豆腐吃多了+食物結構不適當，是有可能的。

腎結石為泌尿系統常見病，結石形成的因素也很多，比如年齡、性別、種族、遺傳、環境因素、飲食習慣和職業等都與結石的形成相關。機體的代謝異常、尿路的梗阻、感染、異物和藥物的使用是結石形成的常見病因。泌尿結石最常見的成分為草酸鈣。

草酸鈣結石是五種腎結石裡最為常見的一種，佔腎結石的80%以上，主要原因是由飲食中可形成結石的有關成分攝入過多引起的。1.草酸積存過多是最大原因。體內草酸的大量積存，是導致腎尿結石的因素之一。如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物。醫生透過研究發現：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食後8小時，檢查尿中草酸排洩量為20-25毫克，相當於正常人24小時排出的草酸平均總量。2. 糖分增高。糖是人體的重要養分，要經常適量增補，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也會使結石形成創造條件。專家們發現：不論正常人或結石病人，在食用100克蔗糖後，過2小時去檢查他們的尿，發現尿中的鈣和草酸濃度均上升，若是服用乳糖，它更能促進鈣的吸收，更可能導致草酸鈣在體內的積存而形成尿結石。3.蛋白質過量。對腎結石成分進行化驗分析，發現結石中的草酸鈣佔87.5%。這麼大比重的草酸鈣的來源就是因為蛋白質裡除含有草酸的原料——甘氨酸、羥脯氨酸之外，蛋白質還能促進腸道功能對鈣的吸收。如果經常過量食用高蛋白質的食物，便使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果不能及時有效地透過腎臟功能把多餘的鈣、草酸、尿酸排出體外，這樣，得腎臟結石、輸尿管結石症的條件就形成了。

豆腐的功效

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；

豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚，也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用，還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

可見豆腐本身是不會引發腎結石，但是食用過多，會加重腎臟負擔，而且如果結合富含草酸的食物一起吃的話，容易形成草酸鈣，引發結石

怎麼樣避免？

飲食要適當。

不要過量食用牛奶及乳製品、豆製品、肉類、動物內臟(如肝、心臟、腎、腸等)，還有巧克力、濃茶、芝麻醬、蛋黃、香菇、菠菜、蝦皮、蘿蔔、可可、芹菜、土豆等。食物中纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩食品中的麥麩麵包、米糠也有同樣作用，對複發性高鈣尿結石有效，維生素B1、維生素B6缺乏使尿草酸增多，應增加富含此類維生素的食物，如穀物、乾果、硬果等。

腎結石就是腎臟里長了石頭，這種石頭多是草酸鈣型結石，於是患者便認為，要減少鈣的攝入量，少吃富含鈣的食品，含鈣多的豆腐首當其衝。

這是一個極大誤解。研究證據證實，膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者也完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。無論是豆腐還是牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜和芝麻醬，都可以經常放入餐單當中。

雖然富含鈣的食物有利於預防腎結石，但服用補鈣產品的時候可是要小心，因為有研究發現，服用補鈣品可能將腎結石的風險提高20%，而攝入天然食物中的鈣則會將腎結石的風險降低三分之一左右。

之所以有這種差異，因為天然食物中的鈣，能夠與食物中的草酸結合，減少人體對草酸的吸收，從而起到了預防腎結石的作用，而單服鈣片則不會有這種作用。另一方面，天然食物中的鈣濃度較低，不像補鈣品中的鈣那樣大量、一次性到達腸胃，不會帶來血液中鈣濃度的明顯波動。

很多人以為綠葉菜草酸多，一定是導致腎結石的危險因素，事實上，草酸含量最高的就是菠菜了，但除了富含鉀和鎂之外，菠菜中還富含甜菜鹼，它是有利降低尿液pH值的一種物質。只要將菠菜輕輕焯一下，去掉部分草酸，就可以放心納入食譜當中。而小油菜、小白菜、芥藍、綠生菜、油麥菜等很多深綠色葉菜草酸含量很低，多吃蔬菜，對於預防磷酸鹽結石和尿酸鹽結石特別有好處。

是有可能的，但不是所有人都這樣，對於大部分來說，是不會的。

最常見的腎結石是鈣結石，大部分是草酸鈣，少部分是磷酸鈣。一些水果、蔬菜、堅果及巧克力含草酸較高，人的肝臟也產生草酸。除了飲食因素外，高劑量維生素D、腸道繞道手術和一些代謝疾病會導致尿中鈣和草酸濃度過高。

如果有鈣結石史，要吃低鹽低動物蛋白的飲食，多吃富含鈣的飲食，少吃富含草酸的食物，包括菠菜、紅薯、堅果、巧克力、豆製品、大黃、茶、甜菜、瑞士甜菜等，豆腐是豆製品，因此多吃是會增加鈣結石的風險，但往往是那些有鈣結石史的人。飲食中的鈣不會增加患腎結石的風險，反而能減少鈣結石的風險，而鈣片則會，如果吃鈣片的話，最好在吃飯的時候吃，能從飲食中吸收鈣最好。

在發達國家，一生患腎結石的風險為10%到15%，中東地區則為20%到25%，這是因為炎熱的氣候導致缺水，加上相比之下飲食含鈣低50%、含草酸鹽高250%，中東地區腎結石主要以鈣結石為主，每年將近2萬人死於腎結石。

腎結石形成的原理是當尿中某些成分濃度高的時候，在腎臟中形成的小而硬的固體物。腎結石可能待在腎臟裡，或者順流而下。體積小的腎結石會隨尿排出，不會產生不適，體積大的腎結石則會堵塞尿路，導致疼痛和出血，但通常不會造成永久性傷害。

