金橘皮不是很好吃，微苦。但是第二口那絕對是美味。營養價值高。另外介紹一下金橘的作用吧。

【名稱】金桔

【拼音名】Jīn Jú

【別名】盧橘，山橘。

【原形態】①金橘，又名：羅浮，牛奶橘，牛奶柑，金棗，長金柑、壽星柑。

常綠灌木或小喬木，高達3米。枝密生，通常無刺。葉互生；葉片長橢圓形、披針形或矩圓形，長4～8釐米，寬2～3釐米，先端鈍或鈍尖

，葉緣微波狀或具不明顯的細鋸齒，基部楔形，下面密生腺點；葉柄長0.5～1釐米，有狹翅。花單生或2～3朵簇生於新枝的葉腋，花梗長

3～5釐米，花徑約1.5釐米；萼片5，綠色；花瓣5，白色，狹長矩形，向下反捲，長約7毫米；雄蕊20～25，基部不規則的合生成幾束；雌

蕊1。柑果長倒卵形或長橢圓形，長2～3.5釐米，頂端渾圓，有宿存的花柱；果皮平滑，有光澤，成熟時金黃色，果皮厚，油腺密生；瓤

囊4～5瓣，汁多味酸。花期6月。果熟期12月。

浙江、江西、廣東、廣西、四川等地均有栽培。

②金彈，又名：金彈橘，金蛋。

常綠小喬木或灌木，高約2米許，具短棘或有時具棘針。小枝細長。葉互生，稍革質；長橢，圓形、橢圓形或卵形，先端突尖；葉柄短，

具狹翼。萼片5；花瓣5，白色，先端尖；雄蕊多數；雌蕊1。柑果倒卵圓形，基部不狹窄而成圓形，頂端不凹入，成熟時橙黃色，皮薄味

甜；瓤囊5～6瓣。種子廣橢圓形。花期夏季。

分佈浙江、廣東、江西等地。

【化學成份】金橘和金彈的果實和花瓣都含金柑甙，金橘果實所含的維生素C-80％存在於果皮中。

【性味】辛甘，溫。

①《綱目》："酸甘，溫，無毒。"

②《醫林纂要》："辛甘，溫。"

【功能主治】理氣，解鬱，化痰，醒酒。治胸悶鬱結，傷酒口渴，食滯胃呆。

①《綱目》："下氣快膈，止渴解酲，闢臭。皮尤佳。"

②《隨息居飲食譜》："醒脾，闢穢，化痰，消食。"

【用法用量】內服：煎湯或泡茶。

【備註】此外，同屬植物金柑（韓彥直《橘錄》）（又名圓金柑），葉較狹小；柑果圓形，果皮薄，瓤囊5～6瓣。亦同等入藥。