如今有很多的朋友喜歡吃自助餐，尤其是聚會的時候，能滿足大家各種不同的口味。但是你知道嗎?吃自助餐也是有一些注意事項的，當然，有的朋友想要吃回本，可不能少了自助餐攻略，在吃好的吃飽的同時注意飲食健康。　　很多人在吃自助餐時都想著要多吃點，甚至上一頓飯就不吃了，只為這頓自助餐空出位置。其實沒有必要。下面還是來讓我們一起倆跨界一下吃自助餐的注意事項吧。　　吃自助餐的注意事項別一上來就大開吃戒開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點主食，最後再吃魚禽肉等葷食。這樣進食油脂和魚禽肉類過量的機會更小，同時保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。　　給盤子劃條“三八線”　　看著各種豐富的食材，這個想吃，那個也想嚐嚐，恐怕很難控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康進食的關鍵。將常規的取餐的盤子首先一分為二，假裝劃一條“三八線”。其中一半的餐盤一大半用非澱粉類的蔬菜填滿;一小半放些水果;另一半餐盤再一分為二，一半放穀物，另一半放些魚蝦肉蛋等蛋白質豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅果也可以來一小把，這一餐的食物就足夠了。　　主食選少選雜一點　　自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質攝入很容易增加消化道負擔，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由於自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點，但是都不多拿。　　生猛海鮮別超1/4餐盤　　自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外儘量選擇清淡的烹調方法制作的肉類，取用的時候優先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆製品替代部分葷食。　　蔬菜沙拉用油醋汁調　　可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營養豐富又增進食慾。不過自助餐中不少蔬菜是來自於蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬(脂肪含量比較高)的用量或者直接用油醋汁進行調味。各種甜點、甜飲料儘量少吃，用水果來作為餐後甜點。水果儘量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。　　溫馨提示　　自助餐因為食物品種較多，容易能量超標，最好在中午吃，吃完後適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐後再保持一定的運動量，這樣一來，可以儘可能保持當天的吃動平衡。不要連續吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔三天，以免能量蓄積導致體重增加。　　怎麼吃自助餐比較划算　　餐前適當的喝些小米粥，以養腸胃，為接下來的大吃大喝奠定好基礎　　別小看這碗小米稀飯，它能在你的胃裡形成一層保護膜。　　只選貴的食物吃　　自助餐不要盲目亂吃，要選比較昂貴的食物，比如三文魚、螃蟹、大蝦、扇貝、羊肉、牛肉等，其中海鮮要多吃，價格比其它肉類貴很多。　　少吃油膩的食物　　炸魚炸肉之類的要少吃，油膩食物吃多了會撐肚子，過早的飽腹，很難讓你再吃其它好東西了。　　少喝飲料、湯類　　如果喝下一肚子飲料湯水，勢必影響食慾，很快就讓你吃不動了。比較明智的做法是小口的品嚐，壓一壓食物，重點還是放在吃東西上。　　儘早的搶那些貴重食物　　越貴的食物往往很搶手，很快會被一掃而光，因此你要儘早下手。否則被搶光要等很長時間才補充，有些自助餐店根本就不再供應了。　　吃自助餐的注意事項　　1、摒棄“吃夠本”的思想　　許多人吃自助餐時，會抱著“吃夠本”的思想，甚至有人提出“敞開造，可勁造”、 “扶牆進(餓得雙腿發軟)，扶牆出(撐得直不起腰)”的經典口號。這一現象在食量大、胃口好的年輕人中較為多見。　　這樣做看似佔了便宜，實際上會給身體帶來諸多隱患。一方面食量的突然增大會大大增加腸胃的負擔，可能導致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎、胰腺炎;另一方面過量飲食會帶來食鹽、油脂、能量的過量攝入，不利於身體健康。　　2、海鮮要適可而止　　有些消費者吃自助餐，目光緊盯海鮮區，蔬菜、水果幾乎看都不看一眼。海鮮固然美味，蛋白含量高，價格也適當高一些，但吃得太多，對身體沒有好處。　　首先，蛋白質攝入太多會給腎臟帶來負擔;其次，隨著環境汙染的日益加劇，重金屬汙染已是海鮮、魚類中普遍存在的問題;再者，海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好“培養基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當中的，溫度控制不當，很容易受到致病菌的侵襲，很多朋友鍾情的刺身更是容易腐敗變質。因此，海鮮要適可而止。　　3、高熱量食物淺嘗輒止　　許多人對牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會大一些。而這一食物都具有相同的特點：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質含量低，攝入後難消化，胃部排空時間長。如果在一餐中所佔比例太大，非常不利於腸胃健康和熱量控制，因此，這類食物應淺嘗輒止。　　4、少喝甜飲料　　通常吃完自助餐後熱量攝入都會超標。而如果你在就餐前後攝入大量可樂、汽水、果汁型飲料等甜飲料的話，會使這一餐食物的能量“雪上加霜”。　　而且，自助餐所提供的甜飲料大多是碳酸飲料或果汁含量非常有限的果汁型飲料，其營養價值要大大低於消費者的預期。因此，除了鮮榨果汁之外的甜飲料，還是少喝為妙。　　5、吃自助，先喝湯　　自助餐提供的湯種類也較多，若選擇飯後喝湯，會在食物攝入飽和的基礎上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣會幫助我們控制食物的攝入量，防止吃撐。　　6、少吃高糖、高脂主食　　很多人喜歡在吃飽後，再上點主食或甜點，如炒飯、炒河粉、炸醬麵、榴蓮酥等。其實這個時候我們往往已經攝入了過量的的食物和熱量，不宜再吃高熱量的主食。如果非要吃點主食，建議大家選擇清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯類或是雜糧粥替代主食，那就更理想了。