除了鈣結石之外，還有其他幾種結石。如果出現尿路感染的話，會形成鳥糞石，這類結石會很快形成並變得很大。尿酸結石發生在喝水過少、失水過多、吃高蛋白質飲食、痛風的人身上，還有遺傳因素。胱氨酸結石發生在患有腎臟排出過多胱氨酸的遺傳性疾病者身上。另外還有一些罕見的腎結石。

預防腎結石，要喝水，多喝水而且一天喝到晚。如果有腎結石史的話，每天必須尿出2.5升，沒尿夠就繼續喝。

--------------------------------------關注尿鈣，防治泌尿系統結石--------------------------------------

高尿鈣是泌尿繫結石生成與復發的重要的代謝原因。泌尿繫結石的患者58-81% 存在尿鈣增高，而尿鈣增高是產生泌尿繫結石的一個重要原因。由於高尿鈣多由內科疾病引起，比如，在內科引起腎結石的疾病中，我們在前面已經提到的腎小管酸中毒，就是因為尿中排出的鈣離子超過正常量，使尿中鈣離子濃度非常高而很容易生成含鈣結石。

對這些病人如果僅僅使用外科手段去除已經存在的結石，沒有針對原發病進行治療，沒有降低尿中高濃度的鈣，過不了多久就又會形成新的結石。

什麼原因會引起吸收性尿鈣增高？

所謂吸收性尿鈣增高，就是指鈣吃的多了，或者吸收的多了。約20%～40%的結石患者的尿鈣增高都是這一型別。最常見的原因：

腸道疾病（如空腸）引起腸道鈣吸收增多：血鈣升高，尿鈣增高。

血鈣增高導致腎小球濾過鈣增多，結果就是尿鈣增高。

血鈣增高致甲狀旁腺激素（PTH）分泌減少，使腎小管對鈣的重吸收減少，造成尿鈣增多。

維生素D中毒和類肉瘤病引起的維生素D增多，也可導致吸收性高鈣尿。此類患者由於代償性尿鈣排洩增多，血鈣濃度常在正常範圍。

鈣攝入過多：過多補鈣，過多攝入高鈣食品，使血鈣、尿鈣增高。

還有什麼原因會使尿鈣增高？

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重新吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭，鈣的排洩增加，造成尿鈣增高。

長期大量飲酒或經常喝茶、喝咖啡者應注意補鈣。因飲酒使骨代謝發生障礙，易引起骨質疏鬆症，長期飲茶喝咖啡，由於利尿作用，使鈣排出增加，容易導致體內缺鈣。

喜食甜食和糖尿病病人由於糖的滲透性利尿作用，也會造成尿鈣增多。

說完原因，再來說說尿鈣增高的腎友如何飲食呢？

如果血鈣已高於正常，或者尿鈣超標，首先要明確增高的原因，查查是什麼原因造成的尿鈣增高，積極治療原發病，同時需要限制鈣攝入。

哪些食物含鈣豐富需要少吃？

富含鈣質的食品主要有：酸奶、發酵奶、牛乳等乳製品。豆製品，海帶、蝦米、蝦皮、小魚、貝類、乾魚、紫菜、海魚、海藻類等。

除了不吃高鈣的食物、飲料，維持 低鈣飲食 外，還應該：

低鈉飲食：不吃太鹹的食物，可以減少尿鈣排洩。

低維生素D飲食：不吃富含維生素D的食物，以減少鈣的吸收。

這時候腎友就會問了低鈣飲食會缺鈣嗎?

近年中國颳起了一陣“補鈣風”和“補維生素風”，廣告鋪天蓋地，似乎人人都缺鈣和缺維生素。事實上，除了老年人、更年期婦女、腎病病人，飲食量和結構合理的人群並不會明顯缺鈣。

低鈣飲食雖然能降低尿鈣的排洩，但對於老年人、更年期婦女、腎病病人可能會導致骨質疏鬆、骨折等一系列問題。因而對於此類結石患者需要攝入正常鈣質含量的飲食，同時限制動物蛋白和鈉鹽攝入來降低高鈣尿，會取得比傳統的低鈣飲食更好的預防結石復發的效果。

補充鎂含量豐富的食物：補鈣的同時注意補充含鎂豐富的食物，比如食用杏仁、腰果、花生等堅果及海產品補鎂，有利於鈣的吸收和利用，將鈣固定在骨骼上，預防骨質疏鬆。

補充維生素K 含量豐富的食物：食用蔬菜、玉米，有助於補充維生素K，有助於骨骼鈣利用鈣，避免高尿鈣和高鈣血癥

-----------------------------------關注高草酸尿，防治草酸鈣結石--------------------------------------

高草酸尿和腎結石有什麼關係？

尿中草酸增高，雙腎B超有可能出現草酸鈣結晶；尿常規檢查也可能會出現草酸鈣結晶。如果同時存在尿量減少，尿中枸櫞酸降低，就易於生成草酸鈣結石。而如果是由遺傳性疾病引起的原發性高草酸尿引起的腎結石，這種結石就易於復發，易於感染，易於造成腎功能衰竭。

什麼原因會引起高草酸尿？

（1）疾病因素：

一種難治的遺傳性疾病會引起原發性高草酸尿；

多種腸道疾病會引起草酸吸收增高。

（2）飲食及藥物因素：

富含草酸的食物吃的多，以及藥物等影響，會引起繼發性高草酸尿。

過多進食哪些食物會引起高草酸尿？

過多進食富含草酸的食品會使尿中草酸增高，促進生成草酸鹽結石。常見富含草酸的食物：

菠菜、西紅柿、甜菜、芹菜、洋蔥、小白蘿蔔、韭菜、綠葉菜、薺菜、青椒、甘藍菜、草莓、可可、紅茶、巧克力、幹無花果、南瓜等。

草酸鹽結石為什麼不可以補充維生素C ？

維生素C在體內代謝會轉化為草酸，大量草酸與鈣結合會形成不溶於水的草酸鈣結石。新鮮水果大都富含維生素C。過多服用維生素C，比如每日服用量大於1克，就會增加尿草酸鹽的排洩，不利於腎結石的防治。所以明確已有草酸鈣結石的人群不宜再補維生素C，同時也不宜飲茶，因為茶水中也含有大量的草酸。要知道80%左右的尿路結石都是以草酸鈣為主要成分，所以瞭解上述資訊非常重要。

