開奶茶店，必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時尚，人員要年輕化，風格個性，這對店的成敗非常關鍵.

開家奶茶店真的是低投入嗎？奶茶是否一定要加盟

對於新手來說，開奶茶店有幾個難題：

第一，技術關，不知道奶茶怎麼做才會好喝，冰沙不知道需要什麼材料等。

第二，原材料，不知道哪裡可以進貨，該用什麼產品，什麼牌子。

第三，機器，不知道機器哪裡去買，選用什麼樣的機器，買了因為是新手擔心會不會被宰。

第四，經驗，不知道在什麼地理位置開，不知道請什麼樣的人。

這個行業競爭因為競爭越來越激烈，光靠“奶茶”這2個字已經不能打動消費者了，現在的奶茶越來越講究品質，所以那些“八千元”開店的老歷史最終會被淘汰。要想保障自己的投資，把奶茶店開成功，沒有一定的資金跟行業經驗，是不行的。

但是否就一定要加盟呢？加盟這一塊，不算店面租金，辦證等費用，開家品牌店要12-15萬。

不要以為差不多，其實這差的多了。開家奶茶店需要什麼樣的機器。

大點的，貴的：

製冰機（90KG）。沙冰機。刨冰機。三道水處理器。熱水器。封口機。 冷藏櫃。電子稱（最小計量範圍1克）。甜度計。飲水機。保溫桶。電磁爐

就算現在你們自己去買，也不會超過3W吧，但是加盟品牌的話，你得付5W。還有其他的產品，他們當然也會從那上面賺取他們的利潤。

但是假如如盟，其品牌如果真的正規的話，對與新手來說也是入行最快捷的，投資也有一定的保障。我說的正規主要是指他是否能對加盟商負責。

比如說某品牌若加盟，那必須是合資，利潤各半。這種加盟方法，他不對你負責也不行了。但同樣你賺的就要比他少的多了。但還是有保障的嘛。說到這點就得批評某國內很大的一家品牌連鎖了，他們基本上一次性賺取投資商的錢，以後就不管了。我有認識的兩個加盟其品牌的，還沒開業機器就是壞了，而且也不給換，換的時間也超慢。他們租的可是黃金地段啊，真的等於是一天交一天房租啊。等你把機器、產品進好之後，裝修招牌（品牌裡給裝修的，掛的首先也是品牌的加盟招牌）弄好之後，以後你找他除了進原料其他的都…… 這就是管理問題了。

不加盟，現在有能力有才能的但又沒錢的人還是很多的，那就看你是否能認識，接觸，相信他們了，這得看你眼光了。這跟你的社會經驗掛鉤了

奶茶店有哪些飲品，大致如下

紅茶奶茶（用紅茶作為材料的）

綠茶奶茶（用綠茶作為材料的）

選搭奶茶（奶茶里加布丁、珍珠、耶果之類的）

口味奶茶 （加各種果粉、果醬的奶茶）

鮮榨果汁，調味果汁

特調飲料（使用糖漿，果粉，果醬的）

雪泡、奶昔

冰沙、刨冰、

花草茶（含特調類）

咖啡系列

花草茶（果粒茶）

還有就有酒類產品的加入

奶茶又分多種的，做法也不同

印度奶茶，是用水牛奶煮紅茶加糖的。

西藏的酥油茶。

港式奶茶用的是淡奶。

還有市場上佔主流的臺灣奶茶，茶加奶精

奶茶口感的好與壞跟奶精有一定關係，但是茶佔了主導地位。好的茶才能泡出好的奶茶，。奶精好找，泡奶茶甚至不一定要用奶精。但茶的學問就很大了。茶的選擇，搭配，取捨；泡茶的方式，水溫，時間都蠻複雜的。茶道的學問比奶精可要大的多了。

每月交工商管理費；看你經營面積不大，一般交工商管理費每月應該在40元左右。每年3月費對你的個體營業執照要驗證貼畫，費用不高。衛生許可證一年一次年檢，費用高些，但是平時不用交費用。你如果每月的經營金額不超過一定數額，那就不用繳稅，國家有規定，每個城市不一樣，你可以到所在的地稅部門去問。你要有再就業優惠證《即下崗證》，工商稅務等可以給你減免三年的費用，辦證也只收工本費，你可以借一個，用你借的人的名義辦。辦證金額各地收費不統一，具體參考當地政策。