“如果一個杯子，裡面裝滿了石子，還可以往裡邊裝什麼？”“水啊，沙子啊等等。”“那反過來，如果到滿了水，裡面還可以裝什麼？”“什麼也不可以。”“那這說明了一個什麼道理？”“嗯……不知道。”“吃自助餐前不要喝飲料。”

說到自助餐，最重要的是什麼，是先找位子，因為上一些新菜，好菜，得就近。第二準備一板嗎叮嚀，太飽的話吃兩顆，等下繼續，喜歡什麼就吃什麼，真吃不下就去廁所扣喉。

如果晚上要吃自助餐的話，昨天晚上吃過晚飯一直睡到今天下午，再去大吃一頓，哈哈。（暴飲暴食可不好，看看就好）

正確取餐順序一：先吃開胃涼拌菜

　　不論是吃中式還是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。一來是因為這兩種食物營養豐富、熱量低。如果剛開始就大吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能後面就吃不下了。二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新鮮。吃涼拌菜時，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜餚，能解膩開胃。素菜可以挑大半盤，葷菜只取三四塊即可。

正確取餐順序二：許多人覺得吃自助餐前喝湯很健康，其實不盡然

　　因為自助餐的湯裡可能含不少的鹽分和脂肪，如果是西式濃湯的話，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝湯，很容易飽。

正確取餐順序三：熱菜是餐桌上最重要的部分，但也不要選得太多

　　建議按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最好只取兩種，每種不要超過兩塊；素菜取1—2種，可適當多拿。豆腐、腐竹等豆製品也可以選一點。要先吃素菜，再吃半葷半素的，最後吃大塊的肉，比如牛排、豬排等。

正確取餐順序四：開始吃熱菜就一定要搭配主食了

　　之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，迫切需要主食中豐富的碳水化合物來幫助消化。另外，熱菜往往味道濃厚，吃多了會覺得口乾舌燥、腸胃難受。吃些清淡的主食，就能平撫腸胃，減少鹽分和脂肪的攝入。主食最好是粗糧，比如玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但一定要清淡，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。

正確取餐順序五：許多人喜歡快吃完了才開始吃水果，其實吃自助餐時最好一邊吃飯，中間穿插水果

　　首先，許多水果，比如木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐富的類胡蘿蔔素，跟含油脂的菜餚一起吃，更容易被人體吸收。其次，水果中的果酸還有開胃解膩的作用，如果想多吃點兒，不妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。

正確取餐順序六：甜點是一餐完美的句號

　　不需要嚴格控制熱量的人可以選一小碗銀耳湯、紅豆冰、甜水果等熱量較低的甜品，這樣有助於消化。

現在自助餐已經成為大多數年輕人聚餐的首選了，很多人喜歡選擇自助餐大概就是價格合理，菜品多樣化，所以很多人就會想選擇自助餐，同樣的價格吃的東西更多！很多人吃自助餐要麼就是吃的撐的難受，要麼就是覺得自己吃少了感覺不太划算。那麼吃自助餐的正確的開啟方式與那些呢？

