首先要先否定這個提問，吃飯的時候喝湯，並不會對消化有影響，這個擔心和理解是錯誤的。有人說喝湯的順序也許會影響到胃液的分泌，甚至是對食物的消化程度。我想說的是，只要喝的合理，主要還是得看湯水的本質，清爽的湯水，無論是飯前，飯中，飯後喝，都不會有太大的影響，只是根據個人習慣。如果是油膩而又內容豐富的湯水，不管是在哪個階段喝，都會產生飽腹感，油膩感等等。當然我建議喝湯的最佳時間是飯前，或者是飯中適當搭配，具體還要因人而異。
最近接觸到糖尿病這個課題，營養師就提到，適合糖尿病患者進食的順序，先喝湯，再吃菜，然後慢慢加一點主食。有些減肥的人士也是會先喝湯，為了增加飽腹感，減少後面對食物的攝入量。都是這樣的道理。而從科學角度分析，人的口腔，咽喉，食道，胃，這是一條食物的必經之路，飯前喝幾口湯，等於給這個消化通道加點潤滑劑，方便食物順利下嚥，有效防止乾硬的食物刺激消化道黏膜。
如果是飯中新增湯水，也是有利於食物在胃裡的稀釋和攪拌的，讓胃腸對食物的消化和吸收更有益。如果飯前不喝湯，飯中也沒有喝湯，會導致飯後，因為胃液的大量分泌致使體液喪失過多而產生口渴感，這時候喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
說完喝湯的順序，下面再說一下喝湯的量和湯的內容。即使說飯前，飯中喝湯有益，但是也要控制湯的量，並不是越多越好，差不多控制在小半碗的量即可。而且研究表明，飯前飯中飯後喝湯，純屬於個人飲食習慣，在營養學上並沒有定論，而是看中湯的內容，和量的多少。如果是蛋白質豐富，或者是清淡的湯，可以給胃腸一種刺激，讓其做好接受食物的準備。如果是醬油湯，或者是油膩重口味的湯，不但會稀釋胃液，還會增加鈉鹽的攝入，從而不利於健康。
所以說，喝湯不會有太大的影響，只要不大口大口的喝，注意湯的內容就可以了。
首先要先否定這個提問，吃飯的時候喝湯，並不會對消化有影響，這個擔心和理解是錯誤的。有人說喝湯的順序也許會影響到胃液的分泌，甚至是對食物的消化程度。我想說的是，只要喝的合理，主要還是得看湯水的本質，清爽的湯水，無論是飯前，飯中，飯後喝，都不會有太大的影響，只是根據個人習慣。如果是油膩而又內容豐富的湯水，不管是在哪個階段喝，都會產生飽腹感，油膩感等等。當然我建議喝湯的最佳時間是飯前，或者是飯中適當搭配，具體還要因人而異。
最近接觸到糖尿病這個課題，營養師就提到，適合糖尿病患者進食的順序，先喝湯，再吃菜，然後慢慢加一點主食。有些減肥的人士也是會先喝湯，為了增加飽腹感，減少後面對食物的攝入量。都是這樣的道理。而從科學角度分析，人的口腔，咽喉，食道，胃，這是一條食物的必經之路，飯前喝幾口湯，等於給這個消化通道加點潤滑劑，方便食物順利下嚥，有效防止乾硬的食物刺激消化道黏膜。
如果是飯中新增湯水，也是有利於食物在胃裡的稀釋和攪拌的，讓胃腸對食物的消化和吸收更有益。如果飯前不喝湯，飯中也沒有喝湯，會導致飯後，因為胃液的大量分泌致使體液喪失過多而產生口渴感，這時候喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
說完喝湯的順序，下面再說一下喝湯的量和湯的內容。即使說飯前，飯中喝湯有益，但是也要控制湯的量，並不是越多越好，差不多控制在小半碗的量即可。而且研究表明，飯前飯中飯後喝湯，純屬於個人飲食習慣，在營養學上並沒有定論，而是看中湯的內容，和量的多少。如果是蛋白質豐富，或者是清淡的湯，可以給胃腸一種刺激，讓其做好接受食物的準備。如果是醬油湯，或者是油膩重口味的湯，不但會稀釋胃液，還會增加鈉鹽的攝入，從而不利於健康。
所以說，喝湯不會有太大的影響，只要不大口大口的喝，注意湯的內容就可以了。