電餅鐺的正確讀音是：diàn bǐng chēng。

電餅鐺是一種烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。在家裡可常用來製作烙餅、餡餅、玉米餅、發麵餅等一些麵食，也可用來做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等。

使用電餅鐺時，要先用溼布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油，開始製作食品需要先預熱。使用完畢後，斷電後需稍等幾分鐘，再用溼沫布擦拭即可。

鐺 [chēng]：烙餅或做菜用的平底淺鍋。

電餅鐺(chēng)是一個烹飪食物的工具，單面zhi或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

擴充套件資料：

讀dāng時，可作為名詞使用，意為金屬製作的物品，如鋃鐺（鎖繫囚人的鐵索）、“足履革屣,耳懸金鐺”（女子的耳飾）；也可作為象聲詞使用，指撞擊金屬器物等發出的聲音。讀chēng時，指烙餅或做菜用的平底淺鍋，如：餅鐺；也可指溫器，如：酒鐺、茶鐺。

電餅鐺的結構特點:

1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底。

2、選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。

3、發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。

4、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。

5、外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。