第四步，就可以吃點甜點和主食了（前提是你的胃還能承受），一般不都是說飯後甜點嘛，所以吃了油膩的肉類和生猛的海鮮之後再來點甜點是再好不過的了！

我是開自助餐廳的，可以就某些問題發表一下自己的看法。先說一下我店裡碰到的一件事情，當天我看到一個團購網友昨天的評論，說在我們店裡就餐後拉肚子，然後去就醫，折磨死她了，然後就是各種罵，差評等等！我馬上在她評論後面做了回覆，並留了我的電話，讓他她儘快聯絡我們，我們店裡安排人陪她他去檢查。沒多久一個電話打過來了，是個美女。我說我們昨天很多顧客就餐，就只有你一個出現這種狀況，她說她不是昨天就餐的，她是一個月之前就餐的，昨天才記起來有空評論而已！身體早就好了，我問她就醫花了多少錢？我們給她報銷，她說花了兩百多，約定下午到店裡來協商解決。下午三點鐘，她準時到，她說起了她當時就餐的情況，我也做了錄音，她說她平常腸胃不好，我問她前一天就餐是什麼時間？她說她已經一天半木有吃東西了，然後到店後先吃的壽司，半小時後就出現拉肚子的情況.......，後來朋友送她去醫院，醫生也說是她腸胃不好造成的，我問她當時為什麼不聯絡我們呢？她說只是拉肚子，也不是什麼大病，女孩子23歲，又有些膽小，所以沒有聯絡我們。我瞬間明白問題出在哪了，我告訴她：首先，你腸胃不好，而且還那麼久沒有吃東西，所以應該先喝點粥或者湯暖暖胃！然後吃點新鮮水果或者蛋糕，因為壽司三文魚之類是生冷的東西，你腸胃不好，又那麼長時間沒吃東西，吃了肯定會拉肚子的，這根本就不是食品衛生不衛生的問題！所以：1、就餐前先喝點粥或者湯，2、先吃點新鮮水果或者蛋糕披薩，3、先少吃點新鮮的蔬菜，4、選擇自己愛吃的魚蝦蟹等肉類，這才是重點，不要盲目的去只選擇最貴的，很多人為了不虧，都是去選擇最貴的吃，這是一個很不好的就餐習慣！最貴的未必是最合適你口味的。5、吃飽之後，適當吃點小甜點或者自己喜歡的水果。最後，祝大家用餐愉快！

新鮮最重要，在這個條件下選擇最貴的（畢竟費用也不低），然後不要吃那些太抵餓的，否則兩碗飯就把一頓自助餐搞定了，還吃什麼呢？

當然，不能吃的太撐，否則不舒服就好了，萬萬不可得不償失!

別吃太多、勤拿少取是吃自助餐的首要準則，不僅利於健康，也合乎禮儀。同時，正確的取餐順序，是保證吃得好的關鍵。

就算你有很大的胃，但為了你的身體健康著想，還是按著準則來吧~

1.先吃開胃涼拌菜(涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。吃涼拌菜時，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜餚，能解膩開胃。素菜可以挑大半盤，葷菜只取三四塊即可。)

2.不用先喝湯(因為自助餐的湯裡可能含不少的鹽分和脂肪，如果是西式濃湯的話，脂肪就更多了。)

3. 熱菜最後吃大塊肉(建議按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最好只取兩種；素菜取1—2種，可適當多拿。豆腐、腐竹等豆製品也可以選一點。要先吃素菜，再吃半葷半素的，最後吃大塊的肉，比如牛排、豬排等。)

4.主食要雜要原味(主食最好是粗糧，比如玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但一定要清淡，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的)

5.中間吃些酸味水果(自助餐時最好一邊吃飯，中間穿插水果。比如木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐富的類胡蘿蔔素，跟含油脂的菜餚一起吃，更容易被人體吸收，水果中的果酸還有開胃解膩的作用，如果想多吃點兒，不妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。)

6.最後才是甜點(選一小碗銀耳湯、紅豆冰、甜水果等熱量較低的甜品。)

順序一：先吃開胃涼拌菜

　　不論是吃中式還是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。一來是因為這兩種食物營養豐富、熱量低。如果剛開始就大吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能後面就吃不下了。二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新鮮。吃涼拌菜時，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜餚，能解膩開胃。素菜可以挑大半盤，葷菜只取三四塊即可。

正確取餐順序二：許多人覺得吃自助餐前喝湯很健康，其實不盡然

　　因為自助餐的湯裡可能含不少的鹽分和脂肪，如果是西式濃湯的話，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝湯，很容易飽。

正確取餐順序三：熱菜是餐桌上最重要的部分，但也不要選得太多

　　建議按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最好只取兩種，每種不要超過兩塊；素菜取1—2種，可適當多拿。豆腐、腐竹等豆製品也可以選一點。要先吃素菜，再吃半葷半素的，最後吃大塊的肉，比如牛排、豬排等。

正確取餐順序四：開始吃熱菜就一定要搭配主食了

　　之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，迫切需要主食中豐富的碳水化合物來幫助消化。另外，熱菜往往味道濃厚，吃多了會覺得口乾舌燥、腸胃難受。吃些清淡的主食，就能平撫腸胃，減少鹽分和脂肪的攝入。主食最好是粗糧，比如玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但一定要清淡，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。

