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  • 1 # 京虎子

    確實有不少美華人經常把漢堡包當午餐和晚餐,也有不少美國家庭在家裡經常吃漢堡包,這種情況往往發生在內陸地區和南部。東西兩岸和北部,以及北部,還有一些大都會及其郊區,人們通常不以漢堡包作為主要食物。

    原因一方面是因為食物的選擇餘地很大,美國在很大程度上依舊是一個移民國家,如果居住在發達地區或者城鎮及其周邊,通常有世界各地的食物可供選擇,在價格上也說得過去,除非那些很守舊、不願意嘗試新的食物的人,人們不會頓頓吃漢堡包的。

    另一方面是飲食健康的風潮,特別是在東西兩岸和北方地區。在這種風潮下,人們選擇沙拉等健康食物,對於漢堡包這種不是很健康的食物就儘量少吃或者不吃,導致麥當勞等快餐店也打起健康牌來,人們到麥當勞也可以吃沙拉等相對健康的食物,漢堡包已經不是多數人的首選了。

    從食物的種類來說,美國最受歡迎的是披薩,其次是中餐。近幾十年來華人在美國平民餐飲業搞得非常好,不管多麼偏僻的地方都有中餐館,而且價格很親民,使得中餐成為僅次於披薩的受歡迎的食品。當然這種中餐屬於美式中餐,在味道上和地道的中餐有很大的差別,至於在健康上往往不是很理想。

    美國的肥胖症流行很嚴重,成年人體重超重或者肥胖症達到2/3。解決這個問題的手段除了大力宣傳飲食健康之外,主要靠中小學教育,使得美國的年輕人很少吃快餐食物,就更不要說吃漢堡包了,這個有效的辦法堅持下去,就會像過去半個多世紀使得美國成人吸菸率下降超過50%一樣,經過幾十年的努力,會扭轉美國的肥胖症流行趨勢。

    當然漢堡包也可以用全麥麵包、雞肉或魚、多加蔬菜,少用富含脂肪和鹽分的調味醬來做得健康。

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