你好，我是波仔媽媽，我回答你的問題，我拍攝過製作珍妮曲奇的影片，可以參考。下面我再用文字版進行敘述，希望透過我的回答你也可以做成不變形的珍妮曲奇。https://m.ixigua.com/group/6798116108181176836/?app=video_article&timestamp=1584669350&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=ios&utm_campaign=client_share

所需食材

有鹽黃油 83g

無鹽黃油 33g

低筋麵粉 46g

高筋麵粉 43g

湯粉 26g

玉米澱粉 26g

馬鈴薯澱粉 26g

製作過程

1.黃油室溫軟化到，有手指戳一下，有一定的阻力

2.把糖粉過篩加入到軟化好的黃油中，電動打蛋器開最低速，打到糖粉與黃油混合就可以了，不要過度打發。

3.加入過篩的馬鈴薯澱粉，繼續開動打蛋器，攪拌均勻。

4.把玉米澱粉、高筋麵粉、低筋麵粉全部過篩後加入到黃油中，攪拌倒沒有乾粉的狀態就完成了。

5.把打發好的麵糊放入裝好裱花嘴的裱花袋中

6.準備好烤盤鋪上油布，把曲奇麵糊擠在烤盤上

7.烤箱提前預熱到130度，烘烤40-50分鐘

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烤好的曲奇非常的酥，入口即化，花紋明顯不會塌，還可以新增可可粉，咖啡粉做成不同口味的曲奇，我的回答喜歡可以幫助到你。