取出胃液，放入鋅等金屬，馬上發現胃液會劇烈產生泡沫並且金屬被溶化，這是由於胃液中含有鹽酸。鹽酸是pH值為1.0的強酸液體，可殺死食物中的細 菌，並幫助分解食物。胃液的pH值在1.5～2.0之間，酸性非常強。胃液的主要成分之一胃蛋白酶原，在與鹽酸結合後，就會成為分解蛋白質的消化酵素胃蛋 白酶。　　我們的胃袋（胃壁）也是由蛋白質所組成的，胃液難道不會把胃也給消化掉嗎？那是因為胃壁表面有黏膜細胞分泌的黏液覆蓋，所以不會被胃液消化。

　　提供阻隔的不只是黏液，胃壁還會分泌小蘇打，遍佈在黏液下方，能中和酸性以保護胃壁。在接近胃壁的地方pH值已轉變為5~6，呈弱酸性了。胃擁有雙重的保護，所以可以免於胃液強酸的腐蝕。

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胃酸╱

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人們常用“狼吞虎嚥”來形容吃東西吃得很香，其實，人們完全不必羨慕任何一種動物吃東西的方式。比如，鱷魚有像鋸齒一樣的牙齒，堅固有力，但卻難以對食物進行充分咀嚼，消化的效率很低。另一個極端是像馬、牛一樣的食草動物，它們的牙齒形狀扁平，使“碾磨”成為咀嚼方式，效率也不高，以致它們不得不把大量的時間都花在咀嚼食物上。

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實際上，在所有動物中，人類從食物中獲得的能量是最多的，因為人類口中上下相對的臼齒可以使上下牙槽溝完美地咬合，提高咀嚼效率。其次，人類還有一個優勢是頜骨，它有一種像槓桿一樣的巧妙設計，既省力，又能帶動牙齒壓碎食物。

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當然，口腔的功能可不僅僅是切碎食物，唾液也是消化的重要一環。首先，唾液可以溼潤口腔黏膜和食物，使其便於吞嚥（如果沒有唾液，人就無法嚥下乾的東西）。當我們進食的時候，由於食物刺激口腔黏膜和舌上感受器，唾液分泌大量增加，使食物溶解並與其充分混合。這樣，不僅能夠充分刺激味蕾，品出食物的味道，還能夠使食物在澱粉酶的作用下，初步消化分解成麥芽糖，有利於胃腸的進一步消化。所以，吃飯時應細嚼慢嚥，以充分發揮唾液的功能，同時也能減輕腸胃的負擔。

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一旦咀嚼過程完成，食物就會經過食道來到胃裡面。不過食道並不是直直地下到胃裡的。食道與胃部相交成銳角，食物通過後，食道與胃交接處的肌肉就會收縮。這樣的“設計”可以避免胃裡面的食物和胃酸反流入食管

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如果這種銳角交角被改變（例如患食道裂孔疝的患者）、胃酸過多或深夜時過量飲食，胃就可能膨脹，胃液就會漫進食道，由於食道內壁的保護性不及胃部，患者此時就會有“燒心”的感覺，甚至引起食道慢性發炎（即反流性食管炎）。

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胃消化食物靠的是胃內的胃酸（即鹽酸）和胃蛋白酶。胃酸是一種腐蝕性很強的酸，其濃度足可以把金屬鋅溶化掉。胃酸具有殺菌作用，食物、飲水中的細菌很難闖過這第一道“酸防線”，大都在胃中“全軍覆沒”。

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此外，胃酸還能初步消化蛋白質，使食物中的肉、蛋、奶和穀類、豆類等中的蛋白質發生變性而易被消化。而胃蛋白酶則可以消化分解食物中的蛋白質轉化成人體的營養物質——氨基酸。

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既然胃的消化能力這麼強，為什麼不能消化掉自己？這是因為胃的表面存在著一種呈弱鹼性的黏液，其黏稠度很大，它覆蓋在胃的內表面，能防止胃酸進入傷害胃黏膜。同時，胃黏膜還有“丟卒保車”的本領，它讓上皮細胞不停地進行代謝更新，阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上，達到保護胃壁的目的。

