美食不分貴賤，尤其在香港讓人甘願等待的可以是一家米其林的餐廳，也可以是破舊的港式茶餐廳。隨便走進一家茶餐廳，看港人的生活百態，用味蕾感受歷史和文化。

代表香港味道的餐廳、 茶餐廳並不多。香港人識飲識食、做餐飲精益求精。為何偏偏茶餐廳成了香港飲食文化的代表符號?

難道是因為絲襪奶茶和菠蘿油?

如果將香港比喻為一座工廠，那麼茶餐廳就是他的飯堂，不同種族、不同膚色的工人都能在這找到適合自己的伙食。

生活

比起美食，茶餐廳離生活更近，能夠近距離體驗香港普通人的生活方式，或許是茶餐廳的最大魅力。 茶餐廳是多元文化融合、香港人靈活變通的產物。

節奏

無論是過去還是現在，茶餐廳首先符合的是香港人的生活節奏。它有固定的精細的餐品分類，根據特定的時間供應特定的餐品。除了常餐(全日供應的食物，選單長期不變)以外，分為早餐、午餐、下午茶、晚餐等時段，每個時段供應的食物都不一樣。

百態

所以在香港不同的時段去茶餐廳，既可以看到 退休老頭施施然看報喝咖啡，也可以看到 中學生三三兩兩下午茶吃炸薯條雞翅，當然看得最多的是 上班族如流水線一般，用咖哩雞飯、星洲炒米或牛扒薯餐餵飽肚子，然後匆匆拍屁股走人— —所謂生活百態。

如果你第一次去香港的茶餐廳吃飯，你會覺得香港顧客在跟服務員打著各種暗號，點了比你面前的食物更好吃的東西。

暗號

在茶餐廳，你感受不到周到體貼的服務， 服務員的話語簡短直接，沒有半句廢話。以茶餐廳就餐為場景，為了提高效率，甚至衍生出一套豐富的習語。比如說白飯不叫白飯，叫靚仔，而靚女指的是白粥;還有加底、飛邊、行街、走青、106......等等。

總而言之，許多外地人喜歡香港茶餐廳，不僅僅是因為它所提供的食物，更是因為它展現了香港人真實的生活狀態，某種程度亦代表著香港人生活方式的變遷。

這也是為什麼不少人，包括香港人依然執迷於唐樓格局、綠白格子地磚、鐵腳木椅紅坐墊似的，如同電影場景般的原教旨式茶餐廳

茶餐廳的魅力，還在於那份不經意的休閒，不經意的發思古幽情，及那些不隨時代改變的口味及小吃。對食客來說，茶餐廳可以讓他們領略地地道道的港式美食，舊日情懷，中西美食，在這種瞬息萬變的動感之都，這一切多麼珍貴!

美食不分貴賤，尤其在香港讓人甘願等待的可以是一家米其林的餐廳，也可以是破舊的港式茶餐廳。隨便走進一家茶餐廳，看港人的生活百態，用味蕾感受歷史和文化。

如果將香港比喻為一座工廠，那麼茶餐廳就是他的飯堂，不同種族、不同膚色的工人都能在這找到適合自己的伙食。

生活

比起美食，茶餐廳離生活更近，能夠近距離體驗香港普通人的生活方式，或許是茶餐廳的最大魅力。 茶餐廳是多元文化融合、香港人靈活變通的產物。

節奏

無論是過去還是現在，茶餐廳首先符合的是香港人的生活節奏。它有固定的精細的餐品分類，根據特定的時間供應特定的餐品。除了常餐(全日供應的食物，選單長期不變)以外，分為早餐、午餐、下午茶、晚餐等時段，每個時段供應的食物都不一樣。

百態

所以在香港不同的時段去茶餐廳，既可以看到 退休老頭施施然看報喝咖啡，也可以看到 中學生三三兩兩下午茶吃炸薯條雞翅，當然看得最多的是 上班族如流水線一般，用咖哩雞飯、星洲炒米或牛扒薯餐餵飽肚子，然後匆匆拍屁股走人― ―所謂生活百態。

如果你第一次去香港的茶餐廳吃飯，你會覺得香港顧客在跟服務員打著各種暗號，點了比你面前的食物更好吃的東西。

暗號

在茶餐廳，你感受不到周到體貼的服務， 服務員的話語簡短直接，沒有半句廢話。以茶餐廳就餐為場景，為了提高效率，甚至衍生出一套豐富的習語。比如說白飯不叫白飯，叫靚仔，而靚女指的是白粥;還有加底、飛邊、行街、走青、106......等等

為何偏偏茶餐廳成了香港飲食文化的代表符號?

