最簡單的，也是老百勝最常用的吃法就是：薺菜蘸醬。不過要想好吃，對面醬還需簡單加工，一般在麵醬新增一些香油、適量的白糖，調勻後，蘸著吃，口感更好。

薺菜湯：薺菜焯水後切碎，蔥花煸香，加入西紅柿炒爛後加入清水，調味後打入雞蛋並攪散，放入薺菜，煮熟即可。

薺菜冬筍炒年糕：年糕煮熟，鍋中燒油，下入蔥末，炒香，下入冬筍翻炒，倒入清水，加入年糕片、薺菜，調味後翻炒。營養豐富！

薺菜餃子：薺菜、韭菜、炒好的雞蛋、蔥、姜切碎，調味後攪拌均勻，和好面後擀成餃子皮，包上餡即可

你好，薺菜做法如下：以十斤芥菜為配料量

(把芥菜放在盆裡開水燙),撈出控幹水

分

2.用半斤鹽,拌勻,再控幹水

熟辣椒粉,千萬不要炸糊了,要紅色的

4.二兩味素,半斤九度米醋,半斤糖,七

涼地方不會壞(辣椒粉和味素根據個人口味）

第二種做法：1.將嫩一點的黃瓜(籽少點的)切成厚

小時,把水分全都壓出來

辣椒炸鍋,倒入一袋天津甜麵醬,一袋醬

油燒開晾涼

3.辣椒粉2兩,糖6兩,味素少許,蒜3兩

碎

注:辣椒粉根據自己口味加多或少。