人體所需要的營養物質，現已知的營養素大約有40多種，主要包括五大類

第一類：碳水化合物

主要是指米、面、饅頭、及五穀雜糧之類的，碳水化合物可以提供大量的糖分和能量

第二類：蛋白質

主要是指魚蝦貝類、肉、蛋、奶、豆類等，可以為人體提供優質蛋白質，我們的身體肌肉面板都是由蛋白質所構成的，蛋白質也是決定生命質量非常重要的營養元素之一

第三類：脂肪

脂肪主要是指豬油，牛油，植物油等等，可以提供大量的能量，脂肪中的脂肪酸也是構成細胞膜的重要元素

第四類：礦物質元素

各種食物當中都含有豐富的礦物質元素

第五類：維生素

維生素包括脂溶性維生素和水溶性的維生素，水溶性的維生素大部分存在各種新鮮的蔬菜水果以及肉類中

第六類：膳食纖維

是輕微可以為腸道提供益生元，可以促進腸道的蠕動，預防便秘

第七類：水

所以以上七大類營養素都是我們人體所必需的營養物質，對於大部分人來說，沒有均衡攝入營養的概念，也很容易造成食物結構的偏差，從而導致身體長胖、偏瘦，營養不良等等問題，所以很多人會認為多吃肉，多吃某一樣食物是對身體很好的，這些都是不正確的理念。

補充充足而全面的營養一定是在以上七大類營養物質結構充分而全面的基礎上所達到的。

中國居民膳食指南指出，全面均衡的攝入營養物，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。

各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。堅持日常身體活動，每週至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上。

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，吃各種各樣的奶製品，經常吃豆製品，適量吃堅果。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

少吃肥肉、煙燻和醃製肉食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25—30克。每天攝入不超過50克。足量飲水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡飲用白開水和茶水。

每天吸收的營養是根據你的自身消耗加運動消耗來決定的。還有就是根據你想要達到什麼目的決定你一天攝入多少主要提供熱量的三大營養數（碳水、蛋白質、脂肪）。平時蔬菜可以多吃來達到維生素的攝入。

看著就知道很多，但每天不可能對錶格來食用，畢竟每一種食物都是含有多種營養素的，所以，很難計算自己的攝入量，所以，現在的營養師建議，每天至少吃12種食物

你的早餐應該需要一杯牛奶（或是一杯豆漿）250ml，一塊麵包（100克）或是四個小籠包子，加一個雞蛋。

你的午餐需要米飯150克至200克。肉類50克，蔬菜100克，酸奶200ml。

你的晚餐需要麵食（或米飯）100克，魚類50克。蔬菜100克。橙汁200ml。

臨睡前250ml的牛奶。這樣你一天的鈣需求量已在（三杯奶中得到滿足）。你的鐵需求量在雞蛋和肉類，魚類裡得到滿足。

維生素類從蔬菜和水果，及澄汁（最好自榨懶的話衝卡夫的果珍也比你買橙汁飲料要好）從攝取。

水果你至少每天要保證吃上一個蘋果（或是其它）大概在150克左右的水果。其實黃瓜生吃也不錯的（便宜又實惠）。

水嘛，1000ml左右就行（如果你能喝上了三杯奶加一杯橙汁的話）。你可以在晨起喝上250ml，早10點250ml，午後250ml，晚八點250ml。