您好，其實在我們四川重慶一帶有一種茶非常久遠，或許很多人都不知道這種茶。好像在戰國時期就在喝這種茶，在現在，它不像中國的那些鐵觀音，龍井西湖出名，但它已經融入到當地人的生活了，家家都有，特別是在農村，燒了開水，往缸裡一到，然後撒兩片這個茶葉，等到農作回來，喝一杯，十分清涼，這種茶水呈琥珀色，茶味清涼可口，生精止渴，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處，是天然解署飲品（的確是這樣，不是我吹），這個茶的名字也因此被稱為“靈沁茶“（音），現在書為林擒，這就是在時間的流傳當中，不識古人的智慧了，靈沁二字才是形容此茶的絕佳，而一些考究的專家將其稱為“老鷹茶”更是不識風雅。此茶在戰國長於楚國，巴蜀，也就是現在的長江三峽一帶，尤以巫山（也就是曾經滄海難為水的那個）的環境最妙，此地雲山霧嶺，環境靈秀，非是在這種環境下茶的味道才能如此精妙。在戰國喝這種茶也是符合戰國的氣質。此茶葉外形猶如樹葉，不像名茶那般精緻，現代人以此作為評判，也就不以為然。

茶讓人想到慢生活，想到江南女子般的柔軟、溫婉……

對於一個不怎麼了解茶的女生，只有看到爸爸在家喝的一些茶，什麼西湖龍井，碧螺春啥的……

大人們都告訴我們，小孩子不應該喝太多的茶，我自己比較喜歡喝的應該是苦蕎茶，雖然它的樣子有很多不太好的說法，但這卻是我喝過味道最好的茶，聞起來也非常舒服，和平常的茶葉的味道很不一樣。

不僅僅像我們在電視劇裡看到過的日本有茶文化，中國茶文化也非常有淵源。

據1947年《新民報》資料統計，重慶一共有2659家之多。36盞碗，36只杯，每天要燒二三十壺水，沏一百七八十盞茶…重慶交通茶館已經開了29個年頭了，每杯茶也只要幾塊錢，幾塊錢便能坐在那兒大半天。老牆、舊人……

喝茶人喝的只是一種心境。

下面是我個人和身邊朋友平時常喝的~

紅茶比較常喝正山小種、金駿眉，這兩種算是紅茶中比較討喜的，即便不常喝茶的人，第一次喝也能夠非常喜歡。喝久了，便開始挖掘更好的正山小種、更貴的金駿眉，愛茶之人對茶的探索實在難以止步……紅茶就像冬日的暖陽，在寒冬裡泡上一壺，邀二三好友，閒談趣事。

烏龍茶常喝鐵觀音、大紅袍，烏龍茶是半發酵茶，性質比較溫和，口感既保有綠茶的清茶，也兼有紅茶的醇厚。

綠茶唱和碧螺春、信陽毛尖，綠茶屬不發酵茶，沖泡之時茶的清香能夠最大程度地釋放出來，沁人心脾……

黑茶、白茶和黃茶則喝得比較少~只瞭解一二

各個地方喜歡唱茶習慣不同，你們哪裡產什麼茶就喝什麼茶為好。這跟吃時令水果時令菜道理相同吧！我家鄉產烏龍茶的黃旦和單叢水仙，也有少量的鐵觀音。各家都有工夫茶具，以茶待客和喝工夫茶的習慣。鄉親們平時喜歡喝黃旦（八仙茶）和單叢水仙，鐵觀音就很少喝（因為味太淡）。

這是單叢水仙茶樹

中國六大茶類，地域不同，水土不同，文化不同，飲茶風俗也是有明顯差異的。

南方六大茶類均有飲用

自古以來，中國名優茶葉多產自南方，比如浙江的西湖龍井；安徽的碧螺春；貴州的都勻毛尖；福建的武夷巖茶、鐵觀音、白毫銀針、金駿眉、正山小種等，故南方飲茶比較多樣，幾大茶類均有飲用，這其中尤以名優綠茶為多。