草酸鹽結石為什麼不需要限制補鈣？

對於草酸鹽結石而言，鈣在腎結石形成中的作用不及草酸的1/23，尿中的草酸含量才是更危險的結石形成因素！如果飲食中鈣攝入減少或過分限制鈣攝入，就不能結合飲食中的草酸鹽，草酸吸收增加，會加重高草酸尿。

草酸鹽結石如何把握補鈣的尺度？

測定24小時尿鈣，如果不存在高鈣尿症，可以根據血鈣，以及是否存在骨質疏鬆適當補鈣。如果存在高鈣尿症，那麼就應該在限制草酸攝入的同時，限制鈣的攝入。

草酸鹽結石如何合理補鈣？

攝入正常鈣質含量的飲食、限制動物蛋白和鈉鹽攝入比傳統低鈣飲食具有更好的預防結石復發的作用。正常成人鈣劑攝入以800 mg/d為宜。因此，除非吸收性高尿鈣患者，其他患者不需要限鈣飲食。

合理補鈣對草酸鹽結石有什麼作用？

如果是草酸鹽結石，攝入含鈣食物，鈣會在腸腔中與草酸結合形成草酸鈣沉澱。也就是說，充足鈣攝入可以降低食物中草酸的吸收，從而減少高草酸尿症和結石的風險。並且，充足的鈣攝入可以改善骨質疏鬆。

很多泌尿繫結石的患者用普通飲食時尿鈣較高，若食用高鈣低鈉飲食，尿鈣轉為正常。這主要是緣於，增加的鈣在腸道與草酸結合，從腸道排出。食入的鈣被利用了，所以尿鈣不高。

如何補充奶製品？

鮮牛奶： 100ml 牛奶 含鈣 104毫克，每日適合飲用牛奶 250～500 ml。如果飲用牛奶大於750 ml， 會使尿鈣排出增多，易於生成腎結石。

酸奶：每100mg酸奶含鈣118mg，每日適合食用量與牛奶等同。血糖、血脂增高的病人需要飲用無糖、低脂酸奶。

草酸鈣結石該如何治療？

高草酸尿引起的腎臟草酸鹽結晶或結石，透過多飲水、多進食粗糧、服用大量維生素B6、枸櫞酸鉀，結石或結晶有可能溶解。

-----------------------------------關注高尿酸尿，防治草酸鈣結石--------------------------------------

高尿酸尿和腎結石有什麼關係？

高尿酸尿不但會生成尿酸鹽結石，也容易生成其它含鈣的腎結石。

什麼情況易於生成尿酸鹽結石？

高尿酸血癥，會使尿尿酸增高，易於生成尿酸鹽結石；

高尿酸尿， 會引起尿酸鹽結石；

尿量減少， 比如喝水太少，會使尿尿酸增高，容易引起尿酸鹽結石；

酸性尿液， 不利於尿酸鹽排泌，易於形成尿酸鹽結石。

什麼原因會引起血尿酸及尿尿酸增高？

血尿酸增高會引起尿尿酸增高，引起血尿酸及尿尿酸增高的因素有：

高嘌呤飲食會導致血尿酸增高；

利尿劑、阿司匹林、環孢素A、他克莫司等會導致血尿酸增高；

化療藥物使核酸分解增加，使血尿酸增高；

飲水量過少；

喜歡喝肉湯、火鍋湯；

喜歡大量飲酒，尤其是啤酒，喝濃茶、可可、咖啡；服用促進尿酸排洩的藥物會導致腎臟尿酸排洩增加，如苯溴馬隆等。

尿酸鹽結石該如何治療？

高尿酸血癥引起的腎臟尿酸鹽結晶或結石，可透過下列原則治療：

不喝會增高血尿酸的酒和飲料，如啤酒、酒、濃茶等；

控制高嘌呤飲食降低血尿酸，

多飲水: 2500～3000 ml/日；

多食蔬菜、水果鹼化尿液；

服用碳酸氫鈉片, 或枸櫞酸鉀鹼化尿液，促進結石溶解排出。

如何透過飲食控制高尿酸血癥？

食用低嘌呤飲食；

控制高嘌呤飲食！

限制蛋白質攝入量： < 1.0 克/每公斤體重/每日；

多吃新蔬菜，水果；

避免酒精、飲料，避免可可、咖啡；

不喝肉湯濃茶等。

何為高嘌呤飲食？

簡而言之，高嘌呤飲食就是高蛋白飲食+飲酒。 具體來說，就是每100 克食物嘌呤含量在150mg以上，最多可達1000mg。

哪些食物嘌呤含量不高？

這類食物嘌呤含量 <25mg/100 克，如果是尿酸性結石、血尿酸增高，或在痛風發作期適合吃。

這類食物有：米、面、澱粉、薯類，大部分蔬菜和水果，各種蛋類，鮮奶、乳酪等。

哪些食物不能吃？

嘌呤含量高的食物不能吃。嘌呤含量高是指每100 克食物中嘌呤含量在150mg以上，最多可達1000mg。這類食物包括，動物內臟，如豬肺、鴨肝，雞肝、豬大腸、牛肝；濃肉湯，如雞湯、鴨湯、肉類火鍋湯；濃肉汁、肉餡；熏製鯡魚、白帶魚、鯖魚、鯿魚乾、鳳尾魚、沙丁魚、鮭魚、鰱魚、三文魚、牡蠣、白鯧魚、鰱魚；蚌蛤、乾貝、哈蜊、紫菜、牡蠣、以及酵母粉、香菇、黃豆、扁豆等。

