感覺不錯啊。使用工具，是人類文明的一個標誌。在這個時代，各種現代化裝置的存在和使用已經是常態，小型的機械更是代替簡易工具遍佈大小各業。

前幾天看一個新聞，好多超市賣的果仁是眾多人工徒手剝出來或嗑出來的。。。

看多了汙水橫流的食品加工區。。。沒有衛生防護工具的操作員。。。隨意放置的原料和成品。。。

手工包的水餃固然好吃，還會有媽媽的味道，但衛生不敢保證，效率也很低，不可能滿足購買需求。速度與質量並存的現代化流水線加工無可厚非。

科技興國，科技立業。

首先從技術角度，我非常支援自動化，支援機械化，調好後機器包出來的非常穩定，均一性也不錯。

但是正是機械化、自動化造成人員失業，對手工製作這塊衝擊較大。

最後，機械化後，一小時10萬個，一個小地域能消耗這麼多嗎？機器是不是大部分時間閒置？那成本這塊就有問題了。

普通餃子店一天也買不了10萬個吧。看能不能形成產業鏈，直接供包好的餃子給商店、店鋪之類…

我的觀點是一些快餐店或速凍餃子為了提高效率，如何自動化都OK，降低了製造成本就可以提高食材質量。但是自動化餃子不用也不能全取代人工，跟藝術品一樣，美食的手工作品都有不規則的殘缺美，每一口都能吃出不同的味道和口感，更重要的是一家人和和睦睦坐在溫暖的屋子裡包餃子是幸福的表現，也是華人以食為天的傳統文化，而且自己包的餃子吃起來也比速凍食品更有味道，因為那種自己下廚的感覺是能增進食慾的。

各類行業提升自動化的現象很正常，隨著社會即將進入大規模老齡化，年輕的勞動力不足使得勞動力的成本不斷增加。80、90後的年輕人，他們不願從事重複枯燥的工作，比如包餃子這種工作，但作為消費者又想吃到物美價廉的食品，所以企業急需機器來代替人工，這是企業在成本上的考慮，也是市場競爭的需求。