能喝信陽毛尖（綠茶）的人，其它發酵茶也能喝得習慣了。

發酵茶是茶葉製作工藝的一種，它是指茶樹的嫩葉或芽經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製成的茶，就是發酵茶。六大類茶的發酵情況為：白茶屬微發酵茶，黃茶綠茶同屬輕發酵茶，青茶（烏龍茶）屬半發酵茶，紅茶屬全發酵茶，黑茶（如普洱）屬後發酵茶。能儲存較久且適合第一次喝茶人喝的茶是紅茶與黑茶。紅茶與黑茶屬中性茶。茶葉的發酵程度越高，它所含的茶多酚含量越少，而茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。全發酵的紅茶對胃部的刺激性最小，另外，這些茶多酚的氧化物還能促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。夏日也能飲用紅茶，是因為紅茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。黑茶（如普洱茶）講究越陳越香，獨有的醇厚順滑的口感特徵，香氣純正，能提高身體免疫力，消食減脂，養胃護肝，降三高的功效。

紅茶與黑茶飲用時可加糖或加牛奶，藏人自古以來就有“不可一日無茶”的飲用奶茶的習慣！適合喝那類發酵茶，還跟地區性與自己的飲用習慣有關，最簡單的有效的方法就是試喝一段時間了，能喝習慣而且感覺良好就是適合你自己喝的茶！

黃茶微發酵，烏龍半發酵，紅茶全發酵，黑茶後發酵，這是基於茶類區分的，每種發酵茶都有起手建議喝的茶葉，看個人喜好了

我建議喝普洱茶。而且是那種不新增任何輔助香氣的茶餅子。

首先，我最喜歡喝普洱茶，也跟風喝過好多什麼糯米普洱或者小青柑之類的，有時候推薦給相熟的同事喝，第一次喝的說有個東西捂壞了的味道。這就是說茶葉發酵的雜質有點多，沒有淳普爾那種單純的香氣了。

後來我又拿金駿眉給我媽做實驗。她喝了一輩子茉莉花，老人家說金駿眉有個地瓜蔓子味道，她喝不順口。

不過我也給她喝過好一點的紅茶，她說味道不錯，但都不如那餅普洱順口。

所以我推薦第一次喝發酵茶的人喝熟普洱。