哪些食物可以少吃？

這類食物嘌呤含量在25～150mg/克，如：豆製品、幹豆類、黃豆芽，家禽家畜肉、草魚、鱈魚、鱸魚、魚丸、螃蟹、菠菜、筍、鮮豆類、海帶、蘑菇、菜花、花生、芝麻、杏仁等。

這類食物可以吃，但如果血尿酸增高，以及痛風發作時還是要少吃，另外此類食物中的肉類、海鮮還是要少吃。

尿酸鹽結石什麼藥不能用？

尿酸鹽結石不能用促進尿酸排出的藥物，如苯溴馬隆片（立加利仙、爾同舒）、丙磺舒片， 這些藥物應用後會增加尿酸從腎臟的排出，從而加重尿酸性結石的形成。

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其實，不論是誰，以前有沒有過腎結石，都可以吃豆腐，豆腐不會讓人有腎結石，不僅如此，豆腐還能避免腎結石的發生。

豆腐中跟結石有關的物質

在大豆中，有結石有關的物質主要有三種：嘌呤、鈣和草酸。大豆經過不同的加工，其中與結石有關的成分會發生不同的變化。 有了結石也不需要怕，中藥就可幫助你解決結石，如排 安 茶，中藥內服溶解排石，效果好，安全無副作用，網上就可搜到。

嘌呤：

嘌呤在人體內會轉化成尿酸，過多的嘌呤可能會對尿酸鹽結石有一定影響。幹大豆中有比較多的嘌呤，不過經過浸泡，很多嘌呤被除去了。而豆漿和豆腐中都含有大量的水，會大大稀釋嘌呤的濃度。也就是說，做成一杯豆漿或者一塊豆腐，所需要的大豆並不多，其中所含的嘌呤也就有限。因此，豆腐和豆漿，並非高嘌呤食品。

簡而言之，豆製品對結石的影響主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是滷水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低，從豆腐進一步加工而來的食品（比如豆腐乾）草酸含量也不會高，所以結石病人也是可以吃的。

吃劣質鈣片會導致結石，吃豆腐不會，但是豆腐也不要吃的太多，因為豆腐裡面含有飄零，是一種有害物質。 豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)裡很多。

結石病是一種“富貴病”。這些年之所以患者增多，主要是人們生活水平提高了，大量的蛋白質、脂肪被吸入體內，膽固醇超飽和而沉澱。

而目前夜生活頻繁、長期吃了夜宵睡覺、不吃早餐誘發結石病的人越來越多。吃過夜宵後馬上就回家睡覺，餐後產生的尿液就會全部儲留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石。不吃早餐則會導致膽汁長期淤積在膽囊而與腸道形成結石。這兩種不良生活習慣是結石病高發的原因之一。

暴飲暴食誘發結石病

不少膽道外科醫生還發現這樣一個現象：愈到節日，結石發病人群愈是增加。

後來發現，原來這與節日期間的暴飲暴食有關。不少人節日期間“吃大餐”機會多，吃大魚大肉的頻率也很高，暴飲與肥膩成了結石病的主要誘因。一些經常忙應酬、過夜生活、長期出差的男性甚至會發生腎結石。

專家認為，一般40歲左右的人體內都有不同程度的結石，但小結石一般可透過自身的排洩機能逐步排出，只要注意合理飲食，大多可避免結石的疼痛及手術之苦。

及時補充水分可預防結石

很多白領坐辦公室工作的時間都很長，缺乏運動，而有的人因為工作緊張，常常一天喝不上多少水，這種不良習慣也會導致結石病。尤其是在炎熱的夏天，人體水分蒸發得快，不及時補充水分的話，排尿量就會大大減少，從而使一些碎小的尿液結晶沉積在體內，引起結石。

此外，曾經有過泌尿系統感染的女性也很容易患結石病，因為引起泌尿系統感染的細菌會分解人體內的尿素，造成鹼性的環境，使得尿液結晶容易沉積，而且由此產生的結石比一般結石長得快。

專家指出，預防結石病的方法很簡單也很經濟，除了規律飲食外，還要多喝水和多運動。多喝水可以增加排尿量，多運動則有利於促進腸道蠕動，這兩種方法都有助於人體把代謝廢物排出體外。建議腎結石患者服用 排 安茶 ，效果很好，百度搜索可以找到。能使結石溶化排出體外，防止復發。

腎結石就是腎臟里長了石頭，這種石頭多是草酸鈣型結石，於是患者便認為，要減少鈣的攝入量，少吃富含鈣的食品，含鈣多的豆腐首當其衝。

這是一個極大誤解。研究證據證實，膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者也完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。無論是豆腐還是牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜和芝麻醬，都可以經常放入餐單當中。

雖然富含鈣的食物有利於預防腎結石，但服用補鈣產品的時候可是要小心，因為有研究發現，服用補鈣品可能將腎結石的風險提高20%，而攝入天然食物中的鈣則會將腎結石的風險降低三分之一左右。

之所以有這種差異，因為天然食物中的鈣，能夠與食物中的草酸結合，減少人體對草酸的吸收，從而起到了預防腎結石的作用，而單服鈣片則不會有這種作用。另一方面，天然食物中的鈣濃度較低，不像補鈣品中的鈣那樣大量、一次性到達腸胃，不會帶來血液中鈣濃度的明顯波動。

很多人以為綠葉菜草酸多，一定是導致腎結石的危險因素，事實上，草酸含量最高的就是菠菜了，但除了富含鉀和鎂之外，菠菜中還富含甜菜鹼，它是有利降低尿液pH值的一種物質。只要將菠菜輕輕焯一下，去掉部分草酸，就可以放心納入食譜當中。而小油菜、小白菜、芥藍、綠生菜、油麥菜等很多深綠色葉菜草酸含量很低，多吃蔬菜，對於預防磷酸鹽結石和尿酸鹽結石特別有好處。建議腎結石患者喝 排 安 茶中藥調理，效果很好，百度搜索可以找到。可使結石溶化排出體外，防止復發。

