新菜後及客人杯中酒液不足時。另外賓客間、賓主間敬酒時也要及時添酒。

（4）倒酒標準：一般而言倒酒適宜過滿，對於桑葚紅酒而言倒1/3-1/4杯即可 ；而白蘭地斟倒量可以為1/3-1/2杯。紅酒或白蘭地一般使用高腳杯。

（5）倒酒方式：就拿小編熟悉的“桑盈”桑葚紅酒來說就有桌斟和捧斟兩種倒酒方式。桌斟：即顧客的酒杯自然放於餐桌，服務員持瓶向杯中倒“桑盈”桑葚紅酒。值得注意的是斟酒時瓶口都不可沾貼杯口，避免有礙衛生及發出聲響。一般而言，瓶口在杯口上方3-5 cm即可。捧斟：即為客人斟“桑盈”紅酒時伺酒者左手持杯，將紅酒緩緩倒入杯中。注意：由於酒杯一般放在客人的右邊，因此倒酒也是從客人右邊倒。

（6）倒酒技巧：漏酒是一個比較尷尬的事情，尤其是在一些重要或正式的場合。往杯中倒酒，當酒杯的酒量達到要求，身體稍稍遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。此動作只可意會，不可言傳，但認真練習幾遍都能掌握。

因為我平時喝天之藍比較多，親戚朋友來了也基本上喝的都是天之藍，家裡有夢之藍的話就會把夢之藍拿出來喝，反正我是一定會把家裡最好的酒拿出來招待客人的。

作為地地道道的貴州凱里苗族人，熱情好客的苗族人 我們招待客人自然是要自家釀製的米酒。米酒香，米酒甜，苗家的飛哥唱起來。