以上這些,僅供參考,並預祝生意興隆,財源廣進

經驗告訴你，開奶茶店如果不是入駐像“The one”、“Coco”、“貢茶”之類的大品牌基本都是入不敷出或者掙得少的可憐，好姐妹和我在沒上大學前合資開了家小奶茶店，前前後後兩個人一共花了5萬多，地皮啥的都挺好的但是就是賣的不好，做了幾次問卷調查，很多人都說比較傾向於一些口碑奶茶店，即便我們店的價格不是很貴還是沒辦法吸引顧客，結果不到一年我們的店被迫只能轉讓了，不只是我們，在那些口碑奶茶店覆蓋的地區基本那些小的奶茶店全都做不下去了，有個別虧本在撐著的。建議你可以做連鎖店，付出少一點而且有總公司擔著，也不用自己做口碑和做材料。

奶茶，韓式小吃，炸雞我都會，並且都是市面上最好的產品，開店所需要的我都懂，就是差錢了，有意向可以共同創業，我在廣州

裝置這些一定要貨比三家，特別製冰機，不要被忽悠什麼一兩千或幾千的機器，沒鳥用，旺季一到，哭死的心都有，寧願買大都不要去買小，原材料最好那比較大的品牌，加拿、廣村的很多都是低端產品，最好不要用，品牌形象重要，但技術更重要，沒有技術做不出一杯好的奶茶，空有包裝也沒用，不要去所謂的供應商和網上找原材料，都是爛大街的技術，現在已經不流行奶精➕茶的奶茶了，，，想開店，最好要自己有技術，去學習什麼的都好，不然就不要開，別把錢砸水裡了。。。

一線城市要開奶茶店，要自創自營是非常吃力不討好的。從門店整體包裝，風格設計，店面選址，門店轉讓店租、裝修，裝置採購，原料採購，技術學習，產品口味、包裝，員工培訓等，任意一條都足夠讓你付出大量時間成本。如遇上同行競爭，員工流失，門店管理等問題，簡直雪上加霜。不可否認奶茶行業利潤非常可觀，我覺得自營品牌最大的問題不是在怎麼經營，而是怎麼突出你的特點，要面面俱到是不確切實際的。感興趣的話可以看下我的文章，可供參考。

《揭示自創奶茶品牌店“難以存活”的秘密？》

http://www.toutiao.com/i6429168661860188673/

開店。首要的就是人氣。讓我們分析一下當紅奶茶店成功的原因。除了口味之外 。環境是一個非常大的因素。喜茶 超越“打卡王”一點點 變成大家追逐的自拍聖地的原因 是他的風格鮮明的裝修。

是 鮮明的店鋪風格 讓他們從眾多咖啡店脫穎而出，在網路時代。圈錢成功。所以你也需要一個鮮明的風格去吸引你的顧客，而我們的團隊 當了解你的規劃後 只需要做一件事 就可以讓你的小店變成那樣的“打卡聖地”。詳情請關注我們的公眾微訊號“ 陸貳玖工作室”（每日干貨分享）或直接聯絡

開奶茶店，必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時尚，人員要年輕化，風格個性，這對店的成敗非常關鍵.

開家奶茶店真的是低投入嗎？奶茶是否一定要加盟

對於新手來說，開奶茶店有幾個難題：

第一，技術關，不知道奶茶怎麼做才會好喝，冰沙不知道需要什麼材料等。

第二，原材料，不知道哪裡可以進貨，該用什麼產品，什麼牌子。

第三，機器，不知道機器哪裡去買，選用什麼樣的機器，買了因為是新手擔心會不會被宰。

第四，經驗，不知道在什麼地理位置開，不知道請什麼樣的人。

這個行業競爭因為競爭越來越激烈，光靠“奶茶”這2個字已經不能打動消費者了，現在的奶茶越來越講究品質，所以那些“八千元”開店的老歷史最終會被淘汰。要想保障自己的投資，把奶茶店開成功，沒有一定的資金跟行業經驗，是不行的。