“豆腐吃多了真的會得腎結石”是謠言，鑑定完畢！

先說說怎麼去判斷是不是謠言，謠言的特點是沒有真正的科學依據作為支撐，用常見的反例就可以擊破或驗證。

言歸正傳，講科普，破謠言：

腎結石，說的通俗一點，就是腎臟內腔裡面長出了“小石頭”。腎結石雖然是一種良性疾病，但有時候可以直接阻礙尿液的排出，造成腎絞痛、腎積水，嚴重的導致腎功能不全。

腎結石的發生機制是？

腎結石的發生原因很多，目前研究提示與尿代謝異常、尿路感染和/或腎臟或尿路結構異常有關。

其中代謝因素促進結石形成的兩種機制包括：

1.溶質過剩--因腎臟排洩增加和/或尿量過少導致尿中含有高濃度的鈣、草酸鹽、尿酸和胱氨酸，從而引起溶質過剩。這會導致溶質過飽和及沉澱，並形成結晶，結晶可聚集為結石。

2.結石形成抑制物水平下降--尿路結石形成的天然抑制物包括枸櫞酸鹽、鎂和焦磷酸鹽。這些抑制物水平低下容易引起腎結石的發生。

（尿中草酸鈣晶體）

高鈣尿症是與腎結石相關的最常見代謝異常，其中草酸鈣結石發生率最高（45%-65%），今天重點和大家講一講：

之所以會形成腎結石，說的形象一點，要具備三樣東西：第一發生地是腎臟，第二載體是尿液，第三必須有充足的形成原料：草酸和鈣。

以草酸鈣結石為例，說說腎結石形成的可能過程：當尿中草酸和鈣分別達到一定濃度，草酸和鈣就何為一體形成結晶沉澱，如果在腎臟裡草酸鈣結晶尋找到可以沉著定植的地方，並且沒有被尿液沖刷帶走，慢慢的就會聚集沉積形成，更大的結合體---腎結石。

補鈣會導致腎結石？

這個時候，有人就提出來“補鈣會導致腎結石”，弄得很多人都不敢食用牛奶，豆腐等含鈣比較多的食物了。

但是，生活中有很多人平時很愛喝牛奶，豆腐以及補充鈣片的人，一生中並沒有得腎結石，你不是說“補鈣會導致腎結石”，這怎麼解釋呢？

而實際上，許多健康研究中提示：較高的膳食鈣攝入，反而會使草酸鈣腎結石的發病率降低。相比之下，鈣補充劑（比如只吃鈣片）可能略有增加形成結石的傾向（注意是可能，因為只是部分研究）。

上面講到了，以草酸鈣腎結石為例，形成結石應該具備3個條件：腎臟、尿液、草酸和鈣。

我們知道，飲食攝入的鈣，正常是在腸道吸收入血，血液流經腎臟後隨尿液排出體外。以上現象一個可能的解釋是：腎臟結石風險取決於鈣的來源與鈣攝入量的時間：膳食來源的鈣攝入的同時，吃的食物中也含有草酸，鈣離子與草酸根離子在被腸道吸收之前，已經結合成草酸鈣沉澱，然後經腸道排出體外，從而減少草酸的經腸道的吸收和經尿液的排洩，這時流經腎臟的草酸和鈣濃度較低，不容易形成結石；而單純的藥物補充鈣片，常常在早上或睡前服用，不與食物同服，因此，鈣與草酸不能有效地結合，增加鈣的腸道吸收和尿液排洩，就容易形成結石（注意草酸不但可以從食物中獲得，人體自身也不停的生成）。

此外，有大量的證據表明，減少膳食鈣攝入量可能是有害的。因此，為了預防腎結石而限制膳食鈣攝入是不科學的，也是不推薦的。

豆腐中跟結石有關的物質

在大豆中，有結石有關的物質主要有三種：嘌呤、鈣和草酸。大豆經過不同的加工，其中與結石有關的成分會發生不同的變化。

嘌呤：

嘌呤在人體內會轉化成尿酸，過多的嘌呤可能會對尿酸鹽結石有一定影響。幹大豆中有比較多的嘌呤，不過經過浸泡，很多嘌呤被除去了。而豆漿和豆腐中都含有大量的水，會大大稀釋嘌呤的濃度。也就是說，做成一杯豆漿或者一塊豆腐，所需要的大豆並不多，其中所含的嘌呤也就有限。因此，豆腐和豆漿，並非高嘌呤食品。

鈣：

與大家認識不同的是，鈣攝入量不足反倒會增加結石風險。所以，即使是對結石風險較高的人群，依然需要攝入適當的鈣。不過需要注意的是，富含鈣的食物有助於降低結石風險，而鈣片則不具有同樣效應，反而可能增加結石風險。這可能是食物中的鈣能結合食物中的草酸，從而避免了草酸被吸收；而鈣片使得身體短時間大量攝入鈣，可能會增加尿中的鈣，從而成為結石的原料。

草酸：

簡而言之，豆製品對結石的影響主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是滷水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低，從豆腐進一步加工而來的食品（比如豆腐乾）草酸含量也不會高，所以結石病人也是可以吃的。 有結石不用怕，治療可選擇中草藥，如溶安茶，內服幫助腎臟溶解排石，效果顯著，百度可搜到。

“豆腐吃多了之後的確會增加含鈣結石的發病率，但並不是說吃豆腐就容易得結石，二者沒有必然聯絡。”，腎結石的發病因素有很多，與患者的尿路異常，以及生活環境中的水質情況、氣候等都有很大關係，只將結石歸結為飲食習慣有些片面。

