近年來，紅薯集各種名譽於一身。

紅薯真的挺好，值得推薦！如下圖，看著就想吃

01. 紅薯到底有多好？

紅薯的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等營養元素。

儘管紅薯營養價值高，但是是吃起來也很有講究，紅薯怎麼吃才健康又營養呢？什麼時候吃紅薯最合適呢？接下來小二為大傢俱體介紹。

番薯家族大，除了紅薯，其實還有白薯、紫薯。但不管是哪個顏色的，總之番薯都是好東西。

02. 不同的番薯，哪種更健康更有營養？

以上的三種番薯，一樣的健康好吃，只是其營養價值略有差別，而不同番薯的顏色各異，只是因為它們的成分不一樣而已，但基本都含有豐富的膳食纖維、維生素 C、鉀元素。至於到底吃哪種，大多取決於我們每個人的喜好。

總之，挑一種自己喜歡的，吃！

03. 吃番薯，要注意5個問題

番薯吃過了會排氣（最直接的表現就是會多放屁），這也是不少人對番薯“敬而遠之”的原因。其實，每次吃200克左右的番薯一般不會有排氣尷尬。番薯和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。

紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。然而吃紅薯的時候，想健康又營養，那麼就要有講究了。

第一，紅薯忌生吃。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

第二， 紅薯最好別吃皮。因為番薯皮中有較多的生物鹼，吃了可能會引起胃腸不適。另外，番薯在土地生長過程中容易發生黑斑病，如果看到番薯皮上有褐色或黑色的斑，整個都丟掉吧，別不捨得，再買一個就是了。

第三，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

第四，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

第五，然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質和脂肪，人們不要把紅薯當作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。

04. 紅薯啥時候吃對身體最好？每天吃多少最好？

紅薯缺少蛋白質和脂肪，不能當作主食吃。因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

最重要的是，吃紅薯最佳時段是在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射則可以很好的促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

番薯雖營養價值高，如上所說，量適宜就好。那麼吃多少才好？最新中國居民膳食指南給出了推薦——每天攝入薯類 50～100 克（一兩～二兩）。

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紅薯缺素症

【症狀】:

一缺氮老葉先變黃，幼芽色變淺，植株生長緩慢，節間短，莖蔓變細，分枝少，葉型小，葉片少，莖和葉柄變紫，葉邊緣、主脈呈紫色，老葉脫落，後全株發黃。

二缺磷幼芽、幼根生長緩慢，葉片變小，葉色暗綠或缺少光澤，莖蔓伸長受抑，莖變細，老葉現大片黃斑，後變紫色，葉片脫落。

三缺鉀節間縮短，葉片變小，葉柄縮短，老葉易顯症。初發病時，葉尖開始褪綠，逐漸擴充套件到脈間區，只有葉子的基部一直保持著綠色。後期沿葉緣或在葉脈間出現壞死斑點，致葉片乾枯或死亡。

四缺鈣幼葉淡綠色，有些老葉片上還產生紅色區域。五缺硼甘薯缺硼節間縮短，葉柄彎曲，尖端發育受阻且略歪扭。老葉變黃色，早落。塊根瘦長或呈畸形怪狀，表皮粗糙。嚴重缺硼的，塊莖往往產生潰瘍狀，表面覆蓋著一些硬化的分泌物。有時也可能形成內部腐爛。六缺鎂老葉葉脈間由邊緣向裡變黃，葉脈則仍保持綠色。缺鎂嚴重的，老葉變成棕色且乾枯，新長出來的莖則呈藍綠色。

【防治方法】:

(1)採用配方施肥技術，施用充分腐熟有機肥。

(2)生產上要根據施肥數量和土壤供鉀情況，考慮鉀肥施用量，確定合理施用方法和時間。計算方法：基礎產量400kg以上，每增產65kg，施氧化鉀(K2O)0．8kg。

(3)補施草木灰，噴施過磷酸鈣等。

(4)施用多元複合有機活性液肥，667m2480ml，稀釋400—500倍，或促豐寶E號800—1O00倍液，噴2—3次。

紅薯瘟病

紅薯瘟病是一種具有毀滅性的細菌性病害，為國內植物檢疫物件。一般發病田產量損失20％～30％，重病田達70％～80％，個別嚴重田塊甚至絕收.下面是紅薯瘟病的防治方法：