但是否就一定要加盟呢？加盟這一塊，不算店面租金，辦證等費用，開家品牌店要12-15萬。

不要以為差不多，其實這差的多了。開家奶茶店需要什麼樣的機器。

大點的，貴的：

製冰機（90KG）。沙冰機。刨冰機。三道水處理器。熱水器。封口機。 冷藏櫃。電子稱（最小計量範圍1克）。甜度計。飲水機。保溫桶。電磁爐

就算現在你們自己去買，也不會超過3W吧，但是加盟品牌的話，你得付5W。還有其他的產品，他們當然也會從那上面賺取他們的利潤。

但是假如如盟，其品牌如果真的正規的話，對與新手來說也是入行最快捷的，投資也有一定的保障。我說的正規主要是指他是否能對加盟商負責。

比如說某品牌若加盟，那必須是合資，利潤各半。這種加盟方法，他不對你負責也不行了。但同樣你賺的就要比他少的多了。但還是有保障的嘛。說到這點就得批評某國內很大的一家品牌連鎖了，他們基本上一次性賺取投資商的錢，以後就不管了。我有認識的兩個加盟其品牌的，還沒開業機器就是壞了，而且也不給換，換的時間也超慢。他們租的可是黃金地段啊，真的等於是一天交一天房租啊。等你把機器、產品進好之後，裝修招牌（品牌裡給裝修的，掛的首先也是品牌的加盟招牌）弄好之後，以後你找他除了進原料其他的都…… 這就是管理問題了。

不加盟，現在有能力有才能的但又沒錢的人還是很多的，那就看你是否能認識，接觸，相信他們了，這得看你眼光了。這跟你的社會經驗掛鉤了

奶茶店有哪些飲品，大致如下

紅茶奶茶（用紅茶作為材料的）

綠茶奶茶（用綠茶作為材料的）

選搭奶茶（奶茶里加布丁、珍珠、耶果之類的）

口味奶茶 （加各種果粉、果醬的奶茶）

鮮榨果汁，調味果汁

特調飲料（使用糖漿，果粉，果醬的）

雪泡、奶昔

冰沙、刨冰、

花草茶（含特調類）

咖啡系列

花草茶（果粒茶）

還有就有酒類產品的加入

奶茶又分多種的，做法也不同

印度奶茶，是用水牛奶煮紅茶加糖的。

西藏的酥油茶。

港式奶茶用的是淡奶。

還有市場上佔主流的臺灣奶茶，茶加奶精

奶茶口感的好與壞跟奶精有一定關係，但是茶佔了主導地位。好的茶才能泡出好的奶茶，。奶精好找，泡奶茶甚至不一定要用奶精。但茶的學問就很大了。茶的選擇，搭配，取捨；泡茶的方式，水溫，時間都蠻複雜的。茶道的學問比奶精可要大的多了。

每月交工商管理費；看你經營面積不大，一般交工商管理費每月應該在40元左右。每年3月費對你的個體營業執照要驗證貼畫，費用不高。衛生許可證一年一次年檢，費用高些，但是平時不用交費用。你如果每月的經營金額不超過一定數額，那就不用繳稅，國家有規定，每個城市不一樣，你可以到所在的地稅部門去問。你要有再就業優惠證《即下崗證》，工商稅務等可以給你減免三年的費用，辦證也只收工本費，你可以借一個，用你借的人的名義辦。辦證金額各地收費不統一，具體參考當地政策。

以上這些,僅供參考,並預祝生意興隆,財源廣進

本人是在大學門口開奶茶店的，希望以下建議能給你點幫助

一，首先要確定自己是加盟還是自己做，這個很重要。目前市場上加盟品牌五花八門，噱頭也都有很多。根據我自己開店兩年的經驗，不建議加盟。多渠道去考察和選擇個靠譜的師傅教你技術就可以。後續自己運營過程中，你會發現研究新口感飲品並不難。

二，其次一定要選好位置，客流量，目標人群，季節是否影響，商圈這些因素都要考慮。如果有中意的店鋪，千萬不可著急確定，客流量一定要耐心的去觀察一週，全天候的。

三，店鋪選好後確定裝修方案，根據店鋪所在地理位置和大部分人群年齡段來決定你的裝修風格，當然，加盟的這些會有加盟公司替你安排

五，做開店前的市場宣傳所用海報傳單，做個簡潔明亮的門頭，一定要在門頭上標明所賣產品是什麼。

六，招聘服務員培訓飲品，如果店內都是新手，不建議一開業就搞折扣活動。促銷活動會吸引很多人圍觀購買，但是新手沒經驗，速度服務各方面都會給第一次來的顧客造成不好的服務體驗。建議先做一週試營業，等全部人員對物料擺放位置調製飲品速度等各方面熟練後再做買一送一等大型活動。

