簡單說來，清代北京的茶館有幾個用途：

1、所謂喝茶談天，消磨時間。

2、日常簡餐(晚清之前，北京城沒有像今天這樣特別明確的日常餐館，所以都是去酒館或茶館吃飯，

高階了才是飯莊什麼的)。

3、棋社、詩社等所謂各種民間組織。

4、日常職業介紹中心。(所謂“攢兒上”)

5、聽曲藝的(所謂書茶館之類)。

正因為這樣，那時候茶館也有很多分類，比如說3和4，一般都要去清茶館，5就是書茶館，而2呢，則去大茶館或茶酒館都行。所以說，那時候北京城裡上茶館去，有很多原因，並不是都是去喝茶的，單純以為上茶館的都是閒得無聊的，其實比較片面。

其次說發展。到了清晚期，首先發生的一個問題就是簡餐這一類的功能開始削弱，因為晚清二葷鋪什麼的，所謂的便民的餐館就出現了，大家選擇更多了，去茶館吃飯的也就少了。到了民國，最重要的問題首先是政治、文化中心的變動以及文化的變化。比如說北京城最紅火的所謂飯莊，就是在這個時期走進頹勢的。

因為飯莊大致類似今天的大型會所，必須要有相當的排場才會大量使用，清代北京城的重要性遠高於民國，或者說民國的北京城不再一唯一化，所以這些高階的地方都逐步式微，也或者說選擇性更多了。

另外一方面，是社會階級的變化。曾經北京城裡有一部分有閒階級，以旗人居多。眾所周知的，有相當一部分旗入鄙夷商賈，又仗著有挑上了錢糧或者有家底，所謂有閒有錢，茶館才能相對繁榮。這些舊階級在民國多數沒落，而新階級，經常講求新派，喝個咖啡，跳個舞，跟茶館就不對派了，茶館的生意自然不行。

大體來說，北京最後的一批茶館應該都是以書茶館為多，主要以曲藝招攬客戶。

最後就是新社會。從各個角度而言，有閒有錢的階級都在一個階段內不再存在，所以茶館也就沒有存在的必要了。這幾年有所復興，也是社會情況變化的一個體現。成都還有滿多茶館的，有時候都是一杯最便宜的菊花點上，就開始打麻將，茶水續到無色了。幾家歡喜幾家愁得散了。

主要是現在生活節奏快，西方生活方式影響習慣！傳統文化沒有重視發展，快飲料文化，咖啡文化的衝擊～年輕都去這些地方了！老人還是喜歡茶館～我就喜歡青浦公園的茶館，到了一定年齡就想到這些古香古色的慢文化地方，喝喝茶，聊聊天，玩東西！茶客江vc201651交茶友​​

舊時代的茶館，不單單是一個經營場地。

這裡賣茶，賣小吃，賣歌舞戲曲表演，甚至還有各種剃頭挖耳的服務，豐富至極。

老武漢在民國時期武昌加上漢口有兩千多家茶館，其中比較知名的有民眾樂園大茶館，江南春之類的。茶館在那個時代就是人們匯聚的地方，自然也就承擔著社交場所的重要作用。

有的茶館是警察局開的，有的是青幫的，有的是洪門的，還有哥老會，陝西幫，甚至妓女，行腳漢子，都有自己匯聚的茶館。一個個茶館，就是整個社會的細分，把人們分成三教九流幾十個小圈子，然後利用茶館把大家聚在一起。

