紅絲絨奶凍材料：淡奶油150g，牛奶150g，紅曲粉5g，吉利丁片10g，糖30g。

紅絲絨可麗餅皮材料（毛巾卷皮）：低粉180g、雞蛋3個、牛奶480g，玉米油37g，紅曲粉10g，鹽1g，糖35g。

淡奶油材料：淡奶油200g，糖20g

做法如下：

一、我們先來做奶凍：先把10g吉利丁片（兩片）用涼水泡軟。牛奶加熱到溫熱後，先少倒一點到紅曲粉裡，攪拌均勻，然後把剩餘的奶加進去攪勻，再加入淡奶油和糖攪勻，加熱到溫熱後，放入泡軟並且擠幹水分的吉利丁片，關火後，攪拌至吉利丁片融化。

二、吉利丁片全部融化以後，找一個長方形的容器，三面抹油，把奶凍液倒進去，放涼後，蓋保鮮膜放冰箱冷藏至凝固。大約需要兩三個小時時間。

三、奶凍凝固的差不以後，我們開始做可麗餅（也就是紅絲絨蛋糕皮）。先把低粉和紅曲粉過篩混合均勻，再領取一盆，把三個雞蛋攪拌均勻，然後分次倒入奶和糖、鹽攪勻。把混合好的液體分次倒入麵粉裡面，每次都攪拌均勻以後，再倒。最後倒入玉米油調勻。

四、全部攪拌均勻的麵糊，過篩。備用

五、平底不粘鍋小火加熱，溫熱就可以，不要太熱，一隻保持小火，倒進去一勺麵糊，快速轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪平鍋面。仔細觀察餅皮表面，看到冒密集的小泡泡，餅變色略微有點變色，藉助矽膠刮刀，剷起來一個邊，翻面，烙大約10秒鐘左右，就可以出鍋了。我用的是麥飯石鍋，不刷油也沒沾，如果擔心會粘鍋，可以先刷油再倒麵糊。煎完全部餅皮。我用的是28的鍋，這些麵糊可以煎14-15張左右，厚度不同，數量也會有區別。

六、200g淡奶油，加上20g糖，打至不流動的狀態，一開始可以高速打發，打到成半固體的時候，就要用中速打發，並且不時停下看一下奶油狀態，快打發成功的時候，用低速打發，打幾下檢查一下奶油狀態，防止打發過頭。這些淡奶油做了兩個毛巾卷還剩下少許。如果抹的奶油多，可以兩個毛巾卷不夠用，可以多打點淡奶油。

七、凝固好的奶凍取出來，切成長條。

八、放涼的餅一個疊加一個，擺成一長串，抹上淡奶油，如果喜歡吃奶油，可以多抹點，我抹了薄薄的一層。旁邊的弧形不用抹奶油，折上來，最頭上放上一條奶凍，切成合適的長度，捲起來。我只烙了十張餅，五個一組，做了兩個毛巾卷，剩的麵糊，要用來做班戟。最後收尾的地方大約三釐米不要摸奶油，防止擠出來。

九、卷好的毛巾卷，放到冰箱冷藏一兩個小時，表皮原來顯得沒有那麼細膩，冷藏以後的表面，又細膩又光滑，閃耀著光彩。取出來以後，根據自己的喜好來做裝飾。

十、切開看下里面，一層一層的，紅白相間，相互影城，非常漂亮。

十一、我們為了要毛巾的效果，用篩網篩了一層薄薄的紅曲粉，毛茸茸的，又萌又可愛。

或者切一片配一份紅豆珍珠奶凍，也是不錯的下午茶。

加了奶凍的毛巾卷，吃起來冰冰涼涼，很清口，一點沒有油膩感。如果喜歡吃奶凍，前兩步做好的奶凍，可以直接使用，如果不喜歡奶凍夾心，可以不做奶凍，直接從第三步開始做可麗餅皮，也非常的甜蜜。不需要烤箱，零失敗的甜品，趕緊動手試試就知道有多簡單啦。

第一步:

把150克的牛奶倒入乾淨的碗中，加入30克細白沙糖，用打蛋器充分攪勻

第二步:

加入一個雞蛋打散，攪拌均勻，依次加入5克的可可粉，低筋麵粉50克

第三步：

攪拌均勻無顆粒狀態，加入10克融化好的黃油，過篩

第四步：

舀一勺麵糊放入平底鍋中，小火攤成薄餅

第五步：

淡奶油加糖打發，把攤好的薄餅一程一程摺疊，上面塗上淡奶油

第六步：

從左到右捲起來，卷好後，用保鮮膜包起，放冰箱冷藏30分鐘

第七步：

撒上適量的可可粉或抹茶粉即可