農民只能依靠中間商往城裡賣菜，沒有辦法形成自己的銷售通路，菜的價格只能看中間商的臉色，大量的差價都被層層中間商賺走。另外，隨著成本的增加，比如油價、人工成本和中間環節亂收費、終端攤位費用的增加，導致菜價過高

整個流程和你說下。蔬菜種子成本。韭菜為例，一畝地大概在20元，化肥少點500元，人工一個月4000元2人 ，地租1000元，時間成本2月。（不含澆水，大棚，以及各類狀況的隱性成本）合計每畝地收割價值2萬元。盈利30%

畝產約2500斤左右。運輸損耗，運輸費視距離長短（620元/百公里/噸），司機人工（5K/月）。量大才有那麼便宜，量小了 成本肯定是更高的。損耗約5%。實際價格乘以5%，數量減少5%。

批發市場分銷。租金5K/月，人工3k/月。2人。售賣期間損耗5%。盈利收益15%。

有興趣的話可以輸入一個數據，來計算下。往往有地區收菜，一級批發商，二級批發商，終端市場零售。平均每環節15%最低利潤。

如果是超市。超市是不論終端售價多少一般收點30%。有經銷商銷售20%利潤。從地區收菜或者農民手中自己購買。

每個環節都是成本！

農民菜價低是因為無法找到銷路，再就是農村沒有形成大面積規模種菜，菜販子購買農民種菜的少，只有低價出售。城市菜價高是經過幾道販，運輸等費用，不高才怪。

瓜果蔬菜從田地裡生產出來，要經過好多中間商環節才能到城裡人手裡，這樣成本就高了很多，再加上有些菜販子太貪婪利潤，哄抬價格，有些菜就太貴了。這樣的農產品流通機制存在很大問題，必須改革，建議實行農產品直銷，鼓勵農民自己到城裡賣，或者進直銷超市，這樣，農民能賣個好價格，城裡人也能買到物美價廉的農產品。

1、農民種植菜

2、多層菜販子收購菜並拉至菜批發市場

3、批發市場將菜批發給賣菜零售商

4、零售商銷售給消費者

然後我們分析一下整個流程中哪些環節會增加成本。首先農民環節是沒有任何議價能力的。因為目前整個菜的來源可以分散在全中國，有的的確生產某一樣蔬菜就會成本很低，所以他們會直接擠壓其他菜農的議價能力。甚至有些菜從國外進口更便宜，那麼本國同等菜農的空間就更低。就如之前有報道稱老乾媽的的辣椒都大部分從國外進口了。另外還有就是農產品一直存在一個怪圈，今年什麼東西貴那麼明年這個農產品就會便宜。因為全國種植資訊收集難度大且農民獲得渠道窄，那麼有可能造成第二年存在供大於求的時候，那麼農民的賣價就是非常低的。

還有就是目前很多地方政府打造產業鏈，會規劃某些區域大力發展某樣弄產品，這樣無形中就增加生產能力，而總需求沒有那麼高，自然農產品就賣不起價。

其次，目前很多地方還是以菜販子收購農民菜，那麼有人就會有疑問的為什麼農民自己不拉菜去賣。事實上農民自己拉到城裡只能直接賣給消費者，但是如果種植面積大，那麼這種銷售就杯水車薪。那麼如果農民想賣給批發商有沒有辦法呢？答案是很困難的，目前很多農產品市場都是有組織有規模的，不會輕易接受你的農產品的。而專做菜販的就是因為有這樣的渠道可以去銷售，那麼它也會在菜農賣價的基礎上增加一部分人工、物流成本和它的預留收益。所以在這一環節就會直接增加農產品的價格。

然後，第三環節和第四環節都會從在原有的基礎上再上調一部分價格，那麼到城市消費者的環節，這個菜價就已經被推高了。

通過幾個環節分析，我們會發現價格的直接原因是由於銷售環節的增加。該農產品本身供求關係導致了菜農價格低，甚至賣不出去。而城市端消費價格不降低。

這種是社會發展的必然，也是我們有待解決的問題。傳統的生鮮模式，農貿市場起主導作用。由於市場的層層加價導致價格節節攀升。新興的電商模式雖然減少中間環節，但由於運費成本過高 ，也只是受到少部分年輕人的青睞。

城市自己做的，為了美觀限制農民銷售，於是農民銷售手段越來越少，只能透過販子賣菜，要麼自己開門面，你想，渠道控制，於是菜價貴農民也沒錢賺

首先你得自己看，自己問題3分鐘。 農民菜價低真實的，城裡什麼時候菜價高了？有房價高？你如果說高那就沒辦法了，當然我指的是應季的，反季的肯定價格高。 來說說你一個月買菜花了多少，雞蛋才什麼價格，豬肉什麼價格，菜什麼價格，衣服什麼價格，房子什麼價格，車什麼價格，吃穿住用都什麼價格。 哎，真是……有很多人同情農民，罵客商販子，何必呢，他一斤賺你五毛錢了。你去除這五毛你就感覺便宜了 有些貴真不是，你是城裡人，你住樓房你應該知道的。農村都自己種植點就夠吃了，很多人都願意種了，你感覺還高，來我們農村吧，自己種自己吃。還沒壓力。

這個問題其實很簡單，而華人現在誤解的人很多，矛頭都對準中介環節、中間商，其實這主要是中國現在人民平均收入高出現的現象，是正常的，你買到的菜價格主要有二部分組成:1農民種植成本，2運輸銷售成本，而農民的種植成本隨著規模化提高越來越低，運輸和銷售成本又是以勞動力成本為主，目前中國的勞動力成本比以前高很多，所以你買到的菜價60～70%是運輸銷售費用，現在就算讓農民自己跑城市賣價格反而比菜販賣的高，菜販不是賣一個農民的菜，他賣幾十個農民的菜，運輸和銷售費比單個農民低多了，大家應該正確理解菜販的作用。