近年來，武夷巖茶似乎成了大家追捧的新熱。武夷巖茶以其香好、水好、耐沖泡、變化豐富、耐存放等特點受到了很多人的喜愛。

北方以前偏愛花茶，現在呈現多元化

北方基本不產茶，自上世紀50年代南茶北引之後，山東也開始種茶，後來出現了日照綠、日照紅、泰山綠、泰山紅、嶗山綠等品質優良的茶葉。

以前北方飲茶更偏向於花茶，一般是茉莉花茶，香氣濃烈又沖泡簡單，省時間，不麻煩，牛飲也可。

現在，隨著交通運輸業和網路的發展，南方的優質名茶也漸漸傳到了北方，北方飲茶開始出現多元化，基本市面上什麼茶類都能見到。

非典之後，北方飲綠茶開始變多，像山東這邊，平時吃飯口味比較重，喝茶也更偏向於滋味濃醇剎口的日照綠茶。

前幾年，北方市面上喜歡喝金駿眉、鐵觀音的人比較多。普洱茶的熱潮對北方市場產生了不小的衝擊，市場佔有率迅速增長，受到了很多茶友的追捧。另外由於安化政府的大力宣傳，使得了解黑茶、屯黑茶的茶友也日漸增多。

近年來，由於北方市場金駿眉、鐵觀音作假太多，品質急劇下降，銷量也比之前小了很多。而白茶以其“一年茶、三年藥、七年寶”的保健功效和儲存價值，受到了更多消費者的青睞。

這些地方在飲茶時往往有自己獨特的方式，比如在內蒙古，很多人會用磚茶來熬製奶茶，而西藏地區，家家戶戶把牛奶或羊奶上凝結的一層脂肪與黑茶一起煮，製成特色的酥油茶來飲用。

新會柑普茶！柑普茶採用純天然的

新會柑

(國家地理標誌保護產品)和雲南普洱茶為原料，在沒任何新增劑的情況下，經特殊工藝加工而成。特點：融合了新會柑清醇的果香味和雲南普洱茶醇厚甘香之味，讓

柑皮

（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具

新會陳皮

和普洱茶功效。新會柑，是新會陳皮唯一原料。功效：理氣調中、健脾和胃、燥溼化痰、消積化滯；與普洱茶結合，無論是表還是內涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。

各地方人群口味不同，江南，都是喝綠茶（黃山毛峰，猴魁，瓜片，龍井，碧螺春）偶爾喝下祁紅。北方喝花茶，最近幾年也喝綠茶。西北喝普洱和黑茶。西

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。

2. 安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

3. 峨眉山茶

峨眉山茶，屬綠茶類，其發現、種植、利用與品鑑在峨眉山發源較早，有著悠久的茶文化歷史，形成了自己獨特的種植、加工工藝，其顯著特點是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”。由於峨眉山卓爾不群的自然環境與得天獨厚的茶葉資源及悠久的宗教文化，形成了品種繁多，品質優異的茶葉生產和茶文化。特別是其佛茶文化源遠流長，影響深遠。

4. 武夷大紅袍

大紅袍，因早春茶芽萌發時，遠望通樹豔紅似火，若紅袍披樹，因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽，仍巖茶之王。其條形壯結、 勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣硃紅 ，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。

5. 雲南普洱茶

普洱茶，屬於黑茶，主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

6. 黃山毛峰

黃山毛峰，中國歷史名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。

7. 洞庭碧螺春

碧螺春，碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。

8. 廬山雲霧

廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山雲霧”。廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，中國十大茶葉品牌之一，屬於綠茶中的一種。緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

9. 茉莉花茶

茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名為Jasmine officinale。在中國的花茶裡，有可聞春天的氣味”之美譽。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

