魚腥草茶製作非常簡單，只需將少許新鮮魚腥草擇去雜質，用清水洗淨，瀝乾水煮沸。大火煮開以後，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯潷出來就可以喝了。煮過的魚腥草不要倒掉，下次喝的時候還可以加水，用同樣的方法再煮一次後喝掉。一共可以煮3次，正好夠一天的量。

　　不過需要注意的是：煮魚腥草時不要像熬其他中藥那樣長時間地煮。對於幹品魚腥草，久煮後抗炎成分也會揮發掉。在沒有條件煮水的情況下，也可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝，衝入沸水，多泡一會兒，也有防輻射的作用。

魚腥草營養豐富，富含維生素，多種礦物質、微量元素和膳食纖維，更含有其它植物不具有的營養素-魚腥草素哦！常吃能清熱解毒，促進腸道蠕動、提高免疫力、清心安神、降低“三高”等作用，因此常吃魚腥草對人體是十分有益的。

今天就給大家介紹幾道特別容易做的特色魚腥草菜餚，對於脾胃虛弱的老人和孩子也是可以吃的，特別適合全家人食用。

魚腥草炒蛋

【原料】鮮魚腥草150克，雞蛋4只；精鹽、味精、蔥花、素油

【做法】1.將魚腥草去雜洗淨切小段備用；

2.雞蛋磕入碗內攪勻，加入少量的鹽，清水或是料酒，這樣炒出來的雞蛋特別滑嫩哦！

3.鍋內放油燒熱，倒入雞蛋一起炒至成塊後裝盤待用；

4.鍋內放油燒熱，投入蔥花煸香後，放入魚腥草煸炒幾下，將之前炒好的雞蛋倒入鍋內，加入適量水和鹽，炒至入味，點適量的雞精推勻即成出鍋裝盤食用。

【功效】此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。

魚腥草炒肉片

【原料】：準備五十克豬裡脊肉，三百克鮮魚腥草，三個乾紅辣椒，新鮮青、紅辣椒各一個，薑絲2茶匙(10g)，澱粉2茶匙(10g)，醬油1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)

【做法】1.豬裡脊肉切成薄片，調入澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘；

2.鮮魚腥菜去根洗淨，手撅成100px長的小段；

3.新鮮青、紅辣椒切絲；

4.大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色；

5.將醃好的肉絲入鍋煸炒，表面變色後加魚腥草段，青、紅辣椒絲，所有材料煸炒 2分鐘後調入適量的鹽和雞精，炒勻即可出鍋裝盤。

【功效】此菜由魚腥草與具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的豬肉相配而成。具有消炎解毒、滋陰補血的功效。

魚腥草山藥豬骨湯

【原料】：豬骨400g、魚腥草400g、山藥1根、鹽適量、薑片適量、陳皮1塊、蜜棗1個。

【做法】（1）將新鮮的魚腥草洗淨，去除黑鬚根和泥汙。豬骨放沸水中焯水去淨血汙，用涼水沖洗乾淨。

（2）取一鍋放夠一次性煲的水，放入豬骨大火煲開。

（3）把魚腥草，薑片和切大塊的山藥等所有材料加入鍋中。

（4）再放1個陳皮和1個蜜棗，燒開後轉文火煲1個小時。

（5）煲到湯濃，魚腥草軟爛起沙，加鹽調味即可。

【功效】清除內熱，止咳化痰，健胃消食，補脾健胃，適合全家食用.

大家快動手試一試吧！為自己餐桌增添一抹別樣風情哦！！

1.準備所需材料。

2.把雞肉洗淨，魚腥草搞去雜草清洗乾淨切兩段，陳皮用清水泡軟颳去白色部份。

3.鍋內加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然後撈起沖洗一下。

4.瓦煲加入適量清水。

5.放入雞肉（是涼水入鍋）。

6.再加入陳皮和蜜棗。

7.然後煲沸，再加入魚腥草，大火煲沸，轉小火煲1.5個小時左右。

8.待煲至湯看起來很濃厚。

9.最後加入適量的鹽調味即可。

魚腥草藥用價值比效高食用價值我個人認為不實用，怎麼做那種怪怪們味去不了，嚐嚐鮮到還可以。要說怎麼食用還是用開水蒸八九成熟用蒜泥涼拌效果好。