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所以，在正常的條件下，胃不能自己消化自己。但如果胃內產生的胃酸過多，或者受到幽門螺旋桿菌的感染，損傷了胃壁，胃就會開始消化自己，腐蝕掉胃黏膜，就形成了我們常說的胃潰瘍。

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因此，平時要保護好自己的胃，避免狼吞虎嚥的進食，要細嚼慢嚥，腸胃不好的人少食辛辣刺激性食物，多食蔬菜、水果等清淡的食物，堅持做好胃病“三分治，七分養”的原則。

胃，是我們重要的消化器官。生物學家曾做過這樣一個實驗：把胃液注入其他體腔，比如胸腔、腹腔，結果發現這些體腔很快就會產生嚴重的炎症並壞死。原來，胃液的主要成分是鹽酸和各種胃蛋白酶，而鹽酸是腐蝕性非常強的液體，蛋白酶對各種組織和細胞也有很強的破壞作用。

問題來了：胃為什麼不會消化掉自己呢？

原來，胃細胞能合成和分泌一種稱為“細胞保護因子”的物質，正是這些特殊物質的作用，我們的胃才不會消化掉自己。

最先被發現的細胞保護因子叫前列腺素，它們對胃腸道粘膜有明顯的細胞保護作用。

除了前列腺素外，胃腸道能分泌許多肽類激素，這些物質除了調節胃腸道各器官的分泌、運動、吸收等功能外，還有細胞保護作用。

瞧，護胃的勇士還真不少呢！

胃還有一個特點，那就是胃壁細胞經常更新，老細胞不斷從表面脫落，新細胞取而代之。胃粘膜層大概每3天就全部更新一次。所以即使胃的內壁受到侵害也可以在幾小時內修復。

不過人類是雜食性動物，攝入的食物可謂酸甜苦辣、冷葷熱素無所不包。這些食物的溫度和酸鹼度的變化非常大，會損壞黏液膜和胃黏膜這兩道生理屏障，對胃構成很大威脅。

這問題與醫學有關，與常態無關，當然也可設想一下：如果拿一個有胃部問題又急需切除部分胃組織治療手續的人所切下的部分儲存好，恢復病好後煮給他本人吃，當然說的是如果。只要他還是活人，那麼得到的答案不說也就自明瞭。

為什麼胃不會被胃液消化掉?

胃液為什麼不消化我們的胃呢?

原來,胃蛋白酶的前-胃蛋白酶原沒有生物活性,不會消化胃自身組織。當人吃進蛋白質食物後,在神經一體液調節下,鹽酸分泌增多,使胃蛋白酶原成為有生物活性的胃蛋白酶,把蛋白質分解成多肽。另外,黏液也能保護胃壁組織,還能中和胃酸,減弱胃蛋白酶的作用,防止其破壞胃黏膜。

胃，是我們重要的消化器官，平時吃的食物在胃部被消化分解，然後胃將食物送到小腸，經過進一步分解吸收，食物中的營養物質就進入了人體。

一般胃消化水果需要半個多小時； 消化蔬菜需要一個多小時； 消化穀物需要1.5-3個小時； 消化肉類需要4個小時左右。

胃能夠消化食物，主要是靠胃裡的胃酸（即鹽酸）和胃蛋白酶。胃酸是一種腐蝕性很強的物質，能初步消化蛋白質，使食物中的肉、蛋、奶和穀類、豆類等中的蛋白質發生變性而易被消化。而胃蛋白酶則可以消化分解食物中的蛋白質轉化成人體的營養物質——胺基酸。

生物學家曾做過這樣一個實驗：把胃液注入其他體腔，比如胸腔、腹腔，結果發現這些體腔很快就會產生嚴重的炎症並壞死。

原來，胃有三個辦法來保護自己，不讓自己被自己消化掉：

1、黏液。由胃黏膜上皮細胞分泌的黏液，含大量糖蛋白，這是胃自我保護的第一道防線，能夠有效防止食物、胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的損害。

2、胃黏膜屏障是胃自我保護的第二道防線。胃黏膜上皮層使胃酸中的氫離子不能逆行擴散進入細胞內，避免了細胞內pH的降低，從而防止酸侵害和損及細胞內部。

3、胃自我保護的第三個方法是就是胃壁細胞經常更新，老細胞不斷從表面脫落，新細胞取而代之。胃粘膜層大概每3天就全部更新一次。所以即使胃的內壁受到侵害也可以在幾小時內修復。