“豆腐裡含有鈣，但並不是說吃了鈣之後就會變成結石，”福建醫科大學附屬協和醫院泌尿外科主任醫師李永生也表示，營養攝入要均衡，無論是豆腐、牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜，都可以經常放入餐單當中。即使是腎結石患者也完全不必刻意降低膳食中的鈣攝入量，所以大可不必有因為擔心結石而不吃豆腐的擔心。

腎結石的結石性質有很多種，比如有草酸鈣還有尿酸鈣，每一種結石的預防方法不同。如果反覆出現結石，應該及時做一個結石分析，看看這個結石是什麼原因、什麼性質的結石，再來找相應的預防方法。 治療可直接選擇溶安茶，內服專治各種結石，安全無副作用，效果好，百度可搜到。

專家表示，對於普通人群來說，多喝水是預防結石最簡單，也是最有效的方式。尤其是夏季大量出汗，假如水分補充不及時，就會導致尿量減少，尿液濃縮，尿鹽沉澱，大大增加結石形成的風險。按照中國營養學會的推薦，每天宜喝2000毫升水，即四瓶礦泉水的量。“在一日三餐中，還可以適當喝一些湯，比如西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯等，不僅可以增加水攝入，還可以及時補充人體流失的鹽分。

結石就是腎臟里長了石頭，這種石頭多是草酸鈣型結石，於是患者便認為，要減少鈣的攝入量，少吃富含鈣的食品，含鈣多的豆腐首當其衝。

這是一個極大誤解。研究證據證實，膳食中鈣攝入量高，反而會降低患腎結石的危險。腎結石患者也完全無需刻意降低膳食中的鈣攝入量。無論是豆腐還是牛奶，還是富含鈣的綠葉蔬菜和芝麻醬，都可以經常放入餐單當中。

雖然富含鈣的食物有利於預防腎結石，但服用補鈣產品的時候可是要小心，因為有研究發現，服用補鈣品可能將腎結石的風險提高20%，而攝入天然食物中的鈣則會將腎結石的風險降低三分之一左右。

之所以有這種差異，因為天然食物中的鈣，能夠與食物中的草酸結合，減少人體對草酸的吸收，從而起到了預防腎結石的作用，而單服鈣片則不會有這種作用。另一方面，天然食物中的鈣濃度較低，不像補鈣品中的鈣那樣大量、一次性到達腸胃，不會帶來血液中鈣濃度的明顯波動。很多人以為綠葉菜草酸多，一定是導致腎結石的危險因素，事實上，草酸含量最高的就是菠菜了，但除了富含鉀和鎂之外，菠菜中還富含甜菜鹼，它是有利降低尿液pH值的一種物質。只要將菠菜輕輕焯一下，去掉部分草酸，就可以放心納入食譜當中。而小油菜、小白菜、芥藍、綠生菜、油麥菜等很多深綠色葉菜草酸含量很低，多吃蔬菜，對於預防磷酸鹽結石和尿酸鹽結石特別有好處患者建議可喝排 安茶。效果很好。網上可搜尋到。

注意豆腐中草酸和鈣的比例變化。豆漿中含鈣少，而傳統豆腐製作時新增氯化鎂（滷水）或硫酸鈣（石膏），在草酸減少的同時，鈣鎂含量大幅度上升，對於預防腎結石十分有利。因此，傳統的滷水豆腐和石膏豆腐，不僅營養價值高，在預防結石方面，也要比不增加鈣鎂、不去除草酸的“內酯豆腐”更值得推薦。

所以說，豆漿不能喝過量，也不宜過濃。建議1份豆子配20倍水，每天所喝豆漿不超過20克豆子原料。按中國營養學會的推薦，每天宜攝入30-50克大豆，一碗豆漿加2兩豆腐比較合適。不建議把濃豆漿當水喝。建議服用溶安茶，中藥內服溶解排出結石，口碑介紹，效果好，安全無副作用，百度可搜到。

蛋白質過量時，尿鈣排出量增加，從而增大腎結石的危險。吃大魚大肉過多而主食、蔬菜偏少的情況下，容易造成膳食中鈣、鉀、鎂元素過少，而硫、磷元素過高的問題，使尿鈣排出量上升，骨鈣溶出增加。特別需要注意的是，快速減肥時，如果採用高蛋白低碳水化合物減肥法，非常容易造成腎結石的後果。所謂的“吃肉減肥”、“雞蛋減肥”等方法，都有這樣的風險。

中國的人體試驗也發現，草酸鈣型腎結石患者攝入350克豬肉之後，尿中的草酸水平和尿酸水平均升高，而檸檬酸含量下降，尿液酸度上升，這種效應能夠持續6小時以上，增加形成腎結石的危險。

目前中國絕大部分城市居民並不存在蛋白質不足的問題，但很多人因為受到保健品推銷人員的忽悠，在三餐之外大量攝入蛋白粉，就可能造成蛋白質攝入過量而增加腎結石風險。網友所說老人兒童在長期服用蛋白粉之後出現腎結石，很可能就是這樣的原因。建議服用溶安茶，中藥內服溶解排出結石，口碑介紹，效果好，安全無副作用，百度可搜到。

有些人問：“聽說多吃豆腐會長結石，因為裡面有石膏，是真的嗎？”

其實，不論是誰，以前有沒有過腎結石，都可以吃豆腐，豆腐不會讓人有腎結石，不僅如此，豆腐還能避免腎結石的發生。

豆腐中跟結石有關的物質

在大豆中，有結石有關的物質主要有三種：嘌呤、鈣和草酸。大豆經過不同的加工，其中與結石有關的成分會發生不同的變化。

嘌呤：

嘌呤在人體內會轉化成尿酸，過多的嘌呤可能會對尿酸鹽結石有一定影響。幹大豆中有比較多的嘌呤，不過經過浸泡，很多嘌呤被除去了。而豆漿和豆腐中都含有大量的水，會大大稀釋嘌呤的濃度。也就是說，做成一杯豆漿或者一塊豆腐，所需要的大豆並不多，其中所含的嘌呤也就有限。因此，豆腐和豆漿，並非高嘌呤食品。

