原料：低筋麵粉、雞蛋液、巧克力醬各適量

調料：白糖、植物油各適量

製作過程：

1.將低筋麵粉，雞蛋液白糖混合打成糊狀，再加入植物油攪拌成蛋糊。

2.蛋糊分成兩份，一份加入巧克力醬，攪拌均勻即為巧克力蛋糊，將巧克力蛋糊倒入另一份蛋糊中，輕攪幾下即成大理石花紋蛋糊。

3.烤盤上刷植物油，倒入調好的蛋糊，置入180度烤箱內烤熟取出，待涼後切成方塊即可。

一、用料：黃油100g 全蛋液100g 低筋麵粉100g 糖55g 泡打粉5g 小蘇打粉0.6g 可可粉10g 適量堅果

二、製作步驟

1.黃油室溫軟化後加入糖攪打均勻

2.分三次加入蛋液，打到順滑

3.篩入低筋麵粉和泡打粉

4.用刮刀翻拌均勻，不需要過度翻拌，沒有乾粉就可以了

5.取150克黃油麵糊，加入可可粉和小蘇打粉，攪拌均勻

6.模具中抹上黃油，篩入薄薄一層低筋麵粉，將原味麵糊倒入模具中

7.再倒入可可黃油麵糊，稍微攪拌一下，使上下兩色麵糊呈大理石狀

8.烤箱預熱，上180，下190烤35分鐘左右，每個烤箱脾氣不一樣

9.出爐啦～

大理石蛋糕

用料:

1. 雞蛋 2個

2. 牛奶 30ml

3. 低粉 150g

4. 無鹽黃油 150g

5. 無鹽黃油 6g

6. 香橙皮屑 1個

7. 檸檬皮屑 半個

8. 可可粉 15g

9. 泡打粉 3g

10. 砂糖 100g

做法步驟:

1.在模具內壁上抹上薄薄一層黃油（分量外），放入冰箱冷藏，待黃油凝固以後取出撒入高粉，待高粉沾滿模具內壁以後，倒出多餘的高粉，模具再放入冰箱待用

2.黃油軟化，用蛋抽攪打成泥狀，加入砂糖，繼續攪拌均勻

3.加入刮好的檸檬皮屑和香橙皮屑，攪拌均勻

4.雞蛋打散，多次少量加入黃油中，每加一次都要充分攪拌，使蛋油混合均勻

5.將過篩的低粉和泡打粉多次少量的加入到黃油蛋糊中，用橡皮刮刀拌勻，每加一次都要充分拌勻，拌至麵粉沒有結塊，注意盆底部會有面粉，用刮刀剷起拌勻

6.全部麵粉拌入以後，麵糊是有光澤的，均勻的

7.將黃油、可可粉、牛奶倒入另一攪拌盆中，攪拌勻

8.將步驟6中拌好的麵糊，取約1/4的量加入到步驟7中，用刮刀拌勻

9.拌好的巧克力麵糊也很均勻，有光澤

10.將步驟6中的白麵糊分四處加入到模具中，大約是模具1/3高度即可

11.將可可麵糊分四處加在白麵糊的介面處

12.用勺子輕輕攪拌混勻。（這一步我因為擔心攪拌過度會把麵糊給混勻了，所以攪拌的不是很到位，事實證明，這裡要大膽的攪拌，把下面的白麵糊用力撈一撈，儘量和可可麵糊有個交融的感覺，但是注意也不要完全混合均勻了~~）

13.將剩下的白麵糊倒入混合麵糊上，用刮刀抹平，在操作檯上墊塊抹布，將模具磕2~3下

14.放入烤箱，180度，烘烤30~40分鐘。