蒙頂山茶，我不知道你說的是哪種茶，蒙頂山有綠茶還有黃茶，蒙頂山應該算是華人工種植茶葉的發源地。生態自然環境都很好。蒙頂黃茶在外面一般買不到正宗的。

高階點的蒙頂甘露、蒙頂黃芽和雀舌都是名貴好茶。但是普通的口糧茶卻沒有什麼名氣，四川人多愛喝，本地茶館常稱素毛峰，花毛峰，味道也不錯，但在全國市場上卻名氣不大。

1:蒙茗玉花盡，越甌荷葉空。

2:何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風塵。

3:琴裡知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

4:顧渚吳商絕，蒙山蜀信稀；

5:石上生芽二月中，蒙山顧渚莫爭雄。

6:聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞。

7:蒙頂茶畦千點露，浣花箋紙一溪春。

8:揚子江心水，蒙山頂上茶。

而這些詩句足以證明從古至今，蒙頂山茶在整個茶葉歷史上佔有舉足輕重的位置。

那麼，蒙頂山茶究竟有哪些代表茶呢？

其中最具代表的是蒙頂甘露和蒙頂黃芽兩種茶。

1.蒙頂甘露

這種茶緊卷多毫，色澤翠綠，鮮嫩油潤、香氣清雅，味醇而甘；沖泡後湯色綠黃，透明清亮，飲之清香爽口，沏二遍水時，越發鮮醇，齒頰留香。蒙頂甘露採摘細嫩，每年春分時節，當茶園中有5%左右的茶芽萌發明，就開園採摘，選材頗為挑剔，標準為單芽或一芽一葉初展。

2.蒙頂黃芽

蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

享有“仙茶”之譽的蒙頂茶，以它獨特的品質，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊。《雲南記》說：“名山具出茶，有山曰蒙山，聯延數十里，在縣西南。古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。至今已有兩千多年。吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結廬休息的甘露石室、河神之女採茶仙姑的雕像，正吸引著眾多旅遊者前往參觀，駐足憑弔。 世界茶文化發源地蒙頂山茶，隨著南北絲綢之路走向五洲四海。 “名山之茶美於蒙，蒙頂又美之”。蒙頂茶之所以為世獨珍，不僅因為它具有優良的品質，得天獨厚的自然條件，而且制藝特別精良。“蒙山有茶，受全陽氣，其茶芳香，為天下稱道。”遠在東漢，已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“聖揚花”等茶問世。“蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲冪覆，久凝不散。”唐代是蒙頂茶發展的黃金時期，天寶元年（742年）入貢皇室，從此名播神州。當時進貢長安的散茶類有雷鳴、霧鍾、雀舌、鳥嘴、白毫等，緊壓茶類有龍團、鳳餅。憲宗時，蒙頂茶已成為進貢最多的一種，《元和郡縣誌》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最”。蒙頂茶因入貢京華而譽滿天下後，達官貴人不惜重金爭相購買，身價百倍，昂貴異常。“蜀茶得名蒙頂，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，當時名山農民種茶的積極性受到極大刺激。“以是蒙山先後之人競栽茶，以規厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千、萬斤。”可謂盛況空前。唐代，中日經濟文化交流頻繁，日本從公元630－894年間，派出大批遣唐使來中國學習政治、經濟、語言文字、佛教文化、生產技術、建築藝術等，前後共13次，每次多達數百人，包括大使、副使、留學生、留僧以及隨員。文宗開成五年（840年）留學僧慈覺大師圓仁學習期滿，從長安回日本，唐皇李昂向他饋贈的禮物中，即有“蒙頂茶二斤，團茶一串。”此時，蒙頂茶不僅在國內享有很高聲譽，而且已作為國家級禮茶，飄洋過海傳到國外。如果說唐代開創了蒙頂茶發展的黃金時期，那麼，宋代則是蒙頂茶和名山邊茶發展的極盛時期。蒙頂茶的質量有很大提高，製茶技藝進一步完善，創制出萬春銀葉、玉葉長春等貢品。那時，四川茶葉產量居全國第一，名山茶葉產量又居四川之首。從宋神宗元豐初年起，近百年中，名山茶葉產量常在一百萬公斤左右。 名山茶葉成為西南、西北地區少數民族所特別喜愛、適合他們飲用的“邊茶”，特詔“專以雅州名山茶易馬，不得他用。”並“立為永法”。名山茶葉成為歷代王朝與藏族、回鶻等族進行茶馬貿易的專用商品，成為漢族人民同藏族、回鶻等族人民增強政治、經濟、文化交流的重要紐帶。 蒙頂茶自唐以來，一千多年中歲歲進貢，年年送京，直至民國除舊革新。解放後，蒙頂名茶得到應有的恢復和發展，蒙山茶場運用現代製茶技藝，按照古傳貢茶的特點，恢復石花、黃芽、甘露、萬春銀葉、玉葉長春等名茶生產。上世紀80年代，又創制春露、春眉等名茶。蒙頂名茶多次被評為 國家、省優、部優產品，前3種名茶已作為國家級禮茶。蒙頂名茶得到前所未有的發展，產量增長，質量提高，不僅為國內人民所喜愛，而且躋身於國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等華人民青睞。香港《文匯報》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報道蒙頂茶“不愧為實至名歸之茶中極品”。

先說一件有意思的事，在《高階茶藝師培訓教材》和《茶之路》這兩本書都不約而同把蒙頂山茶都刻意放在首篇，就像一臺晚會的開場，這個是不是可以從側面印證了蒙頂山茶是好茶？

再講一個需要注意的事，真正的蒙頂山茶由於產量有限總體價格不低。而蒙頂山周圍的低平丘陵地帶也產同樣的茶，就是當地人所謂的“壩壩茶”，相對山上的茶價格便宜很多，雖然統稱蒙頂山茶，但是品質差異還是比較大。

最後綜合蒙頂山茶的名氣和實力來說說蒙頂山茶。

先看名氣，蒙頂山茶正好應了張愛玲那句名言：“出名要趁早”。早在唐代蒙頂山茶就是貢茶，到了中唐時期已被列為貢茶首位。歷史上有關蒙頂山茶的文字詩詞不勝列舉，但凡習茶者都知道“揚子江心水，蒙頂山上茶”，詩人白居易在《琴茶》詩中讚歎："琴裡知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山"，"淥水"是古代名曲，白居易將其與蒙頂茶相提並論，足見白居易對蒙頂茶的喜愛。 再有“植茶始祖”吳理真的代言和站臺，蒙頂山茶作為名茶的江湖地位更是難以撼動。

再看實力，蒙頂山茶之所以享有久經不衰的盛名，無不得益於它得天獨厚的原生態地理位置，蒙頂山年均氣溫14.5℃，年降水量充沛，相對溼度85%，常年細雨濛濛，雲霧瀰漫，散射光多，益於茶樹氮代謝，豐富了茶葉內含物。蒙頂山茶成分豐富，水浸出物高達43%左右，茶多酚適中，約26%—28%，每100克幹茶中游離氨基酸含量為5000毫克以上，維生素C約202—259毫克。

另外不得不提的是蒙頂山茶中的三劍客：蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花。

最後借用《茶之路》中的對蒙頂山茶的精準描述：“雖有茶毫翻飛，茶湯仍然清亮，入口先是一股鮮爽氣，接著能感覺到細膩的清甜，柔和的後感持續良久”。