難道是因為絲襪奶茶和菠蘿油?

如果將香港比喻為一座工廠，那麼茶餐廳就是他的飯堂，不同種族、不同膚色的工人都能在這找到適合自己的伙食。

生活

比起美食，茶餐廳離生活更近，能夠近距離體驗香港普通人的生活方式，或許是茶餐廳的最大魅力。 茶餐廳是多元文化融合、香港人靈活變通的產物。

節奏

無論是過去還是現在，茶餐廳首先符合的是香港人的生活節奏。它有固定的精細的餐品分類，根據特定的時間供應特定的餐品。除了常餐(全日供應的食物，選單長期不變)以外，分為早餐、午餐、下午茶、晚餐等時段，每個時段供應的食物都不一樣。

百態

所以在香港不同的時段去茶餐廳，既可以看到 退休老頭施施然看報喝咖啡，也可以看到 中學生三三兩兩下午茶吃炸薯條雞翅，當然看得最多的是 上班族如流水線一般，用咖哩雞飯、星洲炒米或牛扒薯餐餵飽肚子，然後匆匆拍屁股走人— —所謂生活百態。

如果你第一次去香港的茶餐廳吃飯，你會覺得香港顧客在跟服務員打著各種暗號，點了比你面前的食物更好吃的東西。

暗號

在茶餐廳，你感受不到周到體貼的服務， 服務員的話語簡短直接，沒有半句廢話。以茶餐廳就餐為場景，為了提高效率，甚至衍生出一套豐富的習語。比如說白飯不叫白飯，叫靚仔，而靚女指的是白粥;還有加底、飛邊、行街、走青、106......等等。

港式餐廳裡面有很多好吃的東西，要說它的魅力所在，我覺得大概i是它的菜品樣式吧，因為茶餐廳裡有很多好看的點心，每個人對美好的事物都會有所向往，所以看了菜譜上的食物，就有種忍不住想品嚐一下嘍

我先開始以為蒸出來的鱸魚會沒什麼味道，但是它清蒸過後，應該還澆上了湯汁，鱸魚處理的也很好，沒有一點腥味，所以吃起來滿口的香味，肉質白嫩，不愛吃魚的我，也深深愛上了這道蒸鱸魚！

這道菜忘記叫什麼名字了，因為很好吃，所以也拿出來說一下嘍，這道菜主要是蝦仁和素菜一起炒的，整道菜看上去給人很清新的感覺，瞬間讓人食慾大開，蝦仁和這些蔬菜一起翻炒別有一番風味，正在減肥的親們去了茶餐廳就可以點這道菜喲！

茶餐廳其實是香港五六十年代從英華人的飲食習慣演變出來，餐單口味在廣東與西餐的中間。 有著英華人下午茶的習慣但食品就交接近廣東口味。在香港的茶餐廳並沒有中式點心，只有在中國大陸為迎合大從口味而加設。主要的食品為奶茶，咖啡和西式小點，港人一般在早餐和午餐到茶餐廳用餐為多。早餐都以咖啡或茶和火腿蛋通粉為主後來加入雲吞麵，牛腩和粥類等。而小菜不多，因大部份客人都以簡單和快的原則。在國內就大有不同，南方北方菜式都有跟原來的已變調。

很多港劇都愛在茶餐廳取景。香港人不管是上班族學生黨還是明星，去茶餐廳吃飯已經成為了一種日常習慣。那份喜愛，是從小到大深入骨髓的。像余文樂這樣長了一個香港胃的明星，幾乎每家茶餐廳都有過他的足跡！

很多在香港機場轉機的人都會去吃一下“翠華”，其實這已經不算是正經的茶餐廳了。

一家傳統的茶餐廳，往往有著卡座、格子地磚和各種手寫招牌，牆壁、窗戶甚至連吊扇都有濃重的年代感。它的前身應該叫“冰室”，早在19世紀末就已出現。但不賣飯只賣小食的冰室往往難以生存，所以現在存在的冰室裡，也能看到些簡餐。

茶餐廳就是香港飲食文化歷史的縮影，默默見證了香港生活的變遷。

推薦幾家我最愛的香港茶餐廳：華星冰室、華嫂冰室、海安咖啡室。

地址：旺角 西洋菜南街107號地下；灣仔 克街6號廣生行大廈地下B1號鋪；

時間：07：00-23：00

人均：50hkd

華星不如祥興等茶餐廳歷史那麼久遠，但卻有足夠的名氣。華星冰室是由香港老牌唱片公司“華星唱片”的高層開設的，由於娛樂圈的背景，很多英皇藝人來過這裡。牆上有一白板，上面密密麻麻寫著很多明星的簽名。有你們熟知的陳奕迅、余文樂、許志安、黃宗澤......大家可以去吃飯順便辨認一下偶像的親筆簽名！

