那證明你的粉條不是純紅薯粉，之前在老家用的那個粉條都不做假，所以燒出來的粉條是白色，你現在拿純紅粉燒出來還是白色，現在的粉條基本上都做假，只是多少而已，我們菜市場有一個人專門做粉條的，他說他的粉條做有多好，結果我花了那麼貴的錢，買出來的粉條還牙沉，裡邊有髒東西，我還是乖乖的吃，我婆婆從老家帶回來的粉條

粉條燒過後是黑色，一般情況下屬於混合粉條，品質不是太好的，現在想要買到正宗的紅薯粉條很難，裡面都有新增其他成分，經常吃對身體的健康有害，想要吃到正宗的粉條，關鍵是需要我們去辨別，分辨優劣粉條有以下方法

1，看外觀，質量好的粉條薄厚，粗細均勻，顏色略發黃；摻假的粉條粗細不均勻，顏色發白甚至發黑

2，試手感。質量好的手感光滑細膩，添加了其他成分的粉條會比較粗糙，

3，聞味道。燒焦後有焦味，不要買，而且會直接燒成黑色，純正的紅薯粉就算用火燒也不會有焦味，反而是一種清香，燒過後會起白泡，然後變成白色的灰

4，看顏色。紅薯粉如果是黑褐色，而且顏色比較渾濁，隱約還能看見有小氣泡，最好不要買，因為紅薯一般都是紅心或者黃心的，正常做出來的紅薯粉應該是深褐色，呈灰褐色的是參雜了某種東西，這樣的紅薯粉不容易煮熟，好的紅薯粉只需要5分鐘就可以煮熟了，放涼之後還會呈現乳白色

5.折斷試試。正宗的紅薯粉折斷比較容易，但劣質的紅薯粉加了明膠，所以不容易折斷

6,嘗口感。經過烹飪後，好的紅薯粉柔潤爽滑，劣質的會有牙磣的感覺

您好.很高興回答您的問題！紅薯粉條的原材料是紅薯的澱粉！在我們老家紅薯又分成紅心和白心的.一般做粉條用的是白色的較多，小時候我們老家做粉條都是自己做的裡邊沒有一點新增劑全靠紅薯澱粉和水加熱以後做成的，真正的紅薯澱粉遇水分解成流狀物.真的紅薯粉條在遇到火燒一後產生的物理變化會變成白色的而且還能食用呢！真正的紅薯粉條從顏色上有點發黑色用手摺很難折斷的！我們們小時候特別愛吃這個！現在的粉條為什麼燒後是黑色的呢？因為現在的商家為了降低成本把價格高的紅薯澱粉改成了用工業食用明膠來製做而成的沒有了原本質量！這種的粉條從外觀看出來比較發白色晶瑩通亮的對身體危害很大，請大家在購買的時候謹慎辨別真偽！下圖是我們老家做的正宗紅薯粉條，中間那個是火燒過的紅薯粉條發白吃起來很香的