老茶館，一般分為渾水和清水兩種。清水只有茶，頂多提供茶點。渾水就比較方便了，香菸水果泡麵，錯了，香菸水果唱小曲兒。

像何祚歡這種曲藝大師都是從這樣的茶館裡成長起來的。

說到社交作用，也挺有意思。

以前，一個外地小子來到漢口，第一件事就是拜碼頭，這個拜當然不能在碼頭，而是選擇在老大們茶館裡。

一進門，先要茶，蓋碗端上來。

先擺出這個姿勢，意思是靠碼頭。如果店家有興趣，就自然會請到隔間雅座再詳細擺下茶陣。沒人搭理就趕緊收拾走人。

中國的民間，江湖文化可以說是一種最廣泛的亞文化了。行走在外都需要謹記。

建國後沒這事兒了，到哪兒拿個介紹信，齊活。

現在更簡單，帶著名片，發唄。

舊時的茶館除了上述這些作用，還有一些別的功能。它就是戲園子，想聽戲就有，評書相聲京韻大鼓河南梆子楚劇漢劇都有。

民眾樂園大茶館每天都有表演，趕上了就聽一段，還有人專門從武昌甚至江夏趕過來給某些名角捧場，那陣勢比現在追星也差不多了。

那時候，梅蘭芳，周信芳兩位先生但凡來了武漢，首先就要在民眾樂園演上幾場，人山人海蔚為壯觀。

下回你爺爺再說追星的事你就揭這章。

再說，民眾樂園大茶館還有一個特別有意思的功能。他是政府的一個重要的宣傳陣地。

政府修建，專門撥給經費，不但增加文化課程，還專門請大師講座，搞的有聲有色。

而現在。我們有電視，有wifi，有咖啡館，有電影院，娛樂專案太多了，人和人之間的距離也越來越遠了。因為我們獨自一人也可以很好的消磨時間，尋找快樂。

時代變了。茶館也在變。

再寫一段兒吧。今天剛好跟大馬倉主人陳乙萊老師一起品茶，聊了很多東西。

厚紙8582，從香港到馬來西亞，再回來，倉儲優秀。

現在也有一些做的比較好的茶館。我評價的標準是除了美學設計之外，經營也做的很好，缺一不可。

而目前做的好的茶館，玩的是文化，走的是產品，做的是圈子。其實跟原來的茶館也是有傳承的，只不過變了茶客的圈子。

金融業的一圈，建築的一圈，文創的一圈。

各自有各自的圈子，有各自的茶館，有各自的茶主人。

而茶館慢慢的也成了這些人的精神歸宿，這也非常重要。

茶館是一個時代人文的晴雨表。老舍筆下的茶館代表了那個時代，人們的生活方式。社會發展到今天，仍然能有當初那種情致的人群已經不復存在。概括來講，“老式茶館”不流行的主要原因有下面幾個：

1.撕裂的多元文化壓縮了茶館的生存空間：傳統意義上的茶館是社會各個階層的社交場，可以休閒、可以社交，可以娛樂、可以談生意、可以論政治，在過去資訊渠道、休閒方式相對單一的情況下，茶館客觀上起到了訊息驛站和休閒社交空間的作用，而現在，人們的社交、信源更加豐富多樣，不再只有茶館這種單一途徑，所以茶館的生存空間被壓縮是必然的。

2.社會的文化氛圍斷了茶館的後路：現代人面臨著來自房子、孩子、票子等方方面面的壓力，使得人們更多地把時間放在了更加功利的追逐上面——所以年輕人沒有時間和精力去泡茶館，而傳統茶館的主流人群——中老年人，工作的要面對自己來自工作方方面面的壓力，退休了的大都在為兒孫貢獻餘熱，沒有時間也沒 有情致去泡茶館了。人群的缺失是茶館生意難做的核心因素。

3.傳統茶館的守舊思維和模式將自己陷入了尷尬境地：從裝修風格到人群定位、從產品選擇到經營者，大部分的茶館從業人員仍還抱守著傳統的思維，沒有像咖啡館那樣與時俱進衍生出符合新人群的空間模式，贏利模式上主要還是靠棋牌、茶水等相對較為單一的經營思路，從這一點上講，不能與時俱進是茶館陷入困境又一關鍵因素。

4.生活習慣的變遷是老式茶館勢微的重要因素：從另一個角度上來講，老舍筆下的茶館作為曾經的一種業態，在某種程度上仍會得到少部分人的青睞，比如北京的老舍茶館，還有成都、重慶等地的一些老茶館，但大部分的茶館要麼因為經濟效益不佳退出市場，要麼就已經進化成了全新形態的茶館。事實上，人們茶葉的消費量每年都會有較大的增長，人們喝茶的需求沒有衰減，只是喝茶的場景不是隻有茶館這一種了而已。

所以，茶葉人常喝，茶館不常在。那種老舊、傳統的茶館生存空間被壓縮的同時，會有更多新興的模式、空間呈現出來。不流行的只是老的形式而已。