不過人類是雜食性動物，攝入的食物可謂酸甜苦辣、冷葷熱素無所不包。 這些食物的溫度和酸鹼度的變化非常大，會損壞黏液膜和胃黏膜這兩道生理屏障，對胃構成很大威脅。 假如由於某種緣故使粘液分泌過少，或使胃液分泌過多，那麼胃本身也就會受到胃酸的攻擊，進而開始「消化」胃本身。胃潰瘍就是這樣形成的。

所以平時注意合理飲食，保護胃臟很重要。

胃液是胃部分泌的幫助食物消化，促進胃部功能正常，保護胃部動力的液體，它可以使食物得到及時的消化，對胃部的食物吸收和排放起著潤滑和助推的作用，如果胃部得了疾病，就會使胃液的分泌受損，而導致消化不良。經常有胃病的人，其胃部功能失調，胃液的分泌就會減少，使胃部發生胃酸，胃脹，胃痛，噁心，嘔吐的症狀，因胃液的減少，導致胃部機能紋亂，而發生厭食，排洩不暢等症狀的發生。因此，胃液是幫助胃部消化食物的重要成分，是保護胃部健康的得力助手，只有正常的胃液分泌，胃部才能更好，胃病才能更少。！

謝邀！正常情況下，胃不會被胃液消化掉，這是因為胃黏膜表面有一層“保護層”，但這不是絕對的，消化性潰瘍大家聽到過吧？或者說是胃潰瘍?這種疾病，就是胃酸、胃蛋白酶的侵襲作用與黏膜的防禦能力間失去平衡，胃酸對黏膜產生了自我消化！胃潰瘍嚴重的情況下，有胃穿孔的可能，所以說，病理狀態下，胃是會被胃液“消化掉”的（嚴格來說是損傷性改變）。下面，簡單說一下樓主所問的胃不會被胃液消化掉的原因：

來看這個模式圖，純淨胃液PH 值在0.9到1.5左右，分泌到胃腔後，胃腔內PH在2.0左右，怎一個“酸”字了得！但是胃黏膜和胃液並不是直接接觸的，在多種胃黏膜細胞分泌的黏液的作用下，在胃黏膜表面形成了黏液-碳酸氫鹽屏障。黏液約500μm厚，與非泌酸細胞產生的HCO3-混合在一起。這層保護層，能減少粗糙食物對胃黏膜的機械損傷，也能抵禦胃酸、胃蛋白酶的侵蝕！這是胃不會被胃液所損傷的主要因素。

另外，胃內血流豐富，同時憑藉神經-體液調節，可對損傷性因素積極應答，同時也能很快修復黏膜損傷。人的進化，經歷了無數的優勝劣汰，身體的每一個器官、組織的生理功能，都是“自然選擇”留給我們最最佳化的存在狀態！

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第一胃有很強的再生能力。實際上胃液在消化食物的同時對胃壁也有一定的損害，但這種損害是暫時的，胃壁很快可以修復。第二胃黏膜上有一層胃黏液-碳酸氫鹽屏障。其中含有大量碳酸氫根，可以阻斷胃壁與胃蛋白酶原接觸，另外大量碳酸氫根可以中和胃酸，防止胃酸對胃黏膜的腐蝕。所以當胃酸產生過多或黏液減少時可以導致胃自身消化，這就是胃潰瘍。第三在胃壁上皮細胞中還有一層薄薄的碳水化合物，可以進一步加強對胃壁的保護。

因為胃有這三種保護機制，使得胃不會被自身消化。

謝謝邀請；這是一個非常神奇的問題，我們都知道，在自然界中，不論是食草動物，混食動物，還是食肉動物，都靠胃消化，分解食物，並從中吸收營養，有的動物胃還能將非常堅硬的骨頭，粗枝刺條分解消化掉，而腸胃卻完好無損。胃為什麼能消化食物而不被胃液消化掉，這是由於胃能分泌一種胃酸的液體，這種液體不但能腐蝕分解胃裡的食物，還能產生一種胃黏液保護胃壁，而胃壁在吸收胃液的同時|，還能把食物中的營養，能量提供給全身用來維持生命。這就是生命進化的神奇之處！