給肉都不換的醃黃瓜做法食材食譜熱量：488.3(大卡)主料黃瓜10斤小尖椒0.5斤方法/步驟1

原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽

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黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。

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晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾

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黃瓜切成段

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再切成條

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把黃瓜條放入盆裡。

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加鹽，醃出水分

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白花花的鹽加了多半袋

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醃黃瓜用到的罈子

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肚大口小，適合密封。

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配料，醬油和冰糖

醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開

醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。

姜是醃黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮

姜切成塊

一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。

尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。

然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。

花椒爆香以後，關火晾涼。澆入罈子。再加入一些白酒

這樣，醃黃瓜的料就放齊了！

清香不辣涼拌黃瓜

食材明細黃瓜1根白糖8g鹽2.5g米醋適量白芝麻少許亦舒堂火麻油1/2湯匙原味口味拌工藝半小時耗時簡單難度清香不辣涼拌黃瓜的做法步驟 1黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和鹽醃製20分鐘 2去水，澆上火麻油，醋並撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽脆可口。 3美照·~小竅門1.清香不膩主要是用火麻油替代了香油，使得黃瓜更帶有黃瓜的清香，更適合夏天吃。2.醃製過後的水要倒掉。3.除了可以放些白芝麻裝飾，還可以加些香脆的花生米。

黃瓜有很多種醃法，每個地區都不一樣，今天我就和大家分享在家裡就能做，一看就會的，而且非常好吃的一種做法

原材料:黃瓜2斤 大蒜10粒 小米辣2個

調料:生抽300克 老醋200克 白糖150克 生抽適量 香油適量

1用清水把黃瓜洗淨，控幹水分，改刀切條放入醃製容器裡

2大蒜切片，小米辣切圈放入醃製容器裡

3拿一個乾淨盆，把生抽 老醋 白糖倒進盆裡攪勻，然後倒入容器裡和黃瓜小米辣蒜片拌勻，如果顏色淺就少來一點老抽，兩個小時翻一次，翻兩次然後醃製10個小時

4把醃製好的瓜條撈出用香油拌一下裝盤就可以吃了，味道挺棒的，大家可以試一下

娟子教你在家做簡單美味的醃黃瓜，特別下飯快試試吧；

黃瓜、鹽、蒜蔥、乾紅辣椒、花椒、大料、老抽、糖

1；先把黃瓜洗淨切滾刀塊，加鹽醃製半小時

2；蒜蔥切末、辣椒切碎

3；鍋中倒油燒熱放入花椒、大料、辣椒小火炒出香味

4；放入蔥末，老抽、糖、和適量的鹽，倒入盛入蒜末的碗中晾涼

5；把醃好的黃瓜擠淨水分，放入料汁中醃製2小時就可食用了

最簡單快捷的方式是買一瓶泡椒，把泡椒吃完了泡椒水留在瓶子裡，把黃瓜洗乾淨晾乾或者擦乾水，切成條直接放進去加蓋放兩三天開吃。這種做法類似洗澡菜，剛泡得入味就吃，不失爽脆的同時，泡椒的餘味還在。

憋說買的不如自己做的健康啦，畢竟住校期間時間精力和條件都有限，能這麼做的都屬於腦洞大開的主。關鍵是下飯哪，這對嗜辣的同學來說簡直就是福音，還有自己動手的樂趣，雖然也沒動幾下。

材料

黃瓜250克、蜂蜜50克、生抽150克、

花椒15克、生蒜25克

做法

1、先把黃瓜洗淨切厚片，如圖

2、然後把黃瓜片放通風的地方晾乾它表面的水分

3、把花椒放入大碗中

4、加入蜂蜜

5、生蒜切片，放進去

6、然後加入生抽和陳醋，攪拌均勻，調味汁就做好了

7、把黃瓜片放進一個大保鮮盒，倒入調味汁，蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏五六個小時就可以食用啦！又脆又入味，特別好吃

醃著黃瓜吃，非常好吃，酸裡透著甜，甜裡帶著辣，辣裡透著冰爽，味道極佳。常吃醃黃瓜有開胃消食的功能。醃黃瓜而非涼拌黃瓜哈，類似於泡菜。

黃瓜這樣醃製，既簡單又好吃，用來下飯非常好。黃瓜的營養不錯，三高的人群可以多吃一些黃瓜，美女們更應該多吃一些黃瓜。黃瓜對於三高來說可以預防糖尿病，降血脂，穩定血壓，同時減輕關節炎、痛風疼痛，是一種非常寶貴的蔬菜。黃瓜對於美女們就更好了，美容養顏是基本的，可以柔順靚麗的秀髮，滋潤養膚，還可以讓指甲更加透亮。黃瓜出了這些好處外，還可以清熱解毒，補充各種維生素，益腎。

【醃黃瓜】

黃瓜3根、幹辣椒4個、生薑、冰糖4顆、優質蜂蜜適量、白醋適量、鹽、味精

做法：

1、黃瓜刮洗淨，兩頭都切掉，斜切成0.5左右釐米厚的大厚片。生薑洗淨切片。

2、把切好的黃瓜片放到碗裡面，加入適量的鹽醃製20分鐘，倒掉醃製出來的水分。

3、將幹辣椒剪開放入另一個碗裡，加入適量的白醋、適量醬油、生薑片幾片、冰糖、蜂蜜、味精攪拌均勻，讓冰糖溶化進醋裡。

4、把醃製好的黃瓜放到可以密封的大盒子裡面，倒入剛剛做好的汁水，攪拌幾下。

5、放入冰箱裡面，6個小時以後就可以開吃了。黃瓜切片，不用醃製太久，就可以進味了。用冰糖和白醋更好吃。