桔梗鹹菜能不能吃？

桔梗鹹菜挺好吃的下面分享一些它的做法

桔梗：除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。桔梗皂甙祛痰作用，並能降低膽固醇的含量，增加膽酸的分泌。此外還有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜等作用。桔梗具有祛痰排膿等功效。可作為咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿等病症的輔助食療。

下面推薦幾道桔梗做的菜

桔梗菜

食材主料

桔梗

200克輔料

辣椒油

3勺

糖稀

2勺

幹辣椒末

2勺

白糖

2勺

蠔油

1勺

香油

2勺

白醋

4勺

鹽

2勺

蔥

1段

蒜

半頭

糯米粉

4勺

清水

8勺8勺

白芝麻

3把

步驟

1.晚上把幹桔梗泡上

2.早起用鹽使勁搓，再把鹽味洗掉

3.控幹水份後放到菜板上用刀背把桔梗拍松

4.姜蒜剁碎

5.蔥白切絲

6.糯米粉放到一個小碗裡

7.加清水衝開

8.放到微波爐裡高火2分，拿出來晾涼

9.放辣椒油

10.放鹽

11.放糖稀

12.白糖

13.不夠辣再加點辣椒粉

14.放芝麻油

15.白醋

16.最後撒上芝麻

17.再放入姜蒜末，蔥白絲，蠔油，抓勻即可

18.放到保鮮盒裡醃一天即可食用

19.成品

桔梗辣拌火腿腸

食材主料

桔梗

100克

火腿腸

2根輔料

韓式辣椒醬

適量

麥芽糖漿

適量

香菜

適量步驟

1.把乾製的桔梗，泡發一下。

2.準備好火腿腸。

3.倒入適量的韓式辣椒醬。

4.再放些麥芽糖漿。

5.拌勻後，撒些芝麻與香菜即可。

小貼士桔梗忌龍眼、龍膽；

朝族拌飯

食材主料

米飯

150克

蕨菜

50克

洋蔥

50克

雞蛋

1個

蘿蔔條泡菜

30克

桔梗泡菜

30克輔料

油

適量

南韓辣醬

適量

清水

適量步驟

1.蕨菜泡發，洗淨切段

2.洋蔥切絲

3.鍋裡坐油

4.炒軟洋蔥絲

5.鍋裡坐油

6.炒香蕨菜

7.鍋裡坐油

8.煎太陽蛋

9.煮好米飯

10.在砂鍋底部刷一層香油鋪好米飯

11.依次擺好配菜

12.放好朝族辣醬

13.最頂層放好太陽蛋，就可以拌拌吃了

小貼士TIPS:1.菜品選擇上一個人喜好為主，其實沒有什麼必須的固定搭配2.菜品要提前用少量的玉米油翻炒一下3.泡菜我選擇的是桔梗和蘿蔔條，不喜歡放辣白菜味道會變4.煎蛋最好是太陽蛋，濃稠的蛋黃拌在米飯裡最香啦5.拌飯醬我用的買的南韓辣醬

　桔梗茶

　　材料：桔梗10克，蜂蜜適量。

　　做法：將桔梗擇淨，放入茶杯中，納入蜂蜜，衝入沸水適量，浸泡5～10分鐘後飲服，每日1劑。

　　用途：可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等。

　　 桔梗燉豬肺

　　材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。

　　做法：將豬肺切成塊狀，反覆用手擠壓，除去泡沫，洗淨放入清水中煮開，撈出放入燉盅內;將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗淨放入燉盅內，加適量水隔水燉3小時左右，調味後即 可食用。

　　用途：潤肺止咳。

銀耳桔梗苗

　　材料：銀耳(幹)50克、桔梗250克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克、植物油15克

　　做法：取用桔梗的嫩苗去雜洗淨。水發銀耳洗淨。炒鍋燒熱放油，油熱投入蔥、薑末，煸香，再投入主料和調料，急速翻炒，斷生入味即成。

　　用途：適用於外感咳嗽、咽喉腫痛、肺痛胸滿脅痛等病症。

桔梗甘草茶　　

配方：桔梗、甘草各100克。 　　

製作：桔梗、甘草共為粗末，和勻過篩，分包，每包10克。 　　

用法：用時沸水水中泡，每次1包，代荼飲。 　　

功效：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。 　　

主治：治支氣管炎。 　　

蒲公英桔梗湯　　

材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。 　　

製法：將蒲公英洗淨切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍燉即成。 　　

功效：桔梗辛散苦洩，質輕升浮，善於開提肺氣，解表利咽，祛痰排膿。桔梗內含的粗皂有解熱、抗炎、鎮咳、祛痰、抗過敏、鎮痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合，其祛痰療癰，消炎鎮痛作用大增。 　　

主治：對肺癰有一定的療效。

桔梗宣肺茶　　

材料：桔梗3g 甘草3g 綠茶2g 　　

做法：將桔梗、甘草入杯中，放入綠茶後，用開水浸泡10分鐘即可。 　　

功效：宣肺降氣，疏風清熱。 　　

適應症：風熱咳嗽，痰多色黃，咽口侯腫痛等。

桔梗瓜菜　　

材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。 　　

製法： 　　

1、將鮮桔梗洗淨，剝去外面黑皮，輕輕擠去水分，投入沸水鍋內焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍醃去水。 　　

2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調勻即成。 　　

功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒、開宣肺氣的功效。適雨於咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病症。

桔梗湯　　

材料：桔梗（銼，炒）3分，半夏（湯洗7遍去滑，薑汁炒）1兩1分，白朮3分，甘草（炙，銼）1分，桂（去粗皮）半兩，白芍藥半兩，玄參1兩半。 　　

用法：上為粗末。每服3錢匕，以水1盞，加生薑半分（拍碎），煎至7分，去滓，下飴糖1分，空腹溫服，夜臥再煎服 　　

功效：治虛勞，驚恐不安，夜不得眠。 　　

可以吃，桔梗菜作為一種保健食品 ，有止咳化痰功效，可以涼拌，冷拼，但也不宜吃太多，以免腸胃受不了。

1. 將鮮桔梗洗淨，趁鮮時剝去外皮（幹了不易剝皮），撕成幾瓣，曬乾；2. 將幹桔梗放涼水中泡12小時，泡軟後撈出；3. 桔梗用木棒砸成絲狀，再放入涼水內泡12小時，以解除異味，撈出控幹水；4. 將桔梗絲放入盆內，加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥薑末、香油、味精、辣椒麵拌勻；5. 蓋嚴蓋，放陰涼處，醃透即可。