在芬蘭待過兩年，說實話，談到吃這個問題，北歐，特別是芬蘭，真的挺讓人無語。

要說北歐人和咱們吃的哪裡不一樣，我覺得主要有以下幾個方面：

首先，就是北歐人的食慾那叫一個清淡，做菜那叫一個簡單。

你見到芬蘭人怎麼做飯的麼？

全買超市裡配好料的半成品，買回家放烤箱，放微波爐，或者拿個鍋水煮，然後定好鬧鐘，回房間看電影玩遊戲。時間到了去廚房，一看熟了端回屋關上門，一邊玩一邊吃，深居簡出。

（芬蘭特色血腸，配果醬吃）

你見過蔬菜沙拉里放生豆芽的麼？

我們在學校就是吃這個，大頭菜，生吃，茭瓜，生吃，豆芽，生吃，兩年鍛鍊下來，回國後保準你逮著只兔子都能生吃。

你見過哪個學校食堂阿姨炒菜跟鋤地是一個動作的麼？

我們學校就是，學校食堂阿姨不需要有任何廚藝，會看說明書就行了。

（芬蘭學校或公司食堂普通的一頓飯）

當時，我們留學生是和芬蘭本地學生一起住宿舍。宿舍就是一套房子，兩個或三個單間，廚房和衛生間是公用的。

一天，我的一位同學在做西紅柿炒雞蛋，她的芬蘭室友湊過去一看，嚇了一跳：“我的天啊，我長這麼大頭一次見到西紅柿還能炒熟了吃！”

天啦嚕，芬蘭人啊，你們都是吃什麼長大的啊。

第二，就是他們對甜的熱愛。

在芬蘭的時候曾經好奇嘗過一塊他們的甜點，只有半個巴掌大，但就是這麼一小塊甜點都差點把我齁得暈了過去，實在是太甜了，那感覺就像是巴掌大的甜點用了一斤糖。

敢情你們芬蘭糖不要錢啊！

這麼甜你們不怕出人命啊！

回國後，還是很想念在北歐的那段美好時光，以及芬蘭人的淳樸善良，但真的很少想念芬蘭的菜餚，因為。。。他們真的做不出什麼好吃的。。。

（芬蘭街頭美食）

北歐人吃得很健康，不象華人什麼東西都吃，蔬菜一般是生吃或煮熟散點鹽就這麼吃，土豆是主食，就如同我們的米飯，牛羊排煎煎就是一頓晚餐，中午吃點麵包片，麵包片上放點小食，比如火腿片黃瓜之類的。當然有時他們也會做上一大鍋，大家一起分享，特別是有朋友來，不過不象華人請客桌上有十盆八盆的，北歐人請客，就一大盆，大家分食，配上面包或土豆，大約這樣吃起來才會比較純粹，而且，假如今天吃魚，他們的餐桌上是不會有肉的，很少象我們飯桌上又是魚，又是肉。

首先，得先明白一個問題：北歐不是一個國家，而是一個政治地理名詞。地域概念的北歐，包括挪威、瑞典、芬蘭、丹麥、冰島 5個國家，以及丹麥的海外自治領地法羅群島；政治概念的北歐，特指北歐理事會的五個主權國家 ：瑞典、挪威、芬蘭、丹麥、冰島。所以，北歐不是某個國家，而是歐洲北部這個地區。

北歐的絕大部分屬於溫帶大陸性氣候，冬季漫長，氣溫較低，夏季短促涼爽，用一個詞形容：冷！丹麥屬於溫帶海洋性氣候，還好一點，但是，到了冬天，沒有秋褲伺候著，估計也要凍成冰雕。

提到北歐的時候，你的腦海裡會浮現出些什麼東西？安徒生通話、諾貝爾獎、高福利、白左、沃爾沃汽車、諾基亞、三文魚……

關於北歐的飲食，有兩個關鍵詞：簡簡單單、健康不發胖。中國地大物博，飲食也是如此，況且東西南北中的飲食差異化十分明顯，飲食的種類實在太多了，數都數不清，又超級的美味，實在是人類的口福！被稱為美食的天堂，一點都不用謙虛！

北歐的飲食跟中國的相比，無論是數量，還是質量，都沒有可比性！但也有它的特點，最主要的不同有兩個方面：

一、北歐的飲食很簡單

北歐人的飲食雖然沒有英國、美國那麼糟糕，但跟亞洲人比起來（千萬別跟華人的飲食比較），特別簡單，單調得色彩中黑灰白，值得亞洲人同情。

丹麥人的一日三餐都離不開黑麵包，他們對黑麵包的喜愛與依戀，宛如嬰兒貪戀母乳一樣！早餐用黑麵包配黃油、果醬或者豬肝醬；正餐用它加上配菜做三明治；茶歇來兩片黑麵包做成的脆片零食解饞……

越往北，吃得越糟糕！緯度比丹麥更靠北的幾個北歐國家——挪威、瑞典、芬蘭、冰島，在飲食的豐富性上遠遠輸給本就很簡單的丹麥，可憐的人哪。

比如瑞典人，習慣每天吃固定菜品，例如星期天吃牛肉和鯡魚，星期五吃豌豆湯和薄煎餅，星期六三則屬於糖果……瑞典人的飲食遠比他們的婚姻固定、穩定，在一年四季的一日三餐裡，像機械般迴圈著，一點也不會出現偏差。這算偏執狂嗎？不知道他們是怎麼受得了的？

二、北歐飲食健康

如果你不想虧待腸胃，又害怕體重超標，不妨試試北歐人的飲食，如果忍受得了的話。

北歐人的日常飲食有一點特點，就是健康，改善人體新陳代謝，不容易長胖，是肥胖併發症的剋星，北歐是世界上健康指數最高的地區之一。

研究發現，由魚、蔬菜、漿果和菜子油構成的北歐飲食，隱藏著健康密碼，常吃的人的脂肪組織中有多達128個基因的功能跟傳統飲食組不同，特別是那些被認為與脂肪組織異常有關的基因，其活躍度遠遠低於北歐之外的人，也就是說，即便不刻意減肥，而只是調節飲食，也能阻止那些有害的基因興風作浪，讓你一不留神，就變成大胖豬。