“年年廿五，永不加價”的校長多士，必點！

軟硬沙爹牛肉包，包身脆軟。

地址：元朗 屏山坑頭村

時間：星期一至六 08：00-13：00， 14：00-17：00 星期日休息

地址：觀塘 敬業街55號皇廷廣場1號鋪

時間：星期一至六 08：00-17：00 星期日休息

人均：50hkd

總店是元朗的一間小村屋，現在在觀塘也有分店。這家店被譽為“余文樂的飯堂”，翻看他的INS就會發現，隔三差五就會出現免費“華嫂”廣告！

“張志明”對華嫂真的是愛得極其專一了！劇組都被他帶去了華嫂！（所以迷妹們get到重點了嘛？想見偶像，去華嫂蹲點！）

華嫂最令人感動的就是，這麼多年，它的品質始終沒變，店主對客人態度都很好！

當然，我們是享受不到這種余文樂專屬待遇的╭(╯^╰)╮但是我們可以吃到同款華嫂獨家菠蘿油！！！與常見的不同，除了牛油還夾入了流心煎蛋和番茄。

鬆脆的酥皮、柔軟的包底、冰涼鹹香的厚牛油片、清爽酸甜的番茄、醇厚的流心蛋，層次如此豐富的菠蘿包，怎能說不愛呢！芝士鹹牛肉蛋豬仔包，冰花奶茶，鮮奶油多士...這家店裡太多特色美食值得推薦！

既然說到菠蘿油，自然要提一下旺角老字號金華冰廳，得獎的菠蘿油號稱全香港第一！如果你在香港只有一次吃菠蘿油的機會，一定要留給這家店！

新鮮出爐的菠蘿包，老遠就能聞到牛油撲鼻的香氣。皮要脆，包要熱，牛油要夠厚！剛好化開的冰涼牛油滲入香軟的包底，表皮一口酥脆，香甜的回味裡還有牛油的微鹹。金華就是教科書式的菠蘿油啊！

地址：上環 幹諾道西17號地下

時間：星期一至四 07：30-16：30，星期五07：30-15：00，星期六07：30-16：30，星期日及公眾假期休息

人均：60hkd

店面招牌依舊保留著從右往左的閱讀方式。

這裡的一桌一椅不是仿古，而是真正上半世紀的舊物，保留又翻新，骨子裡透露著古舊的味道。時光在這裡彷彿是停駐的，輕易就讓人感覺回到了老香港時代。店中的麵包食物，都很傳統。一看就很樸實，卻有著莫名的吸引力！

選單上的手寫字型極其優美。

奶茶紅豆冰，紅豆軟爛至起沙，中和了港式奶茶輕微的苦澀。

完敗翠華的奶油脆豬！

“鍋仔公司面”，對於工薪階層來說，這一鍋裡面加了叉燒、五香肉丁、雞蛋、腸仔、午餐肉、鮮牛肉的泡麵，已經是豪華配置了！在香港是聽不到泡麵這個詞的，他們習慣叫公仔麵。其實就是源自上世紀90年代的早期泡麵，因為用公仔作為標誌而得名。也許是從小吃到大，香港人對公仔麵的愛也是很深啊！

海安除了傳統的西多士，還有一款只在特殊時段供應的“粒粒西多士”，將大塊的吐司切成小粒，裹的蛋液更多。

四片吐司，雙層夾心，微融鹹牛油塊。切記淋蜂蜜和煉乳時千萬不要吝嗇，吃起來才夠味！

香蔥碎牛滑蛋厚多士，也是獨家供應的一款。

地址：大坑 施弼街5號側

時間：星期二至日07:00-15:30 星期一休息

人均：50hkd以下

為數不多保留下來的鐵皮大排檔式茶餐廳，讓多少人大夏天也甘願站著排隊。

陳奕迅親筆題字“冇食過就等於冇嚟過大坑羅！”

奶醬多，去邊烘底。（去邊指切掉吐司的硬邊，烘底指烤脆）

豬扒拼雞翼出前一丁面。

再來一杯凍奶茶。

你也能成為最接地氣的香港人之一了！

最後還是要提一下絲襪奶茶鼻祖蘭芳園。

儘管出名後，越來越像遊客必打卡之一的景點而不是茶餐廳了，但人生還是值得去喝一次地道的絲襪奶茶。

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港式茶餐廳相當於具有本土特色的快餐廳，裡面包羅永珍，幾乎所有你想吃的物種都可以找得到。不僅如此，很多“西洋食物”都是改良版。像西多士這樣的本土三文治，或是中西結合版的面、飯、扒…都是既能合適華人的口味，又沒那麼單調，關鍵是，時間超快！！適合一切趕時間的狀況和不趕時間的狀況。所以漸漸地，吃港式茶餐廳成為了一種習慣潮流，很多到香港旅行的遊客，也覺得必須要吃一次TVB里正宗地道的茶餐廳，才算是旅途完整！