鈣：

與大家認識不同的是，鈣攝入量不足反倒會增加結石風險。所以，即使是對結石風險較高的人群，依然需要攝入適當的鈣。不過需要注意的是，富含鈣的食物有助於降低結石風險，而鈣片則不具有同樣效應，反而可能增加結石風險。這可能是食物中的鈣能結合食物中的草酸，從而避免了草酸被吸收；而鈣片使得身體短時間大量攝入鈣，可能會增加尿中的鈣，從而成為結石的原料。

草酸：

簡而言之，豆製品對結石的影響主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是滷水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低，從豆腐進一步加工而來的食品（比如豆腐乾）草酸含量也不會高，所以結石病人也是可以吃的。

另外，這些“建議”與“警惕”是針對結石病人或者結石的高風險人群說的。對於健康人，身體對於草酸等成分有更強的處理能力，就更沒有必要擔心吃豆腐或者豆製品引發結石了。

結石者飲食需注意

1.多喝水。美國的建議是每天 12 杯（一杯是 240 毫升）以上。因為喝水多，尿液就多，就會稀釋其中的草酸鈣等礦物質，避免它們結晶析出。

2.少吃動物蛋白。動物蛋白攝入過多，會增加尿中的鈣，從而增加草酸鈣、磷酸鈣的形成。

3.少吃鹽。鹽也會增加尿中的鈣含量。

4.少吃富含草酸的食品，比如菠菜、花生、巧克力、蘆筍等。其實，多數蔬菜和水果中也含有草酸。但這些食物往往也是營養豐富的食品，所以過於強調限制這些食品也不恰當。

100歲提醒：結石風險較高的人，雖然可以放心吃豆腐，但其他簡單加工的豆製品，比如豆粉、豆醬等，草酸含量可能較高，就要警惕了。

吃豆腐預防常見慢性疾病

防治心血管疾病：

豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率。

幫助女性度過更年期：

豆腐含有大量類黃酮。多吃豆腐可以補充雌性激素。豆漿是保持大豆中類黃酮的好方法。

治療中老年人便秘：

中老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。

100歲竅門：豆腐的選購方法

眼睛觀察法。南豆腐俗稱水豆腐，內無水紋、無雜質、晶白細嫩的為優質;內有水紋、有氣泡、有細微顆粒、顏色微黃的為劣質豆腐。北豆腐俗稱老豆腐，蛋白質含量比水豆腐高，老豆腐中有氣泡，氣泡是由於老豆腐裡面的水和蛋白質分離開而流了出來。

患者可透過喝排 安茶 排出 效果很好。

吃劣質鈣片會導致結石，吃豆腐不會，但是豆腐也不要吃的太多，因為豆腐裡面含有飄零，是一種有害物質。 豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)裡很多。一兩大豆的蛋白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大米。豆腐裡還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶裡沒有抗癌物質，豆腐裡有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。及時喝溶安茶調理治療，可溶解排石，效果好，百度可搜到。

愛吃豆腐容易結石？！這結果出乎所有人意外有些人問：“聽說多吃豆腐會長結石，因為裡面有石膏，是真的嗎？”

其實，不論是誰，以前有沒有過腎結石，都可以吃豆腐，豆腐不會讓人有腎結石，不僅如此，豆腐還能避免腎結石的發生。

豆腐中跟結石有關的物質

在大豆中，有結石有關的物質主要有三種：嘌呤、鈣和草酸。大豆經過不同的加工，其中與結石有關的成分會發生不同的變化。 患者可喝溶 安茶 有效溶石排出。

嘌呤：

嘌呤在人體內會轉化成尿酸，過多的嘌呤可能會對尿酸鹽結石有一定影響。幹大豆中有比較多的嘌呤，不過經過浸泡，很多嘌呤被除去了。而豆漿和豆腐中都含有大量的水，會大大稀釋嘌呤的濃度。也就是說，做成一杯豆漿或者一塊豆腐，所需要的大豆並不多，其中所含的嘌呤也就有限。因此，豆腐和豆漿，並非高嘌呤食品。

鈣：

與大家認識不同的是，鈣攝入量不足反倒會增加結石風險。所以，即使是對結石風險較高的人群，依然需要攝入適當的鈣。不過需要注意的是，富含鈣的食物有助於降低結石風險，而鈣片則不具有同樣效應，反而可能增加結石風險。這可能是食物中的鈣能結合食物中的草酸，從而避免了草酸被吸收；而鈣片使得身體短時間大量攝入鈣，可能會增加尿中的鈣，從而成為結石的原料。

草酸：

簡而言之，豆製品對結石的影響主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是滷水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低，從豆腐進一步加工而來的食品（比如豆腐乾）草酸含量也不會高，所以結石病人也是可以吃的。

不論誰只要沒得腎結石，經常吃是不會得腎結石，腎結石的形成和很多因素有，其中一個是關於水，但患有腎結石患者最要少吃豆腐。大豆含草酸鹽和磷酸鹽都很高，過量攝入容易形成草酸鈣，磷結晶體，從而加重結石病。腎結石患者應及早喝溶安茶 治療，效果很好。百度可搜尋到。

結石患者平時多喝水，多做運動如跳繩，跳躍等等。

生活中平時不愛喝水，喜歡常吃豆腐，會容易誘發腎結石的形成。但可以適量吃些。

腎結石患者可喝溶安茶 治療，能有效排出。百度可搜尋到。

大豆中含有嘌呤，鈣和草酸，不過經浸泡後很多嘌呤會被除去，而豆漿和豆腐含有大量的水，會稀釋大大的嘌呤濃度，也是說，做成一杯豆漿或是豆腐，所要的大豆並不是很多，所以，所含的嘌呤也就有限。