個人拙見，希望對想開店的夥伴們有幫助。

編輯

創建於2017.8.22

編輯

奶茶作為我們日常生活中常見的飲品之一，一直深受年輕人喜愛，其火熱的市場也很多創業的人紛紛投入這行，開一家奶茶店很簡單，難的是如何把一家奶茶經營好，開奶茶店要想賺錢，還有很多問題是需要注意的。那麼，開奶茶店怎麼經營可以賺錢？如何經營一家奶茶店？

1、注重奶茶品質

奶茶的品質決定了消費者是否到店消費的一大前提，因此，在經營奶茶店的過程中，一定要注意對原料的選擇以及在工藝上不斷改進，生產出符合客戶需求的奶茶。現在市場上的很多奶茶店為了節約經營成本，常常會選擇一些粗劣的奶茶原料，這種奶茶沖泡出來淡而無味，完全沒有茶香，客戶品嚐了一次就再也不會來了，完全玩砸了自己的口碑，

2、特色奶茶店

知名度確實是奶茶店開啟銷路的一個點，但是僅依靠知名度是遠遠不夠的，奶茶店的產品也是關鍵問題，奶茶產品對奶茶店起到了一定的促進作用，現在的奶茶店之間競爭力度非常大，擁有自己的特色能夠起到很大的作用。音樂奶茶吧也是現在流行趨勢之一，創設雅座、小曲放著、小奶茶喝著、小書讀著，這對於朝九晚五的上班族來說簡直是很奢侈的。

3、細節很關鍵

細節決定成敗，這句話同樣適合於奶茶店。在日常的經營中一定要保持店面的衛生和乾淨，這樣才能夠在消費者們的心目中留下一個舒適安逸的環境，做好細節方面的工作讓你的奶茶店在市場中更加好的經營。冰箱角落、奶茶杯是否溢位、店鋪吧檯粘手？這樣一些衛生細節一定要封殺！

1.奶茶店加盟與自營哪個好，哪種適合你？

根據商業模式來分，奶茶店分為加盟連鎖和自營店兩種，即加盟已有的奶茶品牌，抑或是自創品牌開店。這兩種各有優劣勢。

加盟奶茶店創業優勢是可以運用已有的奶茶品牌知名度和認可度，很容易開啟市場，從而獲得較高的人氣，在市場競爭壓力下，它抗壓能力也較強。對於沒有開奶茶店經驗的新手來說，選擇奶茶加盟創業較有利，因為新手意味著你沒有奶茶店經營經驗和技術指導優勢，而這正是奶茶加盟品牌的優勢。

自創品牌開店，有利的一面是在開店中，店內的資金運用比較靈活、清晰，如原材料的採購，奶茶店裝置的購買等等，都是由經手人一手操辦的；成本、利潤均由店家自主調控，在管理上靈活性較強。弊的一面是，沒有強大的後臺可以依靠，一切經營決策都需要自己來判斷決定，特別是在開店之初開啟市場上很難。所以如果沒有一定的經營奶茶店經驗，管理能力不夠強，投資資金不富裕的情況下，不建議你選擇自創品牌開店，當然如果你這些條件都擁有了，加上擁有好的店鋪位置，自創開店未嘗不可。

（1）盲目型

經常盲目促銷、反覆促銷，看到競爭對手買一送一，也盲目打出“全場奶茶第二杯半價”的標語，最終得不償失。

或是不停地改換奶茶店門廳，給顧客錯亂的感覺，久而久之損害了奶茶店連鎖品牌。

（2）固步自封型

這類人缺乏創新意識，不懂得市場是動態的，也不觀察競爭對手動態，奶茶店產品不能與時俱進，消費者很快就膩了。

而吸引力是要靠不斷地完善才能持續具備的，屬於快速消費型的奶茶店更應經常推陳出新。

（3）本末倒置型

有的奶茶店老闆過於依賴下屬，希望下屬表現專業、帶頭作用，而忘記了在團隊裡自己是老闆，才是最專業的，最大的榜樣。

在僱傭關係中，奶茶店老闆與下屬其實同樣存在競爭關係。老闆可以不專業，可以是外行，但是一定要有管理知識和素質。

如果不是什麼大品牌，建議不要嘗試，就算是大品牌，選址，宣傳都很重要。現在的茶飲市場哪裡都很飽和，更何況是上海，競爭力太大。雖然可以做外賣，但是外賣平臺不做不知道，把單量做高挺難的。選擇大品牌加盟的話，加盟費用較高，把一個店完全開起來，前期資金投入會太多。