哈哈，看到大家都在介紹茶餐廳服務好，態度優質量高的時候。

我實在忍不住上來推薦一家香港地道的奇葩茶餐廳

在芸芸眾多香港食店之中，澳牛可算是相當特別的一間。如果有「最具香港特色餐廳選舉」的話，我必定投澳牛一票。澳牛極能體現香港文化，難怪有人說，未去過澳牛，不能算是到過香港。許多遊客慕名而來，只為了要在澳牛感受「香港精神」。

澳牛的全男班侍應以「臭寸」（臭嘴態度差）聞名香港近廿年，當然並非浪得虛名。今時今日如此服務態度，全港只得LV女售貨員可與之齊名。「男澳牛，女LV」儼然是香港服務業的兩株奇葩。香港人向來牙尖嘴利，個個識得駁嘴駁舌，嘴上不饒人。澳牛侍應就是當中的表表者。點餐點得慢，侍應輕則黑麵，重則出口催促（慢的定義是坐下三秒後）。

傳聞吳君如有次到澳牛進餐，當吃到炒蛋時驚為天人，忙問侍應如何炒得如此滑蛋﹖面對名人食客，澳牛侍應沒有趨炎附勢，倒是本著「臭寸之道」待客：「痴線﹗秘方點話得你聽﹖」（笨蛋，秘方怎麼能告訴你知道）敢對著名人食客鬧痴線，全香港恐怕只有澳牛。

曾有臺灣旅客光顧後形容到澳牛進餐是「囚犯般的待遇，獄卒式的服務」，雖略嫌誇張，但不中亦不遠矣。「但求實際，不介意被奴役」，這才是澳牛最能體現香港精神的一點。所謂「好食就得，服務其次」，放諸香港社會則是「經濟繁榮就得，民主自由其次」。難怪香港人只懂得生存，不懂得生活。

不過所謂「一個願打，一個願捱」，澳牛規矩廿年如一，受不了就不要來，它也不稀罕。澳牛門口旁邊的牆壁上掛著一幅字畫，上書四個大字：「唯我獨尊」，人人付款時只要抬頭一望都能清楚看到。店方既已大方表示「唯我獨尊」，那就不必再多說什麼了。

早餐快餐常餐,進餐廳前請先行決定

點食物時一定要配合夥計落單程式: 通粉 /意粉　＞　多士/方包 ＞ 煎蛋 /炒蛋 > 吃完所有食物才點飲品

千萬不要問有沒有爹牛意,是死罪來的

和搭枱的食客一定要 "守望相助 ",不可要求夥計協助整理枱面

進餐一定要先吃完一碟再吃另一碟, 避免夥計以為你已經吃完想收走你的碗如閣下生性猶疑不決,建議不好光顧澳洲牛奶公司 ,因為鐵定捱罵。如閣下有一嘗鐵窗生涯的幻想, 澳洲牛奶公司的夥計可以為你提供獄卒式服務。

以下為一段為夥計與新來報到食客對話的節錄:

夥 : 你兩個 ,企系呢到等。你兩個,直行入去有位 ,行快啲爽手…..

夥 : 食啲咩? (兩秒後 ) 早餐快餐常餐,哥仔駛唔駃諗咁耐呀 ~

食 : 咁我要快餐啦 …..

夥 : 講!

食 : 通粉

夥 : (一邊飛快落單 ) 講!

食 : 多士炒蛋夥 : (繼續落單 ) 講

!食 : 凍奶茶

夥 : (一分鐘後)邊個要叉燒通 ,舉手!

夥 : (一秒後有人舉手)舉快啲呀嘛 ~ (接著將叉燒通放到桌上)(剛吃完通粉)

夥 : 食完未 ?

食 : 食 …食完 (碗碟即收 )

食 : 我 …我杯野飲可唔可以帶走呀?

夥 : 咁即系要外賣杯啦,早出聲嘛 ~ 10號外賣吉杯一個~

食 : 埋單唔該

夥 : 10號埋~ (指著兩個等位的人 ) 你兩個入黎坐低!

如不想遇到同等待遇,請緊記上述五點。