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1 # AICHI的孩子
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2 # 小李學廚
準備原料:金針菇，香菇，香芹，紅蘿蔔，紅辣椒，仔姜、老酒、香醋、糖、豆瓣醬適量
做法:
1.金針菇、香芹切成小段，香菇、紅蘿蔔、紅辣椒切絲，仔姜切絲。
2.鍋加水燒開，放金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段綽水，撈出淋幹水分。
3.熱鍋涼油，下入薑絲炒香，加入豆瓣醬、香醋、糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁。
4.醬汁放入五絲中拌勻即成。
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3 # 顏肅的日常
捲心菜200克，冬筍肉、鮮香菇各25克，紅甜椒、青甜椒各1個，鹽、雞精、花椒粉、香油各適量。
做法……
1捲心菜洗淨，切細絲。
2冬筍肉洗淨，切細絲。
3鮮香菇洗淨，撈出瀝乾，切細絲。
4紅甜椒、青甜椒洗淨，均切細絲。
5鍋中加水燒開，將各種絲焯至斷生，瀝乾。
6炒鍋燒熱，下入花椒粉炒香。
7放入五絲，撒鹽、雞精快炒。
8淋入香油拌勻即成。
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4 # 江蘇新東方烹飪學校
香脆五絲
原料：
捲心花200克，冬筍肉，鮮香菇各25克，紅甜椒，青甜椒各1個。
調料：
鹽2克，雞粉1克，花椒粉，芝麻油各適量
做法
1、捲心菜洗淨，切細絲
2、鮮香菇洗淨，撈出瀝乾，切細絲
3、冬筍肉洗淨，切細絲
4、青甜椒、紅甜椒，切細絲
5、鍋中加水燒開，將各種絲焯至斷生
6、撈出，瀝乾水分
7、炒鍋燒熱，下入花椒粉，炒香
8、放入五絲，炒勻
9、撒鹽、雞粉快炒至熟，裝盤後淋芝麻油，拌勻即可
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5 # 奧斯卡炊事班
準備材料：胡蘿蔔、香菇、芹菜、金針菇、紅椒
所有材料清洗乾淨，金針菇去根部，切兩段；香菇泡發後，切絲；紅椒去籽切絲
芹菜切段、胡蘿蔔去皮切絲
1.幹辣椒剪成小圈。鍋燒熱放油，小火煸香乾辣椒圈
2.倒入胡蘿蔔絲和香菇絲，煸炒透
3.倒入芹菜段翻炒幾下
4.倒入金針菇和紅椒翻炒幾下
5.放點糖
6.放點鹽
7.倒入一些香醋，把所有材料翻炒均勻即可出鍋
注意事項
炒透胡蘿蔔和香菇大概需要2分鐘
炒芹菜10秒左右
金針菇和紅椒翻炒15秒即可
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6 # 君先生啊
香脆五絲的做法很簡單，下面我來分享一下我的做法:
原料：
捲心菜200克，冬筍肉、鮮香菇各25克，紅甜椒、青甜椒各1個，鹽、雞精、花椒粉、香油各適量。
做法：
1捲心菜洗淨，切細絲。
2冬筍肉洗淨，切細絲。
3鮮香菇洗淨，撈出瀝乾，切細絲。
4紅甜椒、青甜椒洗淨，均切細絲。
5鍋中加水燒開，將各種絲焯至斷生，瀝乾。
6炒鍋燒熱，下入花椒粉炒香。
7放入五絲，撒鹽、雞精快炒。
8淋入香油拌勻即成。
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7 # 好吃嘴藤藤
天漸漸的熱了，各種水靈靈的蔬菜就格外討人喜歡了。這一碟適合夏天的小炒，集合了各種味道的炒蔬菜絲，一定能讓你有驚喜。能讓你吃到芹菜的爽脆、金針菇的軟滑、花菇的香軟、紅椒的清香以及幹辣椒的爽辣。。。各種味道別有洞天，卻又互相襯托的相得益彰，一個菜裡能品到這麼多種不同的味道，夠爽！
主料3人份
水芹菜適量
金針菇適量
輔料
胡蘿蔔適量
紅椒適量
香菇適量
幹辣椒適量
植物油適量
白糖少許
食鹽少許
香醋適量
步驟1
準備材料：胡蘿蔔、香菇、芹菜、金針菇、紅椒
步驟2
所有材料清洗乾淨，金針菇去根部，切兩段；香菇泡發後，切絲；紅椒去籽切絲
步驟3
芹菜切段、胡蘿蔔去皮切絲
步驟4
幹辣椒剪成小圈。鍋燒熱放油，小火煸香乾辣椒圈
步驟5
倒入胡蘿蔔絲和香菇絲，煸炒透（大約兩分鐘）
步驟6炒五絲的家常做法
倒入芹菜段翻炒幾下（大約10秒）
步驟7
倒入金針菇和紅椒翻炒幾下（大約15秒）
步驟8
放點糖
步驟9
放點鹽
步驟10
倒入一些香醋，把所有材料翻炒均勻即可出鍋
回覆列表
材料：
捲心菜200克，冬筍肉、鮮香菇各25克，紅甜椒、青甜椒各1個，鹽、雞精、花椒粉、香油各適量。
做法：
1捲心菜洗淨，切細絲。
2冬筍肉洗淨，切細絲。
3鮮香菇洗淨，撈出瀝乾，切細絲。
4紅甜椒、青甜椒洗淨，均切細絲。
5鍋中加水燒開，將各種絲焯至斷生，瀝乾。
6炒鍋燒熱，下入花椒粉炒香。
7放入五絲，撒鹽、雞精快炒。
8淋入香油拌勻即成。