10. 祁門紅茶

祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

今天，我們來聊一聊，在市場上火熱的這些茶。

普洱生茶因為具有越陳越香的特點，一直都是茶葉市場的老大哥，扮演著霸主的地位，從它的價格來看就知道它的熱度依然是長居不下。雖然近幾年茶葉市場中也出現了很多黑馬，但普洱生茶因為自身的豐富性，不同茶樹品種、不同山場、不同時間，使它更耐得住時間的考驗。

柑普可以說是近兩年來茶葉市場中第一匹黑馬，2014年興起、2015年升溫、2016年爆發式增長，吸引了一大波消費者。

它火也有火的原因。這是一個看臉的時代，柑普的顏值清新，圓圓的一顆，可以說是所有茶類中最萌的茶。滿足了我們的視覺；另外由於小、方便攜帶，沖泡變得更加便利。像是速溶茶但是滋味和質量又高過速溶茶。

另外，白茶也算是另一匹黑馬了，它的火熱已經蔓延了5、6年之久了，早前白茶是在廣東部分地區以及福建東部小範圍流行，真正在全國範圍流行，大約是從2012年開始的。茶友對它評價是非常高，甚至說“一年茶、三年藥、七年寶”。因此白茶火、老白茶更火，但是不是真的三年就成藥、七年就成寶了，還是得見仁見智。

清代陸廷燦在《續茶經》中稱讚“武夷造茶，其巖茶，以僧家所制者最為得法。”清郭柏蒼在《茶》中記述:“凡茶，他郡產者性微寒，武夷九十九巖產者性獨溫。”武夷巖茶雖然受到古人的好評，但前幾年一直不如普洱生茶受歡迎，不過近兩年它的熱度就像它的價格一樣只增不減。網路技術的發展以及交通越來越便利，使武夷巖茶傳播速度越來越快，質量好、產量少，使得追隨巖茶的人越來越多。但武夷巖茶正巖產區的產量是以斤為單位的。即使是整個武夷山所有產業產量也不過7000多噸。

這些火熱的茶有一個共同的特點，那就是價格高。好茶確實不便宜，價格也是衡量茶葉好壞的一個標準，但絕不是唯一標準。值不值得買，該不該買，決定權還是在消費者手裡。

菜米油鹽醬醋茶唯一道，<柴>米油鹽醬醋茶不成道，誰知道！大眾歡迎權威金錢茶、啦叭牛皮茶。現在小部份人喝金錢茶，一部份人喝聽風茶，誰吹好茶即食用。一部份人喝意識茶，適者為珍。無人追求益體茶。怪哉！

平時喝的最多的是綠茶、早年剛喝茶時、花茶、鐵觀音、紅茶(正山小種)、普洱都喝過、近幾年喝的最多還是綠茶、多是當年應季的、因離產地近、這種本地出的綠茶、香氣、口感總能找到最好的口味、偶爾喝一些炒青、一芽一葉、單芽(芽尖)箭茶、毛尖、每年都把喝過茶葉曬乾收集一起、分葉子種類用來充枕芯、用這種枕,氣味仍有茶香、至於其作用沒去研究過、攢多了就送親友這種茶葉枕芯、也很受歡迎

綠茶在中國的產銷量都是最大的，應該在70%以上。不過中國的綠茶除了那些我們能說得上名字的茶之外，大多都有一定的地域性，都是產地周邊的一些人群在消費。所以綠茶一直都是話題比較少的。

很多喝茶的重度使用者，其實平時喝綠茶並不多，這可能與喝茶的濃度越來越高有關，這類人群會從綠茶轉向烏龍、紅茶或普洱茶一類的黑茶。

巖茶的重度使用者比較多，因此巖茶價格一直都居高不下，尤其是正巖茶，動輒幾萬元一斤。甚至有人說，喝茶喝到最後都會迴歸巖茶的（一說普洱茶）。

近年來，上升最快的茶應該是白茶，目前來看，南北方都有了一批非常忠實的擁躉。

還有一些比較小眾的茶，但是近年來開始突破地域的限制，走向全國了，例如鳳凰單叢、漳平水仙、恩施玉露、徑山茶等等。