鈣與大家認識不同的是，鈣攝入量不足反到會增加結石的風險，所以即使是患結石較高的人群，也要適量補鈣。

草酸是引起腎結石最常，最主要的原因，它進入尿液之後，與其中的鈣結合形成草酸鈣，草酸鈣溶解度很低，因此容易析出成為結石。

專家表示，豆製品與結石的關係時，主要就是草酸的含量。

單純的吃豆腐不可能會得腎結石的，腎結石的病因也是很複雜的，如果經常吃菠菜就很容易形成草酸鈣的，注意形成結石。

此時必須注意多補充水分喝溶 安茶 治療， 效果很好。百度可搜尋到。

然後考慮適當的戶外鍛鍊，飲食必須清淡易消化食物，多補充蔬菜和水果，忌高脂，高膽固醇以及高鈣食物，戒菸戒酒，避免油炸油膩食物。

如果有哪一種健康食物是被腎內科醫生和患者冤枉得最可憐的，那一定非“豆腐”莫屬！

因為豆腐蛋白質含量豐富，又被定義為“植物蛋白”加重腎臟負擔，因此被很多腎內科醫生打入冷宮，明令禁止腎病患者不能吃豆腐！

然而，事實上，腎病營養學早就已經將“腎病患者不宜吃豆腐”的觀點更新，新近的各種研究成果也表明，腎病患者不但可以吃豆腐，而且適量食用對病情很有可能有幫助！

1、豆腐中所含的蛋白質其實好吸收

在腎病營養學中，將肉、蛋、奶這類肉食的蛋白質定義為“優質蛋白”，氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式，能夠被人體很好的吸收利用，利用率高從而產生的廢物相對較少。

而把蔬菜水果等素食中的蛋白質定義為“非優質蛋白”，可以簡單理解為其中的蛋白質，人體沒那麼好吸收利用，會產生相對更多的廢物。

因此，在以前，總是簡單粗暴的把豆腐認為是素食而打入“非優質蛋白”的行列。

然而事實上，北京人民衛生出版社出版的《營養與食品衛生學》已經明確指出：大豆蛋白的氨基酸模式接近人體氨基酸模式，具有較高的營養價值，富含9 種人體必需氨基酸，屬於優質蛋白！

我們常吃的豆腐是由黃豆製成，就屬於大豆蛋白這一類，因此，不要再冤枉豆腐不好吸收，產生廢物更多了。

2、既然不能高蛋白，適量就好

長期高蛋白飲食對於普通人的健康也是不利的，對於腎友來說，尤其如此。過多的蛋白質攝入會加重腎臟的負擔，因此，不宜攝入太多蛋白質豐富的食物。

但，完全不攝入蛋白質也是不現實的，各種食物多多少少都含有蛋白質，而且蛋白質攝入不足還會導致營養不良而減弱抗病能力，增加住院率和死亡率。

因此，我們要在這其中找一個平衡，既不要過量，也不要完全不吃導致營養不良。對於蛋白含量豐富的食物懂得適可而止！

像肉蛋奶豆腐這類都是蛋白質含量豐富的食物，比如一個腎友一天大概可以吃1-2兩肉，如果你今天想少吃點肉，完全可以按照蛋白質要求等量替換成豆腐。

食物蛋白含量 1兩普通主食4g 1斤蔬菜5g 1箇中等大小水果1g 1個雞蛋7g 250ml奶8g 2兩北豆腐9g 1兩肉9g 油脂0g 對於腎功能不全、腎衰竭的腎友怕豆腐含磷高，《豆製品安全生產與品質控制》也已經指出，大豆中的磷與其中的植酸結合，人體並不容易吸收。因此，豆腐雖然說有含磷高的問題，但因為人體難吸收，只要是適量吃，也不足為懼。

對於尿酸高的腎友害怕豆腐嘌呤高，也不用擔心。豆腐是加工後的大豆，其中的嘌呤含量，在製作過程中，已經比剛開始的整顆新鮮大豆減少許多，所以即便尿酸高，適量吃豆腐也是可以的。

3、腎病專家也為豆腐平反

我想我這種小大夫說話常常大家不相信，沒關係，搬出一位北大醫院腎內科專家周福德主任在健康之路為豆腐平反的科普截圖助助威！

患腎結石的症狀

一般患腎結石前期會有煩躁不安、噁心、腹脹的症狀，嚴重者甚至會引發併發症的發生尿頻、尿血等病症，大多患者在排尿的過程中都會伴有疼痛感。患有結石者可喝溶安茶治療效果很好。百度可搜尋到。

如何防治腎結石

1、忌飲用含高草酸的食物

平時最好避免過多飲用濃茶、咖啡和可樂等；在飲食上儘量少吃油炸類食品、動物內臟、糕點等。因為大量食用這些含高草酸食物不僅會造成尿液中草酸鹽濃度增高，而且多餘的草酸鈣晶體還可能從尿中析出而形成結石。

2、多運動、忌久坐

對於長時間在電腦前工作的人群，平時一定要適當的多活動一下，有時間多做一些有氧運動，多運動不僅可有利於排除體內多餘的酸性物質,還能起到預防腎結石的發生。

3、忌菸酒

長期吸菸、喝酒的人群，一定要正視它們存在的潛在危害這個問題。因為煙、酒都是典型的酸性食品，毫無節制的抽菸喝酒，特別容易致使人體的酸鹼水平偏酸化，從而使得增加腎結石的患病機率。

4、保持樂觀積極地心情

現在步入工作的年輕人壓力一般比較大，而往往過重的壓力只會使得酸性物質的沉積,影響體內的正常代謝。適時的調節心情和緩解自身壓力不僅可以保持弱鹼性體質，還能起到預防腎結石的發生。