　　一、為害症狀　　(1)苗期。用病薯育苗，當苗高15cm左右時，1～3片葉開始凋萎，苗基部呈水漬狀，以後逐漸變成黃褐色乃至黑褐色，嚴重時青枯死亡。病苗微管 束變黃，後變褐色，同時地下細根變黑，脫皮而腐爛，繼續蔓延發展到莖基部皮層和髓部，變黑腐爛脫皮，只殘留絲狀維管束組織，莖變中空。　　(2)成株期。大田 生長期，病苗栽後不髮根，幾天後死掉。健苗栽後，蔓長30cm左右時，病菌從傷口侵入，葉片暗淡無光，中午萎蔫，莖基和入土部分，特別在有傷口的地方，呈 黃褐色或黑褐色水漬狀，最後全部腐爛，有臭味，莖內有時有乳白色的漿液。生長後期，莖蔓各節已長出不定根，葉片不萎蔫，提起蔓扯斷不定根後，植株很快青枯 死亡。多數鬚根出現水漬狀，用手拉易掉皮，僅留下線狀纖維。　　(3)薯塊。發病薯塊初期不表現症狀，外表不易識別是否感病。如剖視薯塊縱切面，可以看到維管 束變淡黃色或褐色到黑色，並呈條紋狀，病菌可以從薯塊的一端開始侵入，也可能從薯塊的鬚根處侵入；橫切面可見維管束組織成～淡黃色或褐色的小斑點，發出刺 鼻臭辣味。後期整個薯塊軟腐，或一端腐爛，有膿液狀白色或淡黃色菌液，帶有刺鼻臭味。　　二、發生規律　　(1)氣候因素。薯瘟病菌適宜在高溫高溼條件下繁殖為害，適溫範圍是20～40℃，病菌在溫度為27～35℃、溼度在80％以上，雨水頻繁的條件 下繁殖得最快。　　(2)農業防治：山坡旱地發病輕，平地窪地，粘重地，微酸性的土壤，發病較重。連作地、與茄科作物輪作的地塊，發病重。一般秋薯比冬薯，發 病重。輕病地在灌水後病情擴充套件迅速。　　三、防治方法　　(1) 檢疫：加強檢疫，嚴格控制病區種苗、種薯外調。　　(2)農業防治：選用抗病品種。建立無病留種田，繁育無病種苗。實行水旱輪作或旱地輪作2年以上。不用病 藤、病薯作牲畜飼料或堆漚土雜肥，適當增施磷鉀肥。合理灌溉，切勿浸灌和串灌，以防止水流傳病。及時拔除初發中心病株，帶出田外燒燬，病穴撒施石灰。發病 嚴重時開隔離溝封鎖病中心。注意防除甘薯小象甲等害蟲。收穫後清除田間病殘體，集中燒燬，並及時翻耕曬土。　　(3)藥劑防治：移栽前，用50％代森錳鋅可溼 性粉劑500倍液或50％福美雙可溼性粉劑500倍液浸薯苗10分鐘，晾乾後扦插。田間發病初期，可用高錳酸鉀600倍液，或30％氧氯化銅800倍液， 或77％可殺得800倍液噴灑或淋施病株。

根據經驗判斷這應該是紅薯蟲病，那麼怎麼治療呢，下面我將介紹幾種方法，希望對您有幫助。

一、物理防治主要是採用輪茬種植，或者對地塊進行深翻深耕等措施滅殺地下害蟲。深翻深耕容易導致害蟲裸露在外，或者土壤空氣的流通，從而導致害蟲被凍死

二、化學防治則是透過使用化學藥劑對紅薯蟲害進行防治。在紅薯的生長期，可以採用磷酸鈣與草木灰溶液澆淋紅薯植株的根莖的辦法進行澆灌，可十天左右澆淋一次。或者用菸葉浸出液或茶麩水溶液等進行澆淋，可每週澆淋一次，連續澆淋兩三次即可達到很好的防蟲滅蟲的效果。