跟家人朋友一起吃的時候來點白酒或者啤酒，那就太完美了！邊喝邊聊，一邊慢慢享用美食！

正確取餐順序五：許多人喜歡快吃完了才開始吃水果，其實吃自助餐時最好一邊吃飯，中間穿插水果

　　首先，許多水果，比如木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐富的類胡蘿蔔素，跟含油脂的菜餚一起吃，更容易被人體吸收。其次，水果中的果酸還有開胃解膩的作用，如果想多吃點兒，不妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。

正確取餐順序六：甜點是一餐完美的句號

　　不需要嚴格控制熱量的人可以選一小碗銀耳湯、紅豆冰、甜水果等熱量較低的甜品，這樣有助於消化。

吃自助的順序可是非常講究的，要做到先素後葷，先冷後熱，先鹹後甜。下面就親身經歷，具體排一下序：

　　1、水果：開胃助消化，為吃回本打下良好基礎。

　　2、生冷海鮮：價格貴，平時吃的少，並且消化的時間長，所以一定要先吃!

　　3、熟海鮮：這時候就該吃些螃蟹大蝦什麼的了，注意要等水果消化的差不多再吃，不然會拉肚子，吃完這些就已經回了大部分本了。

　　4、肉類：到了各位吃貨最期待的環節，牛排、羊腿、雞翅、培根什麼的儘量招呼吧!

　　5、沙拉：剛吃完了好多油膩的肉，趕緊吃些沙拉來解解膩，繼續準備好下一輪攻勢!

　　6、主食：主食登場，壽司、意麵、點心之類的隨你便，就是千萬別!吃!米!飯!吃完了主食，這頓自助餐基本上算是告一段落了。

　　7、甜點：最後不妨再來上一些餐後甜點，冰激凌和奶油蛋糕是不錯的選擇，吃完甜點之後這頓自助餐就算圓滿結束啦，算一算自己是不是回本了呢~

　　最應注意：

　　1)擺在最前面或最顯眼處的菜往往最新鮮有料，質量和口感俱佳，成本不會低，多選取這種“打頭陣”的菜品。

　　2)中式的炒菜和炒飯看起來很香，但非常佔胃口，拒絕它們的誘惑吧!

　　3)西式餐點比如意式火腿、德國臘腸、歐式冷肉、地中海式沙拉等等平時很難吃到，價格也不便宜，就別對它們客氣了。

　　4)自助餐現做的料理往往都是店中的特色，數量有限千萬不要錯過了!

　　5)少喝飲料，尤其是碳酸飲料，喝完脹了一肚子氣，什麼也吃不下了。

進入自助餐廳後，首先直奔水果，水果在食用後的30分鐘開始腐爛，從健康的角度上講，餐前30分鐘食用水果也是最健康最科學的，同時餐前吃水果也起到了開胃的作用，為吃垮自助餐打下了堅實的基礎

飽餐水果後，各位吃貨們不要猶豫，不要迷茫，請直奔海鮮吧！三文魚，金槍魚等海鮮類產品在人體內消化時間最長，大約2,3個小時。所以吃完水果後直奔海鮮吧，不吃生魚片這些東西怎麼能夠把本吃回來呢！！

進入自助餐廳後，首先直奔水果，水果在食用後的30分鐘開始腐爛，從健康的角度上講，餐前30分鐘食用水果也是最健康最科學的，同時餐前吃水果也起到了開胃的作用，為吃垮自助餐打下了堅實的基礎

飽餐水果後，各位吃貨們不要猶豫，不要迷茫，請直奔海鮮吧！三文魚，金槍魚等海鮮類產品在人體內消化時間最長，大約2,3個小時。所以吃完水果後直奔海鮮吧，不吃生魚片這些東西怎麼能夠把本吃回來呢！！

我再次複製我的問題:獨家經驗：第一計算好時間，自助餐的開始時間就進場。第二備好功課，對菜品市價有一定了解。第三少喝液體類，如飲料，湯，粥類。第四肉類易飽食類取少量分多次。第五多走動或和朋友多聊天。第六找人多的地方，有競爭壓力食慾加強。關於吃的順序，普通說法就是先吃易消化的，蔬果類，建議果類餐後。

以上答案估計也沒多少人知道

1、選擇時間很重要。飯前空肚子，空腹很重要。

2、餐前一定要吃水果開胃菜。要吃得好，吃得飽，同時還要注意身體，要健康得吃夠本。但一定要少吃，不然後面吃不下。

3、再吃點餐半熟小食，先讓胃適應一下。

4、海鮮區是用餐重點。吃得好，吃得值，就看你怎麼吃海鮮。

5、燒烤區：燒烤需要時間，可以先吃點水果蔬菜開開胃，也等待燒烤。不要吃太油膩的肉，很容易膩到沒胃口，但要多吃葷的，少吃素菜。

6、如果有酒類，最好搭著肉類一點點品嚐。切記喝多，不然漲胃了，再吃不下。

7、最後不要忘了飯後甜點，飲料。