用清水浸泡1～2天再播種。也可用50%多菌靈500倍液等量浸泡24小時，撈出晾乾表面水分後播種。還可將蒜瓣放在30%尿水中浸泡1～2天。有條件的可進行低溫處理，即將蒜瓣用紗網吊入深井水中浸24小時，或用冷水浸洗後放在陰涼處，在蒜瓣髮根露嘴時播種。也可將蒜瓣放在0～4℃低溫下處理1個月。

青蒜是冬季在“溫室”中種植的一種菜.多在春節時上市。其種植是在較大的木製槽中.底層加土平整.澆溼將蒜種上。當蒜芽長到三寸以上時鋪一層幹牛糞或乾草屑.蒜長到每增高二.三寸時就加一層鋪墊.......待青蒜長到合適的高度.就剔出了。

報告老師，這個問題太難了，大蒜和蒜頭，我就是分不清楚，論吃，它們都很香啊， … 我很認真的回答了，儘管我真的不知道先有青蒜還是先有蒜頭，青蒜是不是蒜苗啊…蒜頭跟洋蔥有區別麼？是叫法不一樣還是長的不一樣？這個問題太難了…Yes or No … YES?

青蒜在我們貴州這邊叫：蒜苗。它是大蒜栽培在土壤裡發出來的青苗，可以在室外大面積栽培，它抗寒，抵抗病蟲能力強，在栽培過程中是可以不用任何農藥的，所以不必擔心吃著不健康。同時呢也是可栽培在室內的，可以當小盆景，簡單易活，青苗長到10公分左右就可以掐來食用了，掐的時候儘量在根部留個2公分左右，因為它是可以繼續生長的，遇到你栽培的大蒜很久都沒有發芽，那你可以掏出來看看，如果沒有變黴腐爛的跡象，那就可以拿個乾淨未沾過油的器皿裝上放到冰箱保鮮室裡放三天醒醒在拿出來栽培，這樣就會發芽了。

青蒜苗是我們遵義的羊肉粉裡必用的佐料之一，起著避腥，提味、增香的作用。四川菜中的一道名菜：回鍋肉，在菜起鍋前也是要撒一把青蒜苗的，在翻炒起鍋時頓時香氣四溢，最後也成為這道名菜的點睛之筆。

青蒜在我們這叫這邊也叫：蒜苗.

根據百度百科所說：

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。

算了我直接給你圖片吧！

蒜苗：

有點像水仙花，水仙，蒜苗。傻傻分不清楚.

在這裡教大家一個，在家種青蒜的方法：

第一天，把蒜剝皮整齊地擺在盤子裡，盤底墊一層棉絮（不墊也可以）澆上水。

第二天，蒜苗的頂端就裂開了，露出了一點淺綠色的芽兒，像小雞從蛋殼裡剛伸出來的小嘴，用手一摸軟乎乎的。再看他們的根部，已長出了一些短短的鬚根，還沒能扎到棉花床裡。

第四天，蒜苗都長到了一釐米高，它的根鬚像鋼絲似地扎進了棉花裡。 第五天，蒜苗的頭上都裂開了一道縫，別擔心，這是分片，就是小片葉子要從大片葉子的中心鑽出來。 第九天，蒜苗長得很快，我每天都好像聽到它們“唰唰”向上長的聲音。那白玉般的莖，翠綠的葉子，簇擁在一起，活像一片齊唰唰的小竹林。那長長的鬚根都牢牢地扎入棉絮，縱橫交錯，緊緊地鉤織在一起，就是用手拉也扯不開它們了。

第十二天，蒜苗已經半尺多長了。這盤蒜苗，中間長得高，四周長得低，形態很好看。