現在很多年輕人對開奶茶店情有獨鍾，確實這是一個相對簡單，也很有市場的創業專案，那麼今天我就來說說開奶茶店。

開奶茶店需要經驗嗎？有的人認為開奶茶店的經驗不重要，有的人認為開奶茶店的經驗非常重要，每一個人思考的方式不同，看問題的角度不同，只有根據自己的情況去掌握才能得出正確的結論。

對於一般的新手而言，做加盟是最好的，這樣可以讓你一步步的有力的走向成功，即使你沒有開奶茶店的經驗也可以走到成功的終點。

經常遇到一些想創業的朋友問同一個問題：如何開一家奶茶店？

針對這個問題作一個探討。開一家奶茶店，疇備工作最是重要。

這也是目前想進入這個行業的人們的最大難關。

至於開了店以後的經營管理，我認為就兩個字：用心。

一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：

一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，

不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可複製的

某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的配方你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少次失敗，你清楚嗎？

男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。

二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這裡說開可不是那麼簡單。

1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老闆。這很重要！

2、其次評估自己的近環境：一是家人的支援程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。

3、風險抵抗能力。你是否具備一定的風險抵抗能力，任何生意都有失敗的可能，沒誰自帶主角光環，能夠天生成功，尤其是負債經營的創業者，要對自己的家庭和生活有一個穩健的安排。

4、最後是定位事業戰略，就是你開了這個店以後怎麼發展（在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。

三、分析你所想開店的地方的行業情況

（也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴），這就是知彼。一定要以實際資料來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四、開店的基本條件的準備。包括四個方面： 1、瞭解製作奶茶的技術。2、採購合適的裝置。3、採購原料並建立日後的採購渠道。4、是加盟還是自創牌子？

五、找鋪。

自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。

特別是資金不足的投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算裡有條資料是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。

六、找到鋪面後就可以確定產品選單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品選單的定位。確定好選單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

七、店面裝修。

這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和裝置配備情況進行程式設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和裝置的新增所需空間。這裡面也包含水電的佈局和水力電力要求（我碰到過一個店老闆老是說會跳匝，我去了一看，呵，10KW的總裝置，電力只供到3KW，不跳才怪）。

八、人才招聘。

清醒點，招人可馬虎不得，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，儘量少用親人。這裡不多詳述了。

九、裝置的配備。

這也是按產品選單來採購的。好的高質量的裝置就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。很多情況都會因為裝置原因無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店裝置要多少錢？

我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面裝置要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財裝置的配備應該基本和店面裝修同步。

十、當裝修進行到七七八八時，就可以進原料了（當時裝置應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品除錯和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般

的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。

十一、產品除錯完畢即可試業，分內部試業和對外試業。

試業可以進行員工的分工並熟練程式，提高速度和效率。同時做好開業的準備。

十二、吉日開張和宣傳。（這個很多人都懂，就不多說。）

下一步就是："用心"經營。再說奶茶技術在這裡，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術。根據我所瞭解到的情況，現在的奶茶技術已經開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經發展出

很多種奶茶的花樣做法。就我所知，現在奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作，能把調酒工藝應用到奶茶裡，是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受，我相信那個小攤老闆很快就虧本走人。

學奶茶技術，首要的是要學會品味各式奶茶。要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，

它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這裡邊的每一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五道、八道--過濾？）？冰也是，製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。

當你對這幾樣成份所需原料瞭如指掌，並懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性。

按調酒技術的要求，要配出一杯好喝的奶茶，首先要學會品味奶茶；

瞭解其原料成份配方；調味份量與時間；裝置的應用與調味火候；調味手法；奶茶的儲存有什麼要求；包裝的要求；還有奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。

不要忘了奶茶雖然是快銷，但是也屬於餐飲行業，餐飲行業獲勝的